看著于楠離匆匆離開之后文秀還是有些不大放心，對這個(gè)世界來說她只能算是初來乍到。這個(gè)世界的很多東西對她來說其實(shí)還很陌生，畢竟現(xiàn)在所在的這個(gè)封建帝制的皇朝并不屬于她那個(gè)世界的任何一個(gè)朝代。僅管她發(fā)現(xiàn)在許多地方甚至是部分文化都與從前的歷史有些相類，可終歸并不完全相同。
現(xiàn)在的她雖然有之前的“她”的部分記憶，可先別說那些記憶只是些零散的一部分，就算是有的是全部，以“她”那樣的出身地位這些只算得上是“小道”的基本事物對“她”來說也是沾不上邊的。
那個(gè)于楠雖然只問了單子上其中的兩樣食材，但天知道這些東西與那個(gè)世界還是不是另有差別。而且通過這些天吃飯的經(jīng)驗(yàn)，她雖不明白為何這個(gè)世界的飲食文化會(huì)差到這個(gè)地步，但可以肯定的一點(diǎn)是這里的烹飪方法實(shí)在是太過單調(diào)了。僅管這個(gè)沒有農(nóng)藥、沒有催熟劑的世界里的食材放在原來的世界全都是頂級材料，但是再好的材料若是沒有用合適的方式進(jìn)行烹飪，那也是無法做出美味佳肴來的。
正在她擔(dān)心的時(shí)候，雷辰澤之前交待給她“賠罪”的菜肴終于讓人端上了桌?？粗坏赖蓝松献纴磉€冒著熱氣的菜，僅管文秀心里還是有些惦記著交由于楠去做的宋嫂魚羹，但大部分的注意力都回到了這桌上。她可是早就肚子餓了，若不是因?yàn)槿f俟辰宇的胡攪蠻纏，她現(xiàn)在應(yīng)該早就填飽肚子了。
“這些涼了的菜先撤下去撤下?！崩壮綕稍谝坏罒狎v騰的雞湯端上桌后，先是指著文秀她們自己點(diǎn)的菜對送菜上桌的跑堂小二吩咐道。
然后才轉(zhuǎn)而對文秀道：“這幾道菜都是于楠新近研究的，正打算在近期試著推行。如若反響好的話，還打算在雷家其他各地所屬的酒樓中推出。在下看三小姐也好此道，自是希望三姐能在嘗試過之后能不吝提點(diǎn)一二。”
說是幾道菜，但也不過就是三菜一湯而已。三道菜一道是白菜炒肉片、一道是土豆?fàn)F鴨，還有一道是胡蘿卜燒雞。那一道湯菜則是能勾起文秀來到這里后最糟糕記憶的湯，羊肉湯。不過這道羊肉湯她雖然還沒能嘗，但單單只從氣味上來說就不是之前那次能讓她惡心個(gè)好半天的羊肉湯所能比得了的。
餓得差不多前胸貼后背的文秀現(xiàn)在也沒有與他客氣來客氣去的心思，半句話也沒有說的就拿起了自己的牙筷將三道菜一一品嘗了個(gè)遍。至于那道羊肉湯她也在做了些心理建設(shè)之后讓在一旁的春燕給她舀了小半碗，伺侯她喝了幾口。
在感覺吃了個(gè)六分飽的時(shí)候她便停下了箸子，按過潤珠新倒來的熱茶喝了兩口之后才對眼中有著幾分期許之色的雷辰澤道：“這幾道菜比起之前那幾道來說確實(shí)要好上不少，至少在火候的掌控上要老道不少。”
這些聽上去像是有幾分夸贊的評價(jià)并沒有讓雷辰澤滿意，他道：“三小姐無毋要客氣，在下想聽的是中肯之言，而非溢美之詞。而且三小姐剛才的話里似乎有未盡之言，想來那些話才是在下想要聽到的?！?p> “其實(shí)各人的喜好不同，小女子的看法也并不能夠代表所有人的口味。若雷少東堅(jiān)持要問小女子的意見，那小女子也只能按自己的一些想法來說了。”文秀斟酌了一下用詞，才接著道：
