第十六章 順利開張
第一天開張，葉杏還是有點緊張，畢竟她也沒有開店的經(jīng)驗，為了保證順利，葉杏和王氏五更天就躡手躡腳地起床了，葉桃還躺在溫暖的被窩里睡的像個小豬。
一起床葉杏就被凌晨的寒風吹得打了一個哆嗦，現(xiàn)在天氣越來越冷，想必葉杏的花型炊餅、饅頭的受眾——兒童和婦女大多不會太早出門，葉杏就把售賣的時間分成早晨和中午，這樣就能增加她的產(chǎn)品宣傳機會。
炊餅葉杏準備了綠色、紅色、黃色和藍色四種，花型就先用之前做過的果脯菊花樣式。而饅頭葉杏就專門為不同喜好的人準備了豆沙、豆腐和肉包三種甜咸葷素不同的口味。
其中豆沙制作需要的時間太長，前一晚葉杏就把豆沙浸泡一個時辰之后再小火煮一個時辰，然后用手和竹篩子搓洗過濾出豆皮，剩下的豆沙水就倒在水桶里放著。經(jīng)過一晚上的沉淀，豆沙都沉到下面了，倒出上層的水，把下面的豆沙加糖翻炒，等到鍋里的豆沙粘稠有紋路的時候再加入油，葉杏試過，這樣做出來的豆沙吃起來更加綿潤，也能保存更長的時間。
葉杏在攪拌豆沙的時候，王氏在準備咸口的包子餡，廚房里除了豆沙“咕嘟咕嘟”的聲音，還有“鐺鐺鐺”剁肉和剁菜的聲音。王氏之前在葉家為一大家子做了十幾年的飯，因此她做起飯來特別利索，有了她的幫助，葉杏只需要接著把面粉加上菠菜汁、甜菜根汁等進行調(diào)色就行。
內(nèi)餡和面醒發(fā)好的時候葉杏聽見了街上有別的賣早食的人開門了，兩個人都開始加快速度。炊餅的制作簡單，葉杏在開張之前已經(jīng)讓王氏試過許多次了，所以葉杏讓王氏專門做炊餅，饅頭就交給她。
“娘，您只管做炊餅，做夠了數(shù)就拿出去蒸。”
“我曉得，你也慢慢弄，不要太急了，我看天亮還早著呢。”
葉杏快手把三種餡用不同的顏色面皮包起來，這樣再忙的時候也不會弄混口味。但是這樣還沒結(jié)束，葉杏又分別把不同顏色的面皮搟成一塊塊只有拇指大小的圓形。紅色的小圓片在大拇指和食指之間一撮就卷成了玫瑰花的樣子，葉杏如法炮制，白色的小圓片底部搓的更長一點就像是梔子花一樣。葉杏把不同顏色的花按照口味貼在饅頭上，再切幾根綠色的面皮貼上去當葉子，這樣包子上面就變得像是繁花盛開的樣子。
等葉杏把饅頭上鍋蒸的時候城門早已經(jīng)開了，賣菜和找活的人陸陸續(xù)續(xù)進城了，有些早食鋪子已經(jīng)開始有人買東西了。
“娘，別著急，炊餅和饅頭只有蒸好了才能吃，不然不就白忙活了嘛！”葉杏安慰有些著急的王氏。
“我也知道心急吃不了熱豆腐，可是看到人家都開始賺錢了，咱家連問的人都沒有，就……”
“誰讓咱家鋪子小又看著面生呢，不過等會我也像他們一樣吆喝，肯定有人會來看看的?！?p> 葉杏家鋪子的旗子安靜地垂在小小的店門口，上面“葉娘子食肆”幾個字也在昏暗的天色下看不清楚。
葉杏算好時間，當炊餅和饅頭都差不多蒸好了，她像其他賣早食的人一樣扯著嗓子喊：“葉娘子食肆的炊餅饅頭出鍋嘍，炊餅三文錢一個，素饅頭四文，肉饅頭才五文錢！快來買！”
“你賣的什么炊餅饅頭呦，竟然各個都比人家貴兩文！”
“誰家的炊餅?zāi)敲磳氋F，三文錢怕是做得跟海碗那么大吧?！?p> 街上聽到的人都覺得不可思議，一個新開的小鋪子竟然不打折，還賣的比別家貴。連同樣賣炊餅饅頭的老張都笑道：“小娘子沒做過生意也應(yīng)該看過吧，哪有這樣定價的。我在這兒賣了幾十年炊餅了，一直是一文一個，炊餅做得扎實管飽?！?p> 葉杏不在意老張踩自己抬高他的話，她反而繼續(xù)呦呵：“葉娘子的炊餅饅頭可不一般，好吃好看還有用，買回去送妻送兒送父母……”
王氏也跟著一起吆喝，終于有人忍不住好奇跑來，“給我來一個炊餅。小娘子，你剛才說的天花亂墜，我倒要看看你們的炊餅是不是真那么好。”
“客人您盡管放心，我們還想在這兒常做呢?！比~杏麻利地掀開一個蒸籠，拿出一個紅色的炊餅給他。
“哎呀，怎么是一朵花，這像是菊花的？”客人拿到炊餅的時候不禁贊嘆道，“這中間的花蕊是什么。嗯，是果脯，還甜甜的?！?p> 客人大喜，三文錢竟然能買到這么好看的炊餅，上面竟然還有果脯，他趕緊咬了一大口，原來果脯只有中間那一點，里面就是紅色的面團，不過也不錯了，畢竟才三文錢。
“小娘子，你們的饅頭什么樣，也這么好看嗎？”
“當然，甚至比這個更好看！我家的饅頭三種口味，豆沙、豆腐和豬肉?！?p> 客人立馬豪爽道：“饅頭一種口味給我來一個，對了，炊餅也再給我一個，我?guī)Щ厝ソo我兒子吃?！?p> “好嘞，您稍等?！比~杏高聲應(yīng)下，整個街都能聽見她的聲音。萬事開頭難，葉杏相信等會會有越來越多客人的。
“誒誒誒，他還真買了那么多，真有那么好嗎？”
“你啥眼神啊，我剛瞅了一眼，好像那炊餅長的真不一樣！”
果然第一位客人買完就有人圍上去，“快快快，拿出來給大家伙看看，到底啥樣的炊餅？”
“諾?！笨腿税延图埓蜷_，里面的炊餅饅頭顏色不一，甚至還有花朵在最外面，因為面團的發(fā)酵膨脹，花朵和葉子也脹起來，看上去非常立體，可不就是好看的花型炊餅、饅頭嘛！
“哎呦，還真是花型的，真好看，你覺得味道怎么樣？”
“好吃啊，連炊餅中間都有果脯，面皮特別松軟，你自己買一個嘗嘗就知道了。”客人怕炊餅饅頭涼了，撂下一句話就匆匆趕回家。
其他圍觀的人紛紛上前排隊，“小娘子，給我一個炊餅，我要綠色的?！?p> “我我我，我要黃色的炊餅，豆沙饅頭也給我兩個?！?