上回說到徐宏遠(yuǎn)問到這鹽焗螃蟹。
欣瑤笑道：“這道菜是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，需得用山東的海鹽作輔料。把海鹽反復(fù)炒熱了，才把洗干凈的螃蟹用荷葉紙包了嚴(yán)實(shí)了，埋進(jìn)去，再用小火煮十分鐘，聞到蟹香就要馬上熄了火，再用鹽的余溫燜十分鐘，才能出鍋。這種用鹽焗出來的螃蟹，蟹黃口感更醇厚，又帶著荷葉的清香，無需任何佐料便可五味俱全，十分的鮮美?！?p> 眾人一聽，再不多言，紛紛動(dòng)手。果然，掰開蟹蓋的那一...
上回說到徐宏遠(yuǎn)問到這鹽焗螃蟹。
欣瑤笑道：“這道菜是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，需得用山東的海鹽作輔料。把海鹽反復(fù)炒熱了，才把洗干凈的螃蟹用荷葉紙包了嚴(yán)實(shí)了，埋進(jìn)去，再用小火煮十分鐘，聞到蟹香就要馬上熄了火，再用鹽的余溫燜十分鐘，才能出鍋。這種用鹽焗出來的螃蟹，蟹黃口感更醇厚，又帶著荷葉的清香，無需任何佐料便可五味俱全，十分的鮮美?！?p> 眾人一聽，再不多言，紛紛動(dòng)手。果然，掰開蟹蓋的那一...