“杏花初艷新雨后，椋鳥枝啼又一春?！?012年9月，這一天聞麗剛下節(jié)目，就被在演播室外候著的馬蘭拉住，快跟我走，臺(tái)長(zhǎng)在會(huì)議室等著吶。兩人快速趕到會(huì)議室，找地方坐下，5分鐘后臺(tái)長(zhǎng)來了，“大家都到齊了，咱們開個(gè)緊急會(huì)議。我這剛從省里回來，這自從Y視的《舌尖上的美食》播出，到現(xiàn)在己風(fēng)靡全國(guó)，現(xiàn)如今各類美食節(jié)目遍地開花。
這幾年無論是咱們S省還是咱們深海各方面發(fā)展得很迅速，為提高咱們?cè)谌珖?guó)的知名度，提高收視率，省里決定舉辦個(gè)民間廚藝比賽，先在全省范圍內(nèi)海選，再初賽、復(fù)賽，從而選出廚王、廚神?！莻€(gè)聞麗啊，你也要參加這次比賽。這可是高官親自點(diǎn)了名的啊，……”
散會(huì)后，聞麗跟著馬蘭回到馬蘭的辦公室，自己倒水沏茶。“我去參加比賽了，誰來頂我的位置啊？”馬蘭：“我給‘泉城人家’的董廚師長(zhǎng)聯(lián)系過了，他過來?！眱扇擞终劻诵┕ぷ魃系氖拢掳嗷丶?。
包安邦（小肉包），己經(jīng)是深海一中的初一新生，1米7高，廚藝已然不是一般的了得，暑假里又被包慕拯扔到聞默那里鍛煉了鍛煉，假期結(jié)束回來后，原來白凈的皮膚被曬成小麥色，心疼的“孫子控”包奶奶，賞給兒子一頓“皮捶”，“都是你，都是你讓我孫子從‘兩面針’變成了‘黑又亮’啦?！睆柠悑寢尅⑻m媽媽那兒得知廚藝比賽的事，決定報(bào)名參加。
沒想到報(bào)名時(shí)竟然遇到了麻煩，被籌備組以年齡太小婉拒，包安邦就寫了言辭懇切的信，寄給了大賽籌備會(huì)，籌備會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)百忙中親自回了信，信里對(duì)包安邦大加贊賞，并千叮萬囑要注意安全，預(yù)祝包安邦成功。又給報(bào)名組相關(guān)人員講：“既然咱們沒有明文規(guī)定參賽選手的年齡，為什么不能給人家報(bào)名……”包安幫就成了參賽年齡最小的參賽選手。并不負(fù)眾望，進(jìn)入初賽。
聞爸得知聞麗參加廚王爭(zhēng)霸賽，特意到“聚豐德”老廚師長(zhǎng)那坐了坐，提起自己閨女參加廚王爭(zhēng)霸賽，自己老擔(dān)心了，老廚師長(zhǎng)聞音知雅，表示愿到深海給聞麗指點(diǎn)指點(diǎn)，于是在龍爸的餐館，聞麗和包安邦，勤學(xué)苦練廚藝，龍爸和老廚師長(zhǎng)把看家本領(lǐng)都拿了出來，兩人信心滿滿，奔赴賽場(chǎng)。
聞麗、包安邦和眾位選手排成兩排陸續(xù)走進(jìn)比賽大廳，大廳里一共二十張餐臺(tái)一字排開，各位選手就在評(píng)委，賓客面前進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。進(jìn)行點(diǎn)評(píng)的則是深海的政商名流，竟有二十位。幾十位嘉賓己經(jīng)坐好，比賽分三天，上、下午各一場(chǎng)，每場(chǎng)二十人。聞麗抽到16號(hào)，包安邦抽到28號(hào)。不參加上午比賽的選手都坐到選手席。
