第195章 盈利模式
在場(chǎng)也不缺認(rèn)識(shí)林立的人，比如周濤，席建春等人。
當(dāng)眾人從他人嘴中得知知林立的背景。
比如孫家兄弟的鐵哥們，首富衛(wèi)平的座上客，徐老的忘年交。
這些標(biāo)簽加持在林立身上，哪怕林立是一個(gè)普通人，這一刻也是光彩熠熠。
這些賓客也都是倒吸了一口涼氣。
起初還有一些嘉賓私底下認(rèn)為林立何德何能能站在那里，跟幾位大佬同臺(tái)剪彩。
現(xiàn)在，他們都閉嘴了。
咔咔咔。
剪彩的那一刻，許多記者都是舉起相機(jī)，對(duì)著剪彩的六位嘉賓就是一頓拍。
除了林立有些不習(xí)慣外，其他五人對(duì)于這種場(chǎng)合都是不陌生，很自然。
這些媒體記者有電視臺(tái)的，也有報(bào)紙的，還有些是雜志社的。
可以預(yù)見，林立與五位大佬同臺(tái)剪彩的照片，明天肯定會(huì)登報(bào)曝光。
這也是林立第一次在眾多的公眾面前曝光。
以后，隨著他的生意做大，這種曝光的機(jī)會(huì)也會(huì)增多。
對(duì)此林立也是有一定的心理準(zhǔn)備，并不排斥。
剪彩儀式過后，旋轉(zhuǎn)餐廳就正式開業(yè)了。
林立也被安排到了一號(hào)桌，同幾個(gè)剪彩的大佬一桌。
這個(gè)位置靠窗，視角非常好，可以看見大半個(gè)珠寧市，頗有一種一覽眾山小的感覺。
欣賞了一下高空景色后，林立也去取餐了。
畢竟是五星級(jí)酒店的自助餐，樣品還是十分的豐富。
不僅有中餐西餐，各種高檔海鮮更是應(yīng)有盡有。
目前自助餐的價(jià)格是一百六十八元一位。
這個(gè)價(jià)格，對(duì)于普通老百姓來說，算是非常高了。
不過，高層觀景以及旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭，還是吸引了很多人過來嘗鮮。
珠寧大酒店此前也有自助餐生意，不過乏人問津。
其價(jià)格貴是一方面，每人就得兩百多，第二就是品種不全，許多高檔菜都沒。
來珠寧大酒店消費(fèi)的人，一般都是拖家?guī)Э冢痪褪侨鍌€(gè)生意人湊一桌。
如果吃自助餐，反而從經(jīng)濟(jì)角度來說，是不劃算的。
在林立的建議下，自助餐的價(jià)格從兩百多降到一百多。
價(jià)格是降了，可是菜品的品質(zhì)卻得到大幅度提升。
這就極大提高了珠寧大酒店自助餐的性價(jià)比。
一百多一位就能吃到很多高端菜，你要是專門吃高端菜，去大廳里點(diǎn)菜，估計(jì)要花好幾百甚至上千。
而且還有很多酒品，咖啡，甜點(diǎn)，海鮮，西餐。
更不要說還有旋轉(zhuǎn)餐廳，高層云景這些目前珠寧市還是獨(dú)一份的，無可替代。
毫無疑問，珠寧大酒店的自助餐的競(jìng)爭(zhēng)力是極強(qiáng)的，也會(huì)成為酒店最受歡迎的地方。
自助餐價(jià)格降低，菜品上升，服務(wù)提升，那如何盈利？
很顯然，自然是要杜絕鋪張浪費(fèi)。
目前其他店的自助餐都是不限時(shí)間的。
很多人通常是從開門吃到關(guān)門，也就有了站著進(jìn)去，扶墻出來的說法。
限制用餐時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，超過會(huì)有提醒，如果要繼續(xù)用餐，會(huì)額外收費(fèi)。
另外就是嚴(yán)懲浪費(fèi)，提倡勤拿少取。
如果浪費(fèi)食物超過一百克，會(huì)根據(jù)食物多少來決定罰款數(shù)額，事先每人收取一百押金，如果無浪費(fèi)，會(huì)如數(shù)退回。
