第10章 絕對是被當冤大頭了

　　直至皓月代替夕陽，微涼的春風貼著地面掠過戴航的身體，他運行心法梳理經(jīng)絡的工作才終于告一段落。

　　“已經(jīng)這么晚了嗎？看來以后行功需謹慎，好在這次及時補救沒出什么問題?！贝骱教稍诓萜荷贤炜眨此贾舜蔚檬В?jīng)過一番調(diào)理，他不僅解除了后患，也趁此機會將身體經(jīng)絡徹底摸清，以后在掌控時必將更加得心應手，烏龍事件也不會再發(fā)生。

　　思及此處，戴航身心都放松下來，這個時候饑餓卷土重來，他于是起身拍了拍身上粘的橡膠顆粒，就向校外走去……

　　然而，他這是去往何處呢？沒錯，就是六靈旅社。

　　“叮鈴~”

　　剛推開玻璃門的戴航被這清脆的聲音一驚，這才發(fā)現(xiàn)門邊安了一個鏤空貓咪樣式的掛鈴，還沒等他仔細研究，便聽到門口茶水間的蘿莉小妹，一改之前冷漠，竟主動跟他搭話，“請問你需要什么呢？店里有剛調(diào)好的秘制飲品，你需要來一杯嗎？”

　　“我需要一份餐食，就要1號吧。至于飲品……”，本想拒絕營銷的戴航，又想到她前后態(tài)度轉變之大，莫非有什么……罷了，在這奇異的旅社，多思無益，以不變應萬變?yōu)樯?！于是接著說道：“那我要一杯吧！”

　　“承您惠顧，收您106元?！碧}莉小妹聽到戴航答應后開心到連稱呼都變了，說完又嫌不夠周到補充說：“掃碼支付、現(xiàn)金支付均可?！?p>　　“106？”戴航懷疑自己是否聽錯了，驚疑道，他看著眼前面露期待的蘿莉瘋狂向自己點頭，無奈回復道，“掃碼支付吧！”

　　“好的，您稍等?！碧}莉說著在工作臺上操作著，沒一分鐘就指著屏幕示意他可以付錢了，戴航挑一挑眉，順從她的意思結了賬單。

　　“這是您的號牌，您可以先去用餐區(qū)等候，特飲一會兒我給您送過去?！碧}莉說完將1號牌遞給戴航。

　　接過以后，戴航心想這倒是付一分價錢得一分服務，都不用自己操作了。不過，餐食與飲品價格差異如此之大，是有什么特殊食材或工藝嗎？

　　他一邊拿著號牌準備走向用餐區(qū)，一邊有些好奇地扭頭觀察蘿莉的動作，蘿莉發(fā)現(xiàn)了戴航的視線也不惱，繼續(xù)從容不迫的將茶葉從小罐夾出一點放入茶壺中，又用量杯從標有“花茶”的桶中接了半杯，然后沖泡之前取出的茶葉，最后先給自己倒了一杯嘗了嘗，味道滿意的點點頭后，才拿杯子又給戴航倒了一杯。

　　就這？！毫無疑問，自己絕對是被當冤大頭了吧？戴航有些無語的停在了原地，內(nèi)心凌亂……

　　蘿莉小妹把飲品放在托盤，準備將其給戴航送去，抬頭卻發(fā)現(xiàn)戴航還沒走，便說：“你怎么還在這里？正好飲品做好了，你自己拿過去吧！”說完她幾步走向前去把托盤交給戴航。

　　戴航順勢接住，隨即轉身走向用餐區(qū)，他不愿為錢與這個神秘旅社的人多做糾纏，但心中暗自發(fā)誓再被套路自己就是狗！

　　戴航掀開簾子發(fā)現(xiàn)戚用餐區(qū)依舊沒有客人，連戚邦也不在，就自顧自隨便選了一個一人食的餐位，坐定后將卡牌插入卡槽后，將手中托盤上的特飲拿起來嘗了一口，居然味道還不錯！

　　“這樣的話還不算太吃虧！”戴航只能這么安慰自己，由于剛剛制作溫度還在，他也不著急慢慢飲著等待戚邦回來。

　　沒過多久后，便看到骨節(jié)分明的手遞過一張帶黑字的紙，戴航經(jīng)過前兩次的經(jīng)驗，不用看就知道是一份問卷。

　　“哥，不用給我問卷了，我還是那些個答案不變。”，戴航說完也不填寫，反而將紙張向前推了一推，戚邦聽到戴航的聲音，發(fā)現(xiàn)是他后，也不再多說什么，依言伸手取走了那張問卷。

　　“那你稍等一下，餐食需要等一會?！绷粝逻@一句后，戚邦開始在廚房忙碌起來。

　　沒讓他等太久，在戴航飲完之前，戚邦將一份餐食放在桌子上，只見托盤上放著一小碟炒米粉，而另一旁是水果切。炒出來的米粉，有紅蘿卜絲的嬌紅，蔥與芫荽的深綠，而高麗菜之淺綠及香菇、蝦米、肉絲等也紛紛雜陳其間，是一道很能填飽肚子且又色香味俱佳的主食。不僅如此，還有芫荽，于盛好的炒米粉上點綴三數(shù)朵，更增添了翠麗之姿。