主持人是劉芳和省臺(tái)的名主持李濱，簡(jiǎn)潔的開場(chǎng)白之后，各位選手都站到自己餐臺(tái)前，蓄勢(shì)待發(fā)。劉芳：“咱們的比賽規(guī)則是用固定的食材，規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，完成你的菜品，由你自由發(fā)揮，自我創(chuàng)造，然后由二十位評(píng)委，根據(jù)你的菜的色、香、味打分，優(yōu)勝劣汰。請(qǐng)工作人員推出食材，節(jié)假日的宴席上少不了雞、鴨、肉、魚，請(qǐng)選手們用這四種食材做四樣菜。比賽時(shí)間四個(gè)小時(shí)?！?p> 聞麗見工作人員推上來的食材己經(jīng)初加工過，各種魚都有，隨選手自選。略一思索，拿了條鯽魚，一條肋條肉、一只鴨、一只雞，心里己想好做什么了。栗子雞、香酥鴨、釀荷包鯽魚、把子肉。先把鴨子拿過來，見己拔去毛，去內(nèi)臟洗凈，就用生花椒和精鹽在鴨身內(nèi)外搓勻，腌制備用（約二個(gè)半小時(shí)）。
肋條肉用刀刮去肉皮上的臟物和粘液，切成一寸半長(zhǎng)、一寸二寬、四分厚的長(zhǎng)條，每塊用干蒲菜皮捆好。盆里放水，洗凈捆好的肉，把肉放入鍋中，把洗肉的水用紗布過濾后倒入鍋中；旺火燒沸，把肉撈出。再將鍋里的湯燒沸，撇去浮沫，加醬油、五香大料包、蔥姜塊、冰糖，肉放回鍋里，上蓋鐵盆，大火煮沸后，轉(zhuǎn)微火燉2小時(shí)。
聞麗又拿過雞，齊著雞眼剁去嘴爪，從雞小腿順拉一刀，再把雞的脊部劈為兩塊，均剁成三公分半見方的塊。將去皮的栗子洗凈，放入鍋里煮2分鐘，撈出控凈水，再用干毛巾吸干水份，再過油炸，炸至周邊見紅取出備用。坐鍋起油，小火燒六成熱時(shí)，加入甜面醬沸熟，放入蔥姜、雞塊煸透，倒入醬油、高湯、南酒適量。另起鍋放油、白糖適量炒汁，炒至雞血紅時(shí)，倒入雞塊內(nèi)，放栗子，蓋蓋，燜靠。
聞麗又開始收拾魚，用刀在魚的肛門部分，開一個(gè)小孔；然后捏幾下魚嘴，讓魚嘴張開，用一根筷子插入魚嘴，從魚鰓上方伸出來，再壓住魚鰓把筷子伸進(jìn)魚肚子里，一直伸到切開的小口處；把魚翻面，用同樣的方法在另一面插入一根筷子；左手緊握魚身，右手拿住筷子，順時(shí)針轉(zhuǎn)幾圈；等轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)候感覺沒有阻力時(shí)，將筷子挖出來，魚鰓和內(nèi)臟就都跟著筷子一起出來了；用水清洗幾遍，備用。將豬肉、火腿、海參、筍尖、魚肚、冬茹、口蘑切成豆粒大小，氽水，用深色醬油、蔥椒泥、南酒、味精、姜、豬油適量拌勻，從魚嘴里塞入魚腹，切開的小口用竹簽別住。
坐鍋起油，花生油八成熱時(shí)，聞麗將魚下鍋炸約六分鐘撈出。重新起鍋，放豬油燒至八成熱，放蔥、姜、醬油、清湯、味精、料酒、白糖，放入魚，沸后轉(zhuǎn)微火煨靠，湯靠去一半時(shí)，撈出魚擺盤，鍋內(nèi)放明油拌勻后澆在魚身上。聞麗撳鈴請(qǐng)工作人員把魚送至評(píng)委席?？纯措u己八成爛，轉(zhuǎn)中火，湯汁濃稠時(shí)，水淀粉勾芡，點(diǎn)南酒、花椒油出鍋，撳鈴。
聞麗看看手表，肉燉了兩個(gè)小時(shí)了，關(guān)火，將浮油撇出，肉裝盤，撳鈴。又開始配香酥鴨的蘸料，看看表，時(shí)間到了，將己腌了二小半時(shí)的鴨子，放在大盤內(nèi)，放醬油，拍碎的姜、南酒，放入蒸籠，旺火蒸一個(gè)小時(shí)后取出，空出原湯。坐鍋起油，油冒煙時(shí)，放鴨子鴨肚朝下，炸成火紅色翻身，另一面同樣炸成火紅色。取出放入盤中，又準(zhǔn)備了兩個(gè)小碟，放自己調(diào)制的蘸料：一個(gè)是辣醬油，一個(gè)是椒鹽。撳鈴。