第三十五章 臭豆腐培訓(xùn)班
既然倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)到位了，也是時(shí)候準(zhǔn)備培訓(xùn)班的事情了，洛凡采購(gòu)了一批培訓(xùn)用的道具，給四人發(fā)了易信通知第二天來(lái)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行培訓(xùn)。
很快就到了第二天，洛凡的臭豆腐培訓(xùn)班也開(kāi)張了，地點(diǎn)就在洛凡新租的倉(cāng)庫(kù)，人員則是師傅洛凡，帶楊武、呂芳、王三斤、劉大壯四個(gè)徒弟。
呂芳奇怪的看著王三斤和劉大壯兩人，對(duì)洛凡說(shuō)：“洛老板，如果我沒(méi)記錯(cuò)的話(huà)，這兩個(gè)人不是二小的門(mén)衛(wèi)嗎，怎么會(huì)來(lái)這里?！?p> 洛凡看了看兩人說(shuō)：“你說(shuō)他們啊，他們是我昨天在人才市場(chǎng)招的新員工。原來(lái)他們是二小的門(mén)衛(wèi)啊，我說(shuō)怎么一說(shuō)我是二小賣(mài)臭豆腐的他們就同意跟我干了，原來(lái)是認(rèn)識(shí)。”
“對(duì)，多虧了老板收留我們兩個(gè)，給了我們這個(gè)新工作的機(jī)會(huì)?！蓖跞锖蛣⒋髩旬惪谕暤恼f(shuō)。
看來(lái)洛老板給他們兩個(gè)人開(kāi)的工資不低啊，不然兩個(gè)人不可能放棄門(mén)衛(wèi)的工作來(lái)跟洛凡干。
呂芳那么想著，開(kāi)口對(duì)兩人說(shuō)：“好好跟著洛老板干，以后一定是前途無(wú)量的。”
幾人現(xiàn)在可以算得上是洛凡的初始班底，只要洛凡保持現(xiàn)在這個(gè)勢(shì)頭繼續(xù)努力，未來(lái)一定是前途不可限量的。
簡(jiǎn)單的寒暄了幾句，大家就進(jìn)入了今天的正題，也是就是炸臭豆腐的培訓(xùn)了。
炸臭豆腐的技術(shù)說(shuō)復(fù)雜不復(fù)雜，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，主要是突出一個(gè)心細(xì)，要不斷的均勻翻動(dòng)每一塊臭豆腐，讓每一塊臭豆腐差不多同時(shí)成熟。
也只有這樣才能夠保證臭豆腐的酥皮不破，一碗臭豆腐擁有著同樣的完美口感，不會(huì)出現(xiàn)味道參差不齊的情況。
這也是洛凡臭豆腐獨(dú)家的手法，其他臭豆腐并不需要那么復(fù)雜的工藝，當(dāng)然這也是因?yàn)樗麄儗?duì)味道的要求沒(méi)有洛凡那么高。
在洛凡的手中，一塊塊臭豆腐在油鍋里打著旋，均勻的被油炸著，很快一份每一塊都炸得剛好的臭豆腐就出鍋了。
四人也按照洛凡的手法試了起來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)，同樣的豆腐和油鍋，在自己的筷子下，臭豆腐卻像是調(diào)皮的精靈一樣，完全不聽(tīng)指揮，完全沒(méi)有洛凡操作時(shí)的輕松寫(xiě)意。
這個(gè)東西沒(méi)有巧，在洛凡稍微演示之后，洛凡就叫幾人自己練習(xí)了，等到差不多熟練了就可以出攤了。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的練習(xí)，幾人總算也稍微掌握了一些要點(diǎn)，臭豆腐總算能夠馴服的呆在筷子下面了，剩下的就是火候的掌握了。
還好洛凡已經(jīng)在倉(cāng)庫(kù)準(zhǔn)備了足夠多的材料，不然還真有可能不夠四人培訓(xùn)用的。
至于沒(méi)炸好的臭豆腐嘛，自然是本著不浪費(fèi)糧食的原則，叫他們自己消化了，所以他們最好快點(diǎn)學(xué)會(huì)怎么油炸臭豆腐，不然吃多了會(huì)不會(huì)以后看到臭豆腐就犯惡心可不是洛凡能夠保證的。
給四人解答了一些基本的問(wèn)題，洛凡就放任他們自己去練習(xí)去了，趁著這個(gè)空檔，洛凡在一旁準(zhǔn)備起了發(fā)酵臭豆腐的溶液。
