第509章 無私
在放涼的同時，郭師傅又烹飪了一鍋十三香小龍蝦。
比起麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦的銷量也是十分的不錯，深受廣大顧客的喜歡。
“我們盱眙地區(qū)的人比較喜歡用十三香炒菜，我們怎么就沒想到用十三香烹飪小龍蝦呢？”
小個子男子也是發(fā)出一聲感慨。
十三香小龍蝦與麻辣小龍蝦在烹飪流程上并沒有太大的區(qū)別，只是在配料上有所差別。
另外，有個很關鍵的地方就是在于，要先用炒鍋將十三香干炒出香味。
這一步非常重要。
在前世，林立也學著做十三香小龍蝦，他每次做都是在烹飪的最后，加入鹽的時候撒胡椒粉。
結(jié)果就是，十三香的香味和作用完全發(fā)揮不出來。
“炒鍋不放油，先用溫火將十三香炒香，炒出香味，然后放在一邊備用?！?p> 林立繼續(xù)解說著。
有幾個老板，甚至掏出本子和筆，開始認真的記著重點。
同時，還有老板認真的詢問道，“林老板，這十三香小龍蝦，如果用五香粉做可以么？”
“也可以，只是未到不如十三香的好。另外我提個醒諸位一句，在烹飪小龍蝦的時候，一定牢記，要有耐心，用料要足。
就比如麻辣小龍蝦，即便是我把秘方公開，也不見得在短期內(nèi)有誰能做出接近我們的味道。
究其原因，就是在用料上，我們選用的藤椒，花椒以及麻椒，都是新鮮采摘的，而且，用量很足?！?p> 林立回答。
“嗯，那倒是，做美食就得如此，認真，用心，舍得用料，以次充好，濫竽充數(shù)，偷工減料都是要不得的?！?p> 幾位老板都是老生意人了，自然也是認可林立的說法。
你用心做了，顧客還是能吃出來的。
大概十分鐘后，十三香小龍蝦就烹飪完畢，同樣是放入另一只不銹鋼桶里放涼！
“其他口味的做法，就不一一展示了，我給諸位說道說道?！?p> 林立說著，回到了儲物間。
這一次，他將林記的幾種口味的小龍蝦的烹飪方法都沒有保留的說出來。
這六個老板也是拿筆認真的記著，有不懂的還主動學問，仿佛一個學生詢問老師一樣。
對于各種提問，林立也是知無不言，不會有什么藏私。
若是以前，林立是絕對不會見自己店里的秘方說出去的，最起碼，就算打算說出去，那也不會如此免費。
起碼要賣一個好價錢。
不過，如今林立并不是純粹的搞錢了，心態(tài)思想的覺悟提高，讓林立的格局也變得更大。
他要做的是把小龍蝦市場做大，把蛋糕做大。
若是全體下只有林記一家能做出美味的小龍蝦，那其實對于整個小龍蝦行業(yè)而言，并不是什么好事。
“林老板，我都不知道如何感謝你了，我做生意這么多年，還是第一次碰到林老板這種心胸寬廣，格局遠大的人。
就沖這一點，林記龍蝦以后肯定會越來越紅火。”
小個子男子發(fā)自肺腑的感謝道。
“諸位，我這么做也是希望諸位能一起努力，把小龍蝦市場做大。
而且，諸位也不要敝帚自珍，烹飪的方法，也可以傳播出去，小龍蝦市場要做大，單靠你我是不行的，得靠廣大的人民群眾?！?p> 接著，林立就將自己的思路說了一下。
這幾天林記就要開始售賣鮮活小龍蝦，也就是小龍蝦的原材料。
老百姓一般不會買原材料的。
原因很簡單，他們買回去也只會水煮，或者加入油鹽醬醋烹煮，味道非常一般。
若是懂得烹飪方法，買點小龍蝦原材料，回去自己烹煮一鍋美味的小龍蝦，相信沒有誰會拒絕的。
在前世，林立在小龍蝦上市的季節(jié)，如果時間允許，都是會自己購買一些新鮮的小龍蝦自己烹煮。
自己烹煮，只要用上專用的小龍蝦底料，選用菜籽油，注意一下細節(jié)，還是能烹制出和外面賣的一樣的美味的小龍蝦。
“海鮮市場為什么能做大？原因就是，老百姓買回海鮮，自己簡單烹煮一下也能做出鮮美的海鮮。
小龍蝦市場要做大，也是同樣的道理。”
林立語重心長的道，
他肯把林記烹制小龍蝦的秘方無償分享，絕對不是沒有目的的。
把小龍蝦市場做大，就是他的出發(fā)點。
“是這個道理，老百姓如是也能烹制出味道不錯的小龍蝦，的確能帶動這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?p> 幾個老板都是點頭，同意林立的這個觀點。
聊了一會，麻辣小龍蝦和十三香小龍蝦都自然放涼了。
林立親自從不銹鋼桶里將小龍蝦撈出來，放在不銹鋼鐵盤上，笑著說，“諸位，你們嘗嘗味道?！?p> “嗯，和剛才我們在柜臺買的一樣，很入味?！?p> “味道真是鮮美，等一會回去后，我也要嘗試做一下?！?p> “林老板真是好手藝?！?p> 幾個老板一邊品嘗，一邊贊不絕口。
兩份小龍蝦很快就被幾人分食完畢。
這會也到了五點多鐘，接近飯點的時間了，小個子男子起身說道，“林老板，我們請你吃頓便飯吧?！?p> 這一次他們六個人遠道而來，就是想要購買林記的秘方。
結(jié)果呢？
一分錢沒花就搞到了林記的秘方。
這讓幾個人都是很過意不去，素以打算請林立吃飯。
“也好。”
林立也沒有拒絕。
按照小個子的意思，一定要去當?shù)刈畲蟮木频瓿燥?，不過卻被林立拒絕了。
“就簡單的吃個便飯，大家賺錢也都不容易，能節(jié)儉一點就節(jié)儉一點吧?！?p> 林立笑道。
“那好吧?！?p> 在大學城隨便找了一家小飯店進餐。
比起大飯店，小餐館的環(huán)境可能一般，可是味道卻也絕對不差。
用餐完畢后，六個人與林立也是互留電話，并且熱情的邀請林立有空去盱眙做客。
而且，還透露給林立一個重要信息。
盱眙縣政府為了拉動經(jīng)濟，以及弘揚傳統(tǒng)文化，打算于明天一月份在盱眙的人民廣場舉行盱眙第一屆龍蝦節(jié)。
此事也得到了所屬市以及省里的許可，并且給予了大力支持。
林記龍蝦如此美味，六人也是希望林立到時候能夠參加。