第195章 請鐘成林

　　秦絳衣沉默片刻，先吃了一塊李長青的。

　　麻、辣、酥、香，十分到位，李長青的這盤雞，吃麻有麻，既有肉香，調(diào)口也非常精準(zhǔn)，而且火候恰到好處，炸出來的酥香，層次感鮮明，最重要的是，辣椒和雞肉的比例非常合適。

　　最后的炒制非?？简灮鸷?，油溫稍微高一點，眼和手的反應(yīng)沒到位馬上辣椒就糊了，因為辣椒皮兒的傳導(dǎo)熱速度比較快，李長青能把這道辣子雞做的辣中帶香，是完全符合了這道菜的特點，拿捏的非...