第五十八章 曬菜干

　　不過(guò)，古青婭的女紅還是不如古氏的，所以方氏的衣裳，她只做一部分，更細(xì)節(jié)方面的東西，就要古氏來(lái)了。

　　縫縫補(bǔ)補(bǔ)的，就這樣過(guò)了重陽(yáng)，這時(shí)候，已經(jīng)是第二季稻子收割的時(shí)候，也是挖蓮藕的時(shí)候，而更重要的是，稅收要開(kāi)始了。

　　大銘王朝一年收稅兩次，分為夏秋，夏稅主要是桑蠶稅，可交銀子或糧食或者是制成的絲織品，而到了秋稅，主要收的就是糧食，還有人口稅。

　　秋收跟夏收不同，不用趕時(shí)間，而且地里的水都放干了，也很少下雨，所以并不用換工趕時(shí)間，一家子慢慢做，完全可以的。

　　今年家里多佃了幾畝地，除去佃租，留下來(lái)的也足夠一家人吃了，再加上旱地的黃豆地瓜等產(chǎn)物，生活是要比以往寬裕許多的。

　　這幾年出海的船只逐漸增多，朝廷那邊已經(jīng)出了針對(duì)出海的各種條例及其稅收，據(jù)說(shuō)今年就有朝廷的人帶隊(duì)出海。

　　這一些消息，古青婭是聽(tīng)別人閑聊的時(shí)候記了下，實(shí)際上，她更希望的還是有新的作物能傳入，那么口糧的存儲(chǔ)上肯定會(huì)更寬裕的。

　　晚稻收后曬干，縣衙收稅的人一車(chē)車(chē)地拉走，只能說(shuō)幾家歡喜幾家愁，不過(guò)這兩年的賦稅有降低的趨勢(shì)，再加上剛傳來(lái)的地瓜，再貧窮得人家日子其實(shí)還過(guò)得下去。

　　交完稅，大部分人都松了很大一口氣，開(kāi)始把到明年夏收之前的口糧預(yù)留，計(jì)算出富余的部分。

　　每年這個(gè)時(shí)候，村里收糧的人就不少，有縣里的，也有隔壁縣的，熱鬧得緊。

　　一連拒絕了幾波來(lái)收購(gòu)的販子，嚴(yán)父臉上沒(méi)有什么不耐煩，每一年都賣(mài)糧，到第二年夏收之前都要數(shù)米下鍋的日子實(shí)在是怕了，當(dāng)不需要再還債時(shí)，嚴(yán)父就恨不得再挖兩個(gè)地窖，將糧食秘密地儲(chǔ)存起來(lái)。

　　將糧食儲(chǔ)存好，嚴(yán)父和古氏就開(kāi)始操心地里種的那一片蘿卜芥菜等，準(zhǔn)備再買(mǎi)些容器來(lái)腌制。

　　對(duì)于兒子媳婦的舉動(dòng)，方氏是知曉的，也默認(rèn)了，活了大半輩子，天災(zāi)總會(huì)碰到那么幾個(gè)，未雨綢繆總是沒(méi)錯(cuò)的。

　　不過(guò)都腌成咸菜那要買(mǎi)的鹽可不少，曬成干反而能更好保存，不過(guò)顯然的，古氏在腌制這方面并不厲害，只能說(shuō)能吃而已。

　　古青婭的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)然是比不上父母的，不過(guò)她想起她在藏書(shū)閣看到那本游記書(shū)里，就有說(shuō)過(guò)咸菜的幾種做法。

　　那些味道鮮美的各種咸菜的做法，顯然的，并不適合長(zhǎng)期保存，好在也不是沒(méi)有這方面的內(nèi)容，燙熟曬干的辦法雖說(shuō)有些費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但比腌制的要省錢(qián)。

　　對(duì)于古青婭說(shuō)的方法，嚴(yán)父和古氏很容易就接受了，地里的菜源源不斷地收回來(lái)，他們幾個(gè)孩子就坐在門(mén)口，搬一把小凳子，將不好的葉子或是被蟲(chóng)吃得厲害的另外挑選出來(lái)。

　　已經(jīng)挑選出來(lái)的菜都比較干凈，輕輕洗過(guò)一遍，再在開(kāi)水里過(guò)一遍就差不多。一片片的芥菜燙熟后，還要撕成條掛到麻繩上，這些都是很需要耐心的活，好在古青婭已經(jīng)習(xí)慣了，并不覺(jué)得枯燥。