“其實(shí)同樣一道菜，只要在做法或是用配料上做一點(diǎn)小小的改變，整道菜的風(fēng)味便會(huì)有很大的不同。就以這道白菜炒肉為例，若是這白菜在下鍋之前先用鹽腌個(gè)一小會(huì)兒的話這道菜的味道會(huì)要更好，這是從做法上來說。如果要從配料上來講的話，在這道菜在炒制的過程里還可加入剛才所說的那種黃酒、糖、醋之類的配料，那樣的口感也會(huì)很不錯(cuò)?！?p> 說著又將目光調(diào)轉(zhuǎn)到了那道土豆?fàn)F鴨，繼續(xù)道：“而這道菜里的鴨在煎制的過程中如果加入一些白酒，那樣就能將這鴨肉的腥味除得更干凈了。對于這種白酒去味的做法也適用于做羊肉?！?p> “至于這胡蘿卜燒雞做得很是不錯(cuò)，但若還能再加點(diǎn)豆瓣醬就更好了。”文秀最后的目光落到了那道所有這桌菜里最能讓她滿意的胡蘿卜燒雞上。
“看來在下先前所想的沒錯(cuò)，三小姐果然擅長此道呢?！崩壮綕山泻玫馈?p> 他雖然并沒有完全聽明白文秀剛才所說的那些東西，但是卻相信她說的應(yīng)該全是正確的。畢竟做為名揚(yáng)大景的幾大酒樓飯莊的少東，他這點(diǎn)判斷力還是有的。這樣一來，他對剛才交給于楠的那張食譜的期待又更加深了幾分。
不過想到剛才他好像又聽到了兩種從未聽過的配料，他便忙問道：“對了，剛才聽到三小姐說到了兩種應(yīng)該是配料的東西，在下以前從未聽有聽說過，不知三小姐可否賜教？”
“哦，有嗎？不知雷少東想問的是哪兩種？”文秀對這個(gè)倒更好奇幾分，因?yàn)樗熬陀邪l(fā)現(xiàn)這個(gè)世界對于配料的應(yīng)用還很低。所有的除味調(diào)料好像就只有蔥姜蒜三種似的。
“一個(gè)是醋，另一個(gè)是豆瓣醬?！崩壮綕蓡柕?。
聽到雷辰澤的問題，文秀不自覺的皺了皺眉。在她的印象里這豆瓣醬不知道應(yīng)該不算什么，但是這里還沒有醋嗎？
雖然心中疑惑著，但她還是開口用一種盡量簡單的解釋道：“這醋就是有時(shí)釀酒失敗時(shí)釀出的一種很酸的東西，這種東西能讓許多菜都更加好吃。而豆瓣醬就是一種豆子制成了醬，在做犖食時(shí)應(yīng)用也是很廣的?！?p> “哦，原來是這樣。那么不知道這種豆瓣醬在何處有賣？”雷辰澤又追問道。
“呃，這個(gè)小女子也不知道。只是偶然吃過用這東西做的菜，也不太清楚哪里有得賣?！蔽男阌行┯樔坏牡?。
聽到文秀的話，一縷精光自雷辰澤那雙溫和的眸子里一閃而過。對于這君三小姐所說的那種叫醋的東西他也有見過，雷家也是有釀酒坊的。這東西以前都是要倒掉的，沒想到居然還有這樣的用法。但那個(gè)豆瓣醬的東西卻是從未有聽說過，而且聽這君三小姐的意思，應(yīng)該是一種還未被人知曉的新調(diào)料。他身上作為商人的那部分骨血告訴他這里邊似是大有文章可做。
就在他還想要追問得更加詳細(xì)的時(shí)候，消失了好一會(huì)兒的于楠一臉興奮的親自端著一個(gè)湯盅又再次出現(xiàn)在了他們的桌邊。