第729章 店鋪裝修設(shè)計(jì)

　　這間商鋪是上下兩層的，一層的面積大概在七十平左右，上下兩層就是一百四十平左右。

　　這這個(gè)面積要比林記在大學(xué)城的總店都要大出許多。

　　根據(jù)老店的經(jīng)驗(yàn)，林立心里清楚，經(jīng)營一家小龍蝦特色店，其實(shí)四十平米的大小就夠用了。

　　這應(yīng)該是性價(jià)比最高的一個(gè)店面大小。

　　起初林立也是打算照著四五十平大小的店鋪找的。

　　不過奈何人民路這邊的商鋪，都是上下兩層的，有些甚至私人又加了一層。

　　如今店面一下子高達(dá)一百五十平，上下兩層，顯然這新店的裝修，經(jīng)營內(nèi)容都并不能都按照老店的來。

　　此前林立的設(shè)想是，在人民路的新店做一個(gè)小龍蝦特色餐廳。

　　不再局限單一的小龍蝦批發(fā)零售，可以堂食。

　　一般而言，做熟食的店，出于各方面的因素，都不會(huì)搞堂食。

　　比如跟林立有合作的做熟食的鄭景明，還有珠寧市做熟食的行業(yè)龍頭許華山的周記熟食，在珠寧市開了七八個(gè)分店，

　　每個(gè)分店就十幾平方大小，都沒有堂食。

　　林立之所以要做堂食，一來是店鋪?zhàn)阌幸话傥迨矫祝蛔鎏檬程速M(fèi)了。

　　第二就是小龍蝦這道美食，是很適合做堂食的。

　　在前世，做小龍蝦熟食生意的主要有兩種方式，一種就是租個(gè)小店面，做熟了就放在柜臺賣。

　　這種小店在街頭隨處可見，三五平米大小就能做這種生意，本小利大。

　　還一種就是專門的小龍蝦特色餐廳了，這種一般都是走中高端路線的。

　　林立曾經(jīng)有一次在外地送貨，客戶請他去當(dāng)?shù)匾患抑男↓埼r特色餐廳吃飯。

　　龍蝦宴，一桌子美食都是以小龍蝦為主。

　　這一頓下來，就花了上千塊呢。

　　就是這么一家店，在晚上的時(shí)候，排隊(duì)都要等好久，通常都需要提前預(yù)定。

　　林立一直想把小龍蝦生意做大做強(qiáng)，并且完善產(chǎn)業(yè)鏈，不局限于單一的柜臺售賣，做堂食就是一個(gè)非常好的想法。

　　一座城市，一座地區(qū)，至少要有一家林記的特色餐廳。

　　“如果是以堂食為主，那么上下兩層都要擺放桌椅，同時(shí)還要預(yù)留出售貨排隊(duì)通道。

　　二樓多以包廂為主，一樓大眾堂食區(qū)域。

　　廚房也要改造成透明廚房，還要預(yù)留出一個(gè)儲(chǔ)物室。”

　　林立暗暗道。

　　專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做，林立看了一會(huì)后，也是打電話喊來了某設(shè)計(jì)裝潢公司的那個(gè)王姓設(shè)計(jì)師。

　　王設(shè)計(jì)師接到林立的電話，也是馬上以最快的速度趕過來了。

　　也就十五分鐘，王設(shè)計(jì)就到了，公司里那輛桑塔納都快被王設(shè)計(jì)師開冒煙了。

　　設(shè)計(jì)裝潢行業(yè)在八九十年代并不是很景氣。

　　這主要是受大環(huán)境影響，經(jīng)濟(jì)不好，其次就是房地產(chǎn)行業(yè)并不是太火熱。

　　平時(shí)三五天接不到活都是正常。

　　遇到林立這種舍得出錢，付賬還痛快的優(yōu)質(zhì)客戶，王設(shè)計(jì)師哪里會(huì)怠慢？

　　“王設(shè)計(jì)師?！?p>　　在店門口門口，林立出來迎接王設(shè)計(jì)師。

　　“林老板，你好?！?p>　　王設(shè)計(jì)師主動(dòng)伸出手跟林立握手。

　　一番寒暄后，他一邊領(lǐng)著王設(shè)計(jì)師進(jìn)店，一邊說出自己的具體需求，以及設(shè)計(jì)想法，

　　“總的來說，風(fēng)格上還是要跟老店一樣，以簡約，時(shí)尚，清新，淺色調(diào)為主?！?p>　　“這沒問題，老店的方案設(shè)計(jì)在公司有備份?！?p>　　王設(shè)計(jì)師連忙點(diǎn)頭。