還有一點(diǎn)，就是自助餐的高級(jí)菜，比如一些招牌菜，采取限量限時(shí)供應(yīng)。
除此外，還有一些自助餐運(yùn)營的技巧，比如會(huì)在顯眼的地方擺放油膩，易飽的食物。
比如面包，糕點(diǎn)，以及碳酸飲料，雞尾酒，各種鮮切水果等等。
很多人進(jìn)自助餐一下子就會(huì)被各種漂亮的糕點(diǎn)吸引，吃個(gè)幾塊加上喝幾杯飲料，基本就有飽腹感了。
相信通過這些限制手段，能夠讓酒店的自助餐盈利，長久開下去。
旋轉(zhuǎn)餐廳在中午和晚上提供自助餐，上午提供上午茶，時(shí)間是八到十點(diǎn)，下午則提供下午茶。
這樣一來，旋轉(zhuǎn)餐廳的每天的營業(yè)額也是非常高的。
此前，頂層是一個(gè)多功能大會(huì)議室，以及一些VIP客戶房間，經(jīng)常是閑置。
此刻，在排隊(duì)等候區(qū)域，已經(jīng)有超過百人在等候了。
何峰這個(gè)總經(jīng)理此刻也是忙前忙后，到處招呼貴客，盡管很累，可是他確實(shí)很興奮。
酒店的生意，再上一層樓啊。
“諸位，我就先干了，你們隨意?！?p> 一號(hào)桌前，何峰將一小杯白酒一飲而盡。
接著，何峰對(duì)著林立說道，“林老弟，你就替我多招呼著點(diǎn)，我去其他桌敬酒了?！?p> 林立是酒店的股東之一，也是有這個(gè)義務(wù)的，當(dāng)即點(diǎn)頭答應(yīng)下來。
這一桌都是熟人，倒也不需要太見外。
周剛泰同林立喝了一杯后，就離開了。
對(duì)于周剛泰出席這種場(chǎng)合，林立其實(shí)是有些意外的。
席建春的父親席愛華是工商局的頭，他出席這種場(chǎng)合沒問題，可是周剛泰是紀(jì)檢部門的。
其身份太敏感，出席這種場(chǎng)合，其實(shí)頗為不妥。
興許周剛泰也有珠寧大酒店的股份，或者跟何家兄弟關(guān)系莫逆呢？
不過，這跟他屁事關(guān)系都沒有，林立也沒有去細(xì)想。
“林少?！?p> “林少?！?p> 許多年輕公子哥這時(shí)候過來跟林立敬酒。
這些都是跟孫立峰，孫明宇他們認(rèn)識(shí)的，都是珠寧市的紈绔子弟。
林立盡管大多數(shù)都叫不上名來，不過還是回了一杯酒。
說起來，這些紈绔子弟可能單獨(dú)拎出一個(gè)，不算什么，可是抱在一起，那也是一股不小的勢(shì)力了。
“林老弟，這酒店生意現(xiàn)在不行了，以后越來越難做。
這來年希爾頓，洲際，萬豪都進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)，聽說這幾家都有意進(jìn)入珠寧市。”
趙世雄一邊吃肉，一邊說道。
林立默不作聲，沒有反駁。
趙世雄其實(shí)說的沒錯(cuò)，酒店生意以后競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈。
珠寧大酒店也是被在被大酒店集團(tuán)的沖擊下一步步走上下坡路的。
最終是被萬豪酒店集團(tuán)收購了。
“我聽衛(wèi)總說你商業(yè)眼光超前，林老弟，你說我說的對(duì)不對(duì)？”
沒想到趙世雄還特意征求林立的意見。
“趙哥說的沒錯(cuò)，酒店生意是會(huì)越來越難做，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈?！?p> 林立淡淡的道。
“看來林老弟也是跟我觀點(diǎn)一致啊，對(duì)了，你有沒有興趣搞豬肉生意？”
趙世雄敬了林立一杯，笑著問。