第57章 試吃活動(dòng)
第二天早上的時(shí)候，林立在烹制完麻辣小龍蝦后。
又開始著手烹制了十斤蒜蓉小龍蝦。
推出新品種，自然要先在林家燒烤攤試試。
看看顧客的反饋如何。
今天林家燒烤攤，林立的父母都不再攤位。
攤子是由孫阿姨以及于叔兩個(gè)人在照看。
倆人在攤上幫忙也有近一個(gè)月了，業(yè)務(wù)十分嫻熟，即便是林立一家不在，他們兩個(gè)也能保證攤子正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
“孫阿姨，這是我新研制的蒜蓉小龍蝦，你們嘗嘗?！?p> 上午十點(diǎn)多鐘，林立將烹制好的蒜蓉小龍蝦帶過來。
一共十斤。
這十斤，倒不是打算拿來賣。
而是林立打算用來做新品活動(dòng)的。
在這兒之前，自然是要想讓孫阿姨和于叔嘗嘗，給把把關(guān)。
他一早上吃了太多次蒜蓉小龍蝦，舌頭都有點(diǎn)麻木了，也嘗不出什么了。
“新口味？”
“這金黃色的是什么？”
“是蒜蓉？”
“這賣相看著很高大上?！?p> “蒜蓉的香甜味道很好聞?！?p> 于叔和孫阿姨點(diǎn)評(píng)了一番，然后開始剝殼嘗了起來。
麻辣小龍蝦與蒜蓉小龍蝦，味道和口感上，都是有著非常大的區(qū)別的。
麻辣小龍蝦蝦肉麻辣，勁道，而蒜蓉小龍蝦的蝦肉則裹著蒜香味。
“感覺蒜蓉比蝦肉好吃?！?p> 孫阿姨品嘗了兩個(gè)，如實(shí)說道。
接著，于叔說道，“蒜蓉味似乎并沒有完全融入到蝦肉里，不如麻辣小龍蝦，將麻辣的味道完全融入蝦肉了。”
聽著孫阿姨與于是的意見，林立點(diǎn)了下頭。
蒜蓉要入味這一步，林立其實(shí)處理的并不好。
回頭，要重點(diǎn)調(diào)整蒜蓉的入味問題。
“咦，老板，這帶金色的小龍蝦也是賣的么？”
一名前來購(gòu)買小龍蝦的顧客好奇的道。
“不是。”
林立說著，取過一個(gè)塑料袋，裝了大概一斤，笑著說，“這是新品，目前有試吃活動(dòng)?！?p> “不過，試吃是免費(fèi)，但是，要記得給出自己的意見?！?p> 一聽免費(fèi)試吃，這名顧客頓時(shí)來了精神。
十斤試吃的小龍蝦，不用林立去吆喝宣傳，也就幾分鐘的功夫，就所剩無(wú)幾了。
如今的麻辣小龍蝦個(gè)頭最小的都要賣四塊一斤。
這個(gè)年代，四塊錢已經(jīng)可以吃兩碗牛肉拉面了。
工薪階層，天天吃小龍蝦，還真沒幾個(gè)吃得起，也就買個(gè)一斤半斤的偶爾嘗嘗鮮。
所以有這種免費(fèi)試吃活動(dòng)，十分的火爆。
“味道沒麻辣過癮，不過也不錯(cuò)?！?p> “這金黃色的賣相真不錯(cuò)?！?p> “口感略淡，蝦肉好像鮮有余而味道不足?！?p> “蒜蓉好吃，不知道能不能單買蒜蓉，絕對(duì)下飯?！?p> 林立找來紙筆，一一記下這些顧客的意見。
總的來說，大家的意見，其實(shí)與孫阿姨和于叔給出的意見是差不多的。
就是龍蝦沒有徹底融入蒜蓉的味道。
至于黃金蒜蓉醬，那是沒得說，許多顧客都希望林立能單獨(dú)賣他們一點(diǎn)蒜蓉醬呢。
“老板，明天還有試吃活動(dòng)么？”
“這蒜蓉小龍蝦，味道真不錯(cuò)?！?p> “我家里倆六七歲的小孩，也眼饞這小龍蝦，不過麻辣味容易破壞小孩的舌頭，味覺，所以我不敢買給他們吃，但是這蒜蓉小龍蝦，口感清淡，和適合小孩吃。”