　　“一樓的話，是大眾堂食區(qū)域，王設(shè)計(jì)師，你看看能大概擺多少桌？

　　就是那種四人用餐的一米長的小方桌?！?p>　　林立手指著一樓區(qū)域詢問道。

　　“我算下啊?！蓖踉O(shè)計(jì)隨身攜帶著測繪工具，一分鐘后，他伸出三根手指，

　　“至少三十桌吧，如果再緊湊一點(diǎn)，三十五桌都行?！?p>　　“三十桌？”

　　林立一聽，微微皺眉！

　　按他的計(jì)算，老店能擺個(gè)十幾桌就已經(jīng)不錯(cuò)了。

　　“如果定制一旁桌椅，空隙再縮小一點(diǎn)，爭取擺個(gè)四十卓。”

　　王設(shè)計(jì)師以為林立嫌少，于是又馬上改口。

　　他以為，做生意的人，都希望多擺幾桌，這樣就能多接待一些顧客，進(jìn)而多賺錢。

　　“不不不，王設(shè)計(jì)師，你會(huì)錯(cuò)意了，我不是嫌少，我是嫌多?！?p>　　林立耐心的解釋道，“我們林記的經(jīng)營思路你可能不太了解，做堂食的話，定位不是大排檔，

　　而是要提供給顧客一個(gè)舒適，溫馨的用餐環(huán)境。

　　一樓就按二十桌來算吧，一桌標(biāo)準(zhǔn)是四人，太過密集，會(huì)讓顧客感覺狹窄，舒展不開的，

　　同時(shí)，需要設(shè)計(jì)一個(gè)專門的走廊通道，直通柜臺，這是打包帶走的，不堂食。”

　　“墻壁的話，你們就不需要處理，我會(huì)找人搞涂鴉墻。

　　不過在門口，你們要給我設(shè)計(jì)一個(gè)等候區(qū)域，有長凳可供顧客坐著等待?！?p>　　林立帶著王設(shè)計(jì)師上了二樓，“二樓我打算做包廂，你看看設(shè)計(jì)個(gè)八個(gè)包廂。”

　　這一次的的裝修設(shè)計(jì)，其實(shí)重點(diǎn)就在于包廂的設(shè)計(jì)。

　　其他設(shè)計(jì)方案，完全可以照搬老店的。

　　“八個(gè)包廂，那要做隔斷？”

　　王設(shè)計(jì)師瞅了一眼空蕩蕩的二樓，詢問道。

　　“什么隔斷，水泥砌墻么？”

　　林立有些不解。

　　“不是，現(xiàn)在隔斷有很多種，餐廳一般常用玻璃隔斷，還有板材隔斷。”

　　說著，王設(shè)計(jì)師從公文包里掏出一些圖片，上面都是各種隔斷展示圖。

　　一看圖片林立就明白過來了，他說道，“玻璃的看上去很不錯(cuò)，不過安全這一塊不太好吧？”

　　“都是鋼化玻璃，結(jié)實(shí)程度，安全度沒問題?！?p>　　王設(shè)計(jì)師馬上解釋。

　　“我個(gè)人不太喜歡玻璃的，板式的話含甲醛不環(huán)保，還有其他材質(zhì)的嗎？”

　　林立耐心的詢問道。

　　“材質(zhì)的話主要就是這些，如果不滿意，我倒是有個(gè)主意?！?p>　　王設(shè)計(jì)師又找出一張圖片，手指著圖片說，

　　“用屏風(fēng)來隔斷，這種經(jīng)濟(jì)環(huán)保，缺點(diǎn)就是隔音效果太差?！?p>　　林立一看屏風(fēng)圖片，也是眼睛一亮，他連忙道，“王設(shè)計(jì)師，我還有個(gè)問題，這屏風(fēng)上面寫什么字，畫什么畫是不是可以自己設(shè)計(jì)？”