嘗了一塊后，王焗虎放下，，筷子道：“這肉味道不錯(cuò)，我嘗著用的是臨安的高白，這酒是否可換成王家酒樓的？另外有個(gè)建議，宋灶頭可試試用這糟鹵腌漬一下其它，做出些能讓客人坐得住的下酒菜?！?p> 肉味雖好，但不經(jīng)吃，一盤(pán)肉幾筷子就沒(méi)了。酒是王家酒樓主營(yíng)業(yè)務(wù)之一，客人坐得住了，酒的銷(xiāo)量自然上去。宋若余與拍了拍腦袋道：“師傅傳我的就只是糟肉，我怎么沒(méi)想到這點(diǎn)？”
說(shuō)完，忙著另配糟鹵去試新菜...
王者近水
煙：在密封情況下點(diǎn)燃茶葉或香料藥材使其出煙，讓食物賦入香噴煙味的烹調(diào)方法或加工方法。