第49章 餡料配方改進(jìn)（第二更，求支持）
忙活了算是整個(gè)晚上，馮正覺(jué)得如果不是有父親幫忙，可能自己一個(gè)人需要忙活的時(shí)間更久。
如今一家四口，都已經(jīng)捧起了剛剛做好的蛋黃肉松餡團(tuán)子。
接下來(lái)也就是試吃的環(huán)節(jié)了。
馮正心里對(duì)這個(gè)試吃的環(huán)節(jié)，還是充滿了期待。
他心里對(duì)蛋黃餡是充滿了一份自信。
正當(dāng)大家準(zhǔn)備吃的時(shí)候，馮詩(shī)若突然問(wèn)：“爸爸，這個(gè)為什么不是綠色的呀？”
一家人聽到妹妹的話，首先都是一愣，緊接著全都是忍不住笑起來(lái)。
馮正邊笑邊說(shuō)：“因?yàn)榘职譀](méi)有給這個(gè)團(tuán)子皮加入顏色，我們這是在家里試做，所以就不加顏色了，先確定是不是好吃，之后在我們鋪?zhàn)永镒龀鰜?lái)的時(shí)候，再加入顏色就好。”
馮詩(shī)若明白的點(diǎn)點(diǎn)頭：“哦，原來(lái)是這樣。”
馮健棟說(shuō)：“好啦，大家一起嘗嘗看，看看哥哥這個(gè)力推的蛋黃肉松餡，是不是真的好吃。”
馮詩(shī)若立刻說(shuō)：“好呀，好呀，吃啦。”
接著，一家人捧起團(tuán)子，幾乎是同時(shí)張開嘴咬下一口。
馮正在咬下第一口過(guò)后，瞬間就發(fā)現(xiàn)餡料上的一些問(wèn)題。
首先是一口咬下去，肉松和蛋黃是分離開，再加上肉松是沒(méi)有水分的，所以吃起來(lái)會(huì)顯得很干。
接著咬到里面的蛋黃后，蛋黃雖然有一些油，但和肉松一起依舊是顯得很干。
結(jié)果就是，外面的皮軟糯Q彈，可是里面的內(nèi)餡卻顯得干巴巴。
馮詩(shī)若吃了一口過(guò)后說(shuō)：“這個(gè)不好吃，好干呢?！?p> 盧秀玲看了一眼兒子，有些擔(dān)心兒子第一次研發(fā)點(diǎn)心餡，因?yàn)槊妹玫脑捲馐艽驌簟?p> 不過(guò)，馮健棟倒是很快開口說(shuō)：“嗯，其實(shí)味道上還是不錯(cuò)，不過(guò)需要做一些改良，這樣直接包進(jìn)去的方式，好像確實(shí)是顯得有些干，而且鴨蛋黃是咸的，肉松也是咸的，感覺(jué)口味上也有些偏咸?！?p> 馮正聽了父親的話，認(rèn)真地想了想說(shuō)：“爸，如果把蛋黃碾碎，和肉松拌在一起呢？”
馮健棟想了想說(shuō)：“這倒是可以，不過(guò)似乎碾碎和肉松拌在一起，可能出來(lái)的效果也會(huì)一樣吧？還是會(huì)顯得有一點(diǎn)干?！?p> 馮正接著又想，可以說(shuō)是開動(dòng)腦筋認(rèn)真去回想。
他想要努力回想一下，自己以前曾經(jīng)品嘗過(guò)的蛋黃肉松餡的樣子？
沒(méi)等馮正想出來(lái)，馮健棟憑借自己的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)：“要不然這樣吧，可以在肉松和碾碎蛋黃拌在一起的時(shí)候，在里面加入一些油，這樣可以增加餡料油潤(rùn)，還有在拌入一些糖，中和咸味?！?p> 聽完了父親的說(shuō)法，馮正認(rèn)真琢磨了一下，覺(jué)得似乎真的可以。
這一刻，馮正還真的是很佩服父親。
父親不愧是老點(diǎn)心師傅，能夠憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)一些點(diǎn)心進(jìn)行改良，從而讓點(diǎn)心變得更加好吃。
馮正說(shuō)：“爸，您這些辦法應(yīng)該可以?！?p> 馮健棟說(shuō)：“那就再試試?！?p> 說(shuō)著，父子倆又回到廚房去，這一次按照父親的說(shuō)法去做。
首先是把蛋黃全部碾碎，然后把蛋黃和肉松拌在一起，并且加入一些糖中和味道，還要拌入一些的油，讓餡料顯得油潤(rùn)一些，不至于像是之前那樣干燥。
餡料拌好了之后，父子倆再次把餡料包進(jìn)皮胚里。
因?yàn)槭菄L試，所以這次拌的餡料比較少，做出來(lái)的團(tuán)子也不大。