　　“時間有些晚了，不宜暴食，就隨意做了一點?！贝骱铰勓钥戳艘幌聲r間，居然還差一刻就十點了。

　　“哥，這里幾點關門？我不會影響你們閉店了吧？”，戴航有些不好意思的調(diào)整了一下帽子，說著作勢想要站起來，“如果影響的話，我也可以外帶的?！?p>　　“不影響的，這本身就打算是24小時營業(yè)的。你看旁邊不是還開設吧臺了嗎？”戚邦看戴航如此為自己著想，心中慰貼，不免對其親近了不少，話又多了些許，“而且為了方便，樓上還有休息區(qū)的。”

　　“是嗎？那就好！”安下心來的戴航被食物散發(fā)的香氣勾住了心神，回了一句后，沒有繼續(xù)探究旅社的意思，又將視線停留在炒米粉上，抬起木筷移向那一小盤炒米粉吃了起來。

　　戚邦看出他無意探究心中更添滿意，又見他如此喜愛自己做的飯菜，思及中午我說你聽的愉快記憶，開始解說道：“有一句俗話叫‘米粉仔安肚’，炒米粉雖是一道普普通通的閩南吃食，如今比較講究的在配料方面有所增色，比如我就是加入了一些瘦肉，蝦米，香菇以及其他蔬菜佐陣。有人喜歡加入洋蔥，我個人倒是嫌棄帶有甜味而不取，另外加些芹菜末，既有爽口之味覺效果且又增添色彩美觀之視覺效果。”

　　“哥，具體怎么操作呢？”戴航也起了興致，抬頭追問道。

　　戚邦觀其一副求知若渴的模樣，也不吝嗇，從備菜開始詳細的講著，“先將瘦肉切絲拌入少許酒、醬油及胡椒粉，太白粉，略腌，使之入味。香菇與蝦米都要用溫水發(fā)泡。蝦米約可用抓起一大把的分量，香菇約六七個。蝦米浸泡數(shù)分鐘后便可撈起擺一邊晾干備用，而香菇則須浸至菇片軟透，用手指擠干水分，去蒂后再將菇片略略斜切為稍有寬度的絲。浸泡香菇與蝦米之水，清鮮無比，要留待炒佐料時之用，千萬不要倒掉。素菜如高麗菜及紅蘿卜都須耐心切成絲。高麗菜如取普通大小，約用三分之一的量，紅蘿卜取普通大小者一半，切妥后分開放置，以便先后順序之安排。此外還可另備一些切段之青蔥以及切碎為碎末的芹菜?！?p>　　“原來備菜也有講究，那米粉的處理上是否也存在什么技巧嗎？”戴航感嘆著，果然每一分味道都是從一點一滴的細節(jié)里累積出來的。

　　“這是自然！炒米粉的主題就是米粉本身，但米粉的素質(zhì)有良莠粗細。不過即便是用優(yōu)良質(zhì)量的米粉，如果操作不當，仍然可能炒出“柔腸寸斷”的不良效果?！?p>　　聽到此處，戴航插言道：“哥，我之前也聽人說過一些。比如曬干的米粉需先在冷水中沖洗或浸泡過，時間長短視米粉粗細而定。若是細絲只需在放滿冷水的大盆或大鍋中予以沖涮即可，若是粉絲較粗，則需浸泡兩三分鐘，讓粉絲不至于太干硬而容易脆斷。”

　　“是這樣沒錯！除此之外，用的水雖不需用溫水，但更切忌用燙熱的水浸泡。而過水或浸水的目的，一方面是清洗素材，一方面也是使米粉稍微吮吸水分，翻炒之際才不至于斷裂。我此次選用的就是比較粗的干粉，其實在沖洗浸泡米粉之前，就應該先準備好炒米粉的配料。”戚邦沒想到戴航對此也有涉獵，停下手中的活，拉開椅子坐下準備深談。

　　這時不用戴航詢問，他又接著說起炒制的過程，“炒米粉的素材都準備妥，即可用深底炒菜鍋注入油。待油熱，先放入浸泡瀝干的蝦米，翻炒三兩下加入香菇絲。二物在油鍋中炒出香味，即又倒入切好的肉絲，不必等肉熟，就加入少許醬油，目的是使肉絲及香菇蝦米看起來有些顏色，且添加味道?！?p>　　見戴航聽得認真，戚邦不禁又囑咐起了注意事項，生怕戴航學不會似的，“炒米粉的油要比炒一般菜時為多?？梢韵扔靡徊糠謥沓次r米、香菇和肉絲，再添加一些油，少頃而傾入切絲的高麗菜。一邊翻炒，邊加人鹽、胡椒粉及些許味精。炒米粉的配料，要調(diào)味稍濃些，加入米粉后才不至于乏味。高麗菜將熟之際，即要加入一碗清水，使素材呈現(xiàn)油潤多澤。待湯汁將干未干時，把斜切的青蔥及芹菜末撒入，即可用大碗或大盤盛起?！?p>　　“還有……”