許多試吃的顧客紛紛圍著林立詢問。
林立笑著說，“試吃活動(dòng)會(huì)持續(xù)一陣子，不僅僅有蒜蓉小龍蝦，還會(huì)有其他口味的。”
“哇，還有其他口味啊，真是不錯(cuò)?！?p> “期待其他口味，明天我就把全家都喊來試吃。”
顧客們一聽，熱情又高漲了幾分。
臨街的幾家燒烤店老板，也都注意到了林家燒烤攤的情況。
這才上午十點(diǎn)多鐘，還沒到飯點(diǎn)呢，林家的燒烤攤怎么就已經(jīng)人潮涌動(dòng)，燒烤攤前都站滿了人。
一打聽，原來林家小龍蝦又推出新口味，蒜蓉小龍蝦了。
這然這些店家是一個(gè)個(gè)捶胸頓足。
一個(gè)麻辣小龍蝦，他們現(xiàn)在還沒搞明白，林家竟然又推出新口味的小龍蝦了。
“得了，我也不折騰小龍蝦了，這玩意不適合我。”
“我還是賣我的包子，面條。”
一個(gè)店家無(wú)奈的道。
現(xiàn)在的小龍蝦市場(chǎng)很火爆，哪怕是你味道做的不好，只要價(jià)格便宜一點(diǎn)，也不會(huì)缺顧客。
畢竟這個(gè)世界上，還是窮人和底層最多。
不是誰(shuí)都買得起四塊錢一斤的林家小龍蝦的。
這名店家之所以不想折騰小龍蝦了，一個(gè)是小龍蝦的貨源越來越緊張，一天一個(gè)價(jià)。
一個(gè)月前，小龍蝦還是兩三毛一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到七八毛，個(gè)頭大的小龍蝦，直接價(jià)格突破一塊錢了。
真的是瘋狂的小龍蝦。
第二個(gè)就是，他們這攤位跟林家的燒烤攤太近了，人家小龍蝦品種越來越多，他們也想跟著搞，但是實(shí)在是沒這個(gè)能力。
由于試吃活動(dòng)，今天的營(yíng)業(yè)額也比過去提升了三成。
這是讓林立沒想到的。
“難怪在前世，很多蛋糕店，小吃店都天天在街頭搞試吃活動(dòng)，原來真的能增加營(yíng)業(yè)額呢?！?p> 林立暗暗道。
至于原因，其實(shí)很簡(jiǎn)單。
你搞試吃活動(dòng)，肯定攤子的人流量就會(huì)加大。
人流量一大，銷售額自然就跟著上去了。
回去后，林立開始研究。
經(jīng)過一番調(diào)整，林立將蒜蓉一分為二，一部分蒜蓉醬直接與小龍蝦一起烹煮。
然后出鍋后，再講另一半蒜蓉醬撒在小龍蝦上。
如此一來，就完美解決了小龍蝦的入味問題，而且，還提色增香，令小龍蝦的口感也進(jìn)一步得到提升。
接下來的幾天試吃，蒜蓉小龍蝦已經(jīng)得到眾多食客的一致好評(píng)。
哪怕是再挑剔的時(shí)刻，也對(duì)蒜蓉小龍蝦是贊不絕口。
這幾天，每天都有小孩路過燒烤攤，詢問林立，哪天賣蒜蓉小龍蝦。
他們的父母都是不讓他們吃麻辣的東西，所以，十分關(guān)心蒜蓉小龍蝦。
林立笑著回答一周后。
經(jīng)過一周的試吃活動(dòng)，在食客的催促聲中，林家燒烤攤，正式將蒜蓉小龍蝦上架銷售。
為了主打新品種，林立今早在烹制的時(shí)候，只烹制了一百斤麻辣小龍蝦。
這一百斤是珠寧大酒店訂購(gòu)的，余下的小龍蝦，則都烹制蒜蓉口味。
試吃活動(dòng)雖然火爆，可是一周下來，有幸試吃的，也就數(shù)百人而已。
林立要把蒜蓉小龍蝦推出市場(chǎng)，接受廣大食客的檢驗(yàn)。