　　像嚴(yán)家這樣種了大片的芥菜蘿卜的人家還真不多，因著剛傳入的地瓜產(chǎn)量不低，所以許多人只種了夠自家吃的蘿卜芥菜，都種地瓜以及一些難伺候的蔬菜去了。

　　也就像劉冰冰這樣的家境，但凡是有點(diǎn)空地都要種上菜的，這芥菜蘿卜他們每年都要挑到縣里賣(mài)的，畢竟縣城里沒(méi)地，腌個(gè)酸菜什么都要買(mǎi)。

　　“青婭，你們這是做什么？”劉冰冰是聽(tīng)了劉母的話，過(guò)來(lái)看看嚴(yán)家有沒(méi)種蘿卜一類(lèi)的，要不就送兩筐過(guò)來(lái)，沒(méi)想到一來(lái)就看到古青婭他們?cè)诿畹氖隆?p>　　“曬菜干，你家要不要試試？”這畢竟不需要什么配方，明眼人只要看一眼就知道怎么做了。

　　“這是燙過(guò)的吧，一般不是切碎曬干嗎？”有時(shí)候賣(mài)不出去，家里又吃不完，柳家都是將那些芥菜包菜一類(lèi)給切碎曬干的，待到青黃不接或是災(zāi)年時(shí)，不管是人吃還是禽畜都是可以吃的。

　　“燙熟后曬干，味道不一樣，你要是感興趣，回家可以試試，曬干后裝壇子里，可以放很久?！敝灰@干菜不受潮，放個(gè)三四年是肯定的。

　　劉冰冰并不懷疑古青婭的話，這時(shí)她想起自己來(lái)的目的，“哎，你家今年有種蘿卜不？沒(méi)的話，來(lái)我們家挑兩筐來(lái)腌。”

　　古青婭一聽(tīng)，馬上就明白了，“種的還不少呢，你家要是賣(mài)不出去，就像我們這樣做，到年底的時(shí)候，說(shuō)不定好賣(mài)呢?！?p>　　因?yàn)楣攀辖虅⒈壗z這一事，劉家有什么都要想著自己家一頭，兩家這是越走越近了。

　　“今年我爹種的不少呢，就不用了，回去替我們謝謝你娘。”古青婭笑著說(shuō)道。

　　“哎，這有啥好謝的，行了，我先回去了，有空就來(lái)找我玩哈?！眲⒈龅氖乱膊簧?，沒(méi)有多留就匆匆趕回家了。

　　因著今年多了一個(gè)閏月，因此距離過(guò)年的日子就顯得有些漫長(zhǎng)，而對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，就愈發(fā)地期盼起過(guò)年來(lái)。

　　才入冬，就感覺(jué)今年的冬天比以往還要冷，對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)就很難捱，古青婭恨不得整日縮在床上不下來(lái)。

　　方氏也是個(gè)怕冷的，她不是待房間里就是在門(mén)外曬太陽(yáng)，手里的湯婆子都不離手。而大冬天的，串門(mén)的人也少，就顯得有些寂寞了，不過(guò)嚴(yán)青樸這會(huì)正是好玩的時(shí)候，把他往方氏旁邊一放，倒也能讓老人開(kāi)懷幾分。

　　向陽(yáng)府雖說(shuō)地處南方，冬日里雖說(shuō)沒(méi)什么活，但不代表不需要做事，菜園子里的菠菜花菜白菜豌豆一類(lèi)的，有分批次種的，也要時(shí)不時(shí)地除草施肥的。

　　即便是怕冷，每日該做的事古青婭也不落下，冬日里，最是有機(jī)會(huì)做一些手工活來(lái)掙些零錢(qián)的了。

　　古青婭知道有人做絹花來(lái)賣(mài)，掙的不少，她也有見(jiàn)過(guò)，其實(shí)不難，主要是顏色以及花型還有布料，若是能做出獨(dú)一無(wú)二的，那價(jià)格就上去了。

　　只是有些訣竅不是靠摸索就行的，藏書(shū)閣出現(xiàn)的書(shū)籍依然很隨機(jī)，現(xiàn)在她看的有園藝設(shè)計(jì)，園林欣賞，園藝小記等等，都是一些雜書(shū)，書(shū)寫(xiě)跟平時(shí)說(shuō)話沒(méi)多大差別，說(shuō)真的，她是有些失望的。