發(fā)酵臭豆腐的溶液倒是很簡(jiǎn)單，只要按照洛凡從超級(jí)學(xué)習(xí)機(jī)里面學(xué)習(xí)到的秘方，把所有的原材料按照比例進(jìn)行配置就行了。
這里還有一個(gè)加速發(fā)酵的方法，就是在現(xiàn)配的發(fā)酵溶液里面加入原來(lái)用過(guò)的老發(fā)酵溶液，這樣能夠大大的增加發(fā)酵溶液里的發(fā)酵菌，從而達(dá)到快速發(fā)酵的目的。
洛凡在使用了這個(gè)方法以后，能縮短一半的發(fā)酵時(shí)間，這也是為什么洛凡第一次用了半個(gè)月才發(fā)酵好，后面基本上只要一周的原因了。
就在洛凡正在配置發(fā)酵溶液的時(shí)候，洛凡接到了來(lái)自工商局的電話(huà)，原來(lái)是洛凡的商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)好了，叫自己過(guò)去領(lǐng)商標(biāo)證。
告訴四人自己有事需要出門(mén)一趟，洛凡前往工商局去領(lǐng)商標(biāo)證了。
不多時(shí)，洛凡就來(lái)到了工商局。向前臺(tái)簡(jiǎn)單的說(shuō)明了一下自己的需要，洛凡很快就跟著指引來(lái)到了領(lǐng)商標(biāo)證的地方。
取商標(biāo)證的流程倒是很簡(jiǎn)單，洛凡出示了自己的身份證之后，工作人員在電腦上一頓操作之后，洛凡就取到了自己的商標(biāo)證。
拿著自己的商標(biāo)證，洛凡馬不停蹄的又找了一家廣告店，給五人制作了新的招牌——“一凡臭豆腐”，在字的最左邊是洛凡制作的“一凡”商標(biāo)。
搞定招牌之后，洛凡回到了自己的倉(cāng)庫(kù)，繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵溶液配置的工作。
很快，發(fā)酵溶液就完全配置好了，洛凡這時(shí)候叫上了自己的兩個(gè)員工，一起來(lái)清洗發(fā)酵用的壇子。
清洗工作并不簡(jiǎn)單，尤其是第一次使用的壇子，還需要進(jìn)行殺毒才能夠保證不混入雜菌影響臭豆腐的發(fā)酵。
人多就是力量大，在兩人的幫助下，洛凡總算是在趕在中午之前將所有的壇子都清洗干凈了，剩下的就是把豆腐均勻的鋪在壇子里，然后用發(fā)酵溶液淹沒(méi)了。
簡(jiǎn)單的請(qǐng)四人吃了頓中飯，這個(gè)時(shí)候李樂(lè)明也帶著自己的車(chē)隊(duì)給洛凡送豆腐來(lái)了。
李樂(lè)明果然靠譜，一開(kāi)始洛凡還擔(dān)心他吃不下那么大的量，沒(méi)想到剛到一點(diǎn)，李樂(lè)明送豆腐的車(chē)子就開(kāi)了過(guò)來(lái)。
整整兩車(chē)的豆腐下在了洛凡的倉(cāng)庫(kù)，堆積成幾座小山，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的空間肉眼可見(jiàn)的變得小了起來(lái)。
剩下工程就是豆腐的裝壇和加入發(fā)酵溶液了，王三斤和劉大壯果然不愧是年輕力壯，干起活來(lái)就是快。
經(jīng)過(guò)三人的努力，很快就將所有的豆腐都放到壇子里面進(jìn)行發(fā)酵了，現(xiàn)在剩下的就是等待豆腐的發(fā)酵了。
一周以后豆腐發(fā)酵成熟，就可以正式開(kāi)賣(mài)了。
今天是星期五，三人還得去擺攤，所以等到臭豆腐裝壇完成之后，洛凡就宣布結(jié)束了今天的培訓(xùn)。
慢工出細(xì)活，反正還有一周的時(shí)間，也不急于一時(shí)。
通過(guò)今天的聊天，洛凡發(fā)現(xiàn)劉大壯還會(huì)開(kāi)車(chē)，當(dāng)即買(mǎi)了一輛二手的電動(dòng)三輪車(chē)給他，作為運(yùn)輸食材的工具，以后整個(gè)一凡臭豆腐的運(yùn)輸就交給他了。
當(dāng)然，由于增加了一份工作，洛凡貼心的給劉大壯加了五百塊錢(qián)工資，讓劉大壯感動(dòng)不已，表示自己一定會(huì)好好干的。