做出來(lái)后，一家四口又是慢慢等待冷卻，然后再次試吃。
這一次，經(jīng)過(guò)了父親的一些改良后，果然吃起來(lái)味道好了很多。
碾碎的蛋黃和肉松拌在一起，讓餡料吃起來(lái)更加完整。
然后加入了一些油，也讓餡料變得油潤(rùn)不干燥。
最后是糖的加入，很好中和了部分咸味，同時(shí)也給餡料增添了一些甜味，讓餡料吃起來(lái)更加可口。
這一次，馮詩(shī)若第一個(gè)吃完，然后非常開心宣布。
“好棒，若若喜歡這個(gè)點(diǎn)心，好好吃的，爸爸和哥哥真是太棒啦?！?p> 獲得妹妹夸獎(jiǎng)，馮正倒是有點(diǎn)不好意思。
“其實(shí)都是爸爸的功勞，還是爸的經(jīng)驗(yàn)，讓他找到了改進(jìn)餡料的辦法，所以才能在這一次把餡料做的這么好吃?！?p> 馮健棟聽到兒子的話，笑著說(shuō)：“你也是功不可沒(méi)，如果不是你想到用咸鴨蛋黃做餡，可能我們也都不會(huì)想到，而且我的改進(jìn)也是在你想出來(lái)餡料基礎(chǔ)上，所以這一次你的功勞最大?！?p> 盧秀玲看著一家人這么其樂(lè)融融。
不單單是哥哥和妹妹的關(guān)系好了。
還有父子倆也變得關(guān)系很好。
尤其是父子倆還能在一起研究點(diǎn)心。
這樣的情景真的是讓盧秀玲非常的開心。
開心之余，盧秀玲看向兒子問(wèn)：“小正，你是怎么想到，要用咸鴨蛋黃來(lái)做點(diǎn)心餡料的呢？”
馮正愣了一下說(shuō)：“哦，是因?yàn)槲覀兗业呐Ｉ囡炇窍炭?，而且這兩天我看牛舌餅也有很多人喜歡，我就想，是不是可以嘗試做一些咸口的點(diǎn)心？
剛好今天爸做了青團(tuán)，我吃了青團(tuán)過(guò)后，覺(jué)得青團(tuán)表皮是甜，然后如果內(nèi)餡做成咸口，這樣甜咸結(jié)合，會(huì)不會(huì)好吃一些？我就按照這個(gè)思路去想，就想到了是不是可以咸鴨蛋黃搭配肉松做餡呢？”
馮健棟聽了點(diǎn)點(diǎn)頭問(wèn)：“你這個(gè)點(diǎn)心確實(shí)不錯(cuò)?！?p> 馮正又說(shuō)：“其實(shí)我一開始是單獨(dú)想，用肉松做餡，或者是用蛋黃做餡，后來(lái)一想干脆把兩種混在一起做餡不是更好？”
馮詩(shī)若突然問(wèn)：“哥哥，你這個(gè)是不是像是我早上卷餅，放了雞蛋還要加肉腸一樣啊？”
被妹妹這么一說(shuō)，馮正笑著說(shuō)：“哈哈哈，若若你這比喻很棒。”
獲得哥哥夸獎(jiǎng)，妹妹也是很開心。
“嘻嘻嘻，若若也會(huì)用比喻啦。”
一家四口是真的在這一刻都很開心，真的是有那種一家人其樂(lè)融融的感覺(jué)，無(wú)論是父子、母子、父女、母女還是兄妹，每個(gè)人臉上都掛滿笑容。
馮詩(shī)若笑嘻嘻又說(shuō)：“哥哥，你和爸爸再做幾個(gè)呀，我們明天給婉清姐姐、爆爆頭哥哥，還有林叔叔和大張哥哥也都嘗嘗嘛?！?p> 馮健棟聽了女兒的建議點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)，確實(shí)要讓大家都嘗嘗。”
于是父子倆又去廚房做。
馮詩(shī)若本來(lái)也想跟進(jìn)去看。
但是被媽媽給拉?。骸昂美玻憔蛣e去了，你現(xiàn)在應(yīng)該去睡覺(jué)啦，已經(jīng)很晚了，你再不睡覺(jué)明早起不來(lái)啦。”
馮詩(shī)若非常不樂(lè)意喊道：“不要嘛，明天我不上學(xué)呀?！?p> 聽到外面妹妹跟母親抗議。
馮正從廚房里探出頭來(lái)：“你乖乖去睡覺(jué)，我和爸爸做好了，會(huì)給你留上一個(gè)哦，你要是不聽話，就不給你留啦。”
顯然點(diǎn)心還是有用的，馮詩(shī)若最終乖乖跟媽媽去睡覺(jué)。
不過(guò)再去睡覺(jué)前，小女孩還跑到廚房門前來(lái)。
“爸爸加油，哥哥加油，若若去睡覺(jué)啦，你們也不要忙的太晚了，也要早點(diǎn)睡覺(jué)呢，晚安安。”
聽到妹妹認(rèn)真道晚安，馮正和父親也都是回頭笑著道了聲“晚安”。