處理好這兩邊后，方云就專心去處理最后一道文昌雞去了。
這文昌雞可是個技術(shù)活兒，需要處理干凈雞的內(nèi)臟和雞身上都要均勻的抹上一層薄薄的食鹽，并且還需要給它稍微按摩一下。
接著才能放進(jìn)鍋里去煮。
大概煮沸十分鐘，就可以用筷子將整只雞插起來，瀝一下水分。
接著還要繼續(xù)煮。
差不多筷子能夠輕松插進(jìn)去的時候，就證明雞煮熟了。
白切雞就純煮，吃的就是那個味道。
最后抹一層香麻油，色澤鮮亮，一眼看上去就讓人有食欲。
這樣煮，營養(yǎng)價值很高，有溫中益氣，養(yǎng)顏美容、安神等功效。
雞油雞湯精煮的米飯，也就是俗稱的“雞飯”，更是海南的特色。
以上就是方云為今天中午午餐所做的努力。
“哇?！?p> 林妙妙家的廚房是開放式的，所以從客廳就能看到廚房的一切。
兩家人和林妙妙看的是一愣一愣的。
尤其是王勝男這個做菜達(dá)人，這會兒人都看傻了。
“原來做飯也可以這么干凈利落且專業(yè)？”
王勝男之前在做菜方面，一直很有自信的，畢竟這是一個家庭婦女的拿手絕活。
然而在今天的方云面前，她就感覺自己有種“班門弄斧的感覺？”
要知道！
就在方云剛答應(yīng)可以給他們露一手的時候，王勝男還對林妙妙嘴里“廚藝高強(qiáng)的方云”保持質(zhì)疑。
而現(xiàn)在...
質(zhì)疑？
好吧，完全不用質(zhì)疑。
就連方云的老爸方文，也在邊上驚呆了。
“可以啊方云！”
身為經(jīng)常在家做飯的家庭婦男，表示方云的廚藝完全超過他了。
從方云那利落的身手，毫不拖泥帶水的舉措，以及切菜時候的手勢、刀工等等。
就可以確定，方云絕對不是泛泛之輩。
很難想象這是才學(xué)沒多長時間的？
秦若依則是一臉的驕傲，仿佛在說：“看，那就是我兒子?！?p> 林妙妙也一臉花癡：“方云的動作好帥??！”
林大為感嘆道：“這方云廚藝可以啊，專業(yè)廚師也不過這樣吧！”
“從他弄完一樣?xùn)|西總能立馬收拾干凈，并且焯羊肉的時候，知道用焯水時間蒸上螃蟹做別的事情，來節(jié)省時間。”
“何止啊，方云切肉之前就已經(jīng)記得燒上水了?！?p> “還有他切的肉和蔥姜也都很均勻，一看就是有些刀工的?！?p> “方云好帥??！”
客廳中的眾人紛紛感嘆道。
之前所有人除了林妙妙都覺的，方云這長相，那么干凈，哪兒像是經(jīng)得起廚房油煙的主??？
你見過幾個帥哥能夠支配的了廚房？
不都是做菜白癡嗎。
可從方云脫下外套擼起袖子進(jìn)去的那一刻起，他們的認(rèn)知，都被顛覆了。
方云還真沒吹牛。
不光會做，而且做的很好，每處細(xì)節(jié)都處理的很到位。
經(jīng)常做飯的人，大概都很喜歡那種能夠?qū)N房收拾干凈的人，一邊做一邊收拾，僅僅是這一點(diǎn)，方云就做的很不錯。
一直在旁邊目睹方云操作的林妙妙，看方云的眼睛恨不得將他裝進(jìn)去。
就感覺！
這才是所有女生夢寐以求的白馬王子。
上的了廳堂，下的了廚房！
這會兒，方云已經(jīng)開火上鍋。
起鍋燒油，一股花生油的油香散發(fā)出來，沒一會兒油熱，方云隨手就將腌制好的羊肉扔進(jìn)鍋中。
“茲茲!”
肉跟油一接觸，立馬發(fā)出茲茲聲！
這一步，很多廚房小白，甚至不是新手都會有點(diǎn)害怕。
滾燙的熱油無論是濺到身上還是臉上，都不美觀，主要是挺疼的。
然而廚房里距離油鍋?zhàn)罱姆皆?，非但絲毫不慌，甚至來得及拎著鍋柄晃動兩下，接著拿起鍋鏟，兩手配合著，簡單的顛了幾下。
就這幾下。
“噗噗！”
溫度太高，大火都在鍋里燃燒了起來。
“哇！”林妙妙被嚇得驚呼出聲。
可方云卻仍舊跟家常便飯似得。
聽到林妙妙的驚呼聲，方云不禁笑出聲來。
“別怕，妙妙！”
......
肉，無論是什么肉，最好的做法，都是爆炒和慢燉！
方云將這道“東山羊肉”就做到了絕對完美的地步。
簡單煸炒過后，加入湯汁，蓋過肉面，等到鍋開沸騰之后，再將這些轉(zhuǎn)入到廚房里的砂鍋上。
過火，慢燉！
眾所周知，砂鍋燉出來的東西，永遠(yuǎn)比任何鍋?zhàn)訜醭鰜淼亩家?，這是不容置疑的。
“...砂鍋都用上了??！”
客廳中的林大為一臉驚訝的望著眼前的一幕。
而此時，廚房里，該處理的，都處理的差不多了。
和樂蟹蒸上了，東山羊燉上了，文昌雞已經(jīng)弄好放在一邊晾著，雞湯也開始在燜煮雞飯。
各種香氣，彌漫在整個家中。
“咕嚕......”
聞到香味的林妙妙和秦若依都忍不住咽了口口水。
實(shí)在是太香了！
而廚房里......
方云還在準(zhǔn)備幾道小涼菜，加上他，今天中午可是有六個人，只有這幾道菜壓根不夠吃的。
何況六個人圍著三盤菜吃，是不是有點(diǎn)兒過于寒顫了？
湊菜，也何曾了經(jīng)?；燠E廚房人的標(biāo)準(zhǔn)手段。
看到這一幕，林大為點(diǎn)點(diǎn)頭，問方云說。
“平常經(jīng)常做飯？”
“也沒有，就是自己喜歡吃，又感覺外面自己想吃的那些不是想象中的口味，然后就自己滿足自己，沒事瞎研究研究，慢慢就學(xué)會了?！?p> 方云正在洗手，用的洗潔精，方便也能去油。
林大為連連點(diǎn)頭，欣賞之意溢于言表。
“方云，你知道東山羊的典故嗎？”
這話像是在考究方云，很多食物都是有故事的，不能只知道吃，為了吃而吃。
要知道吃的這東西有什么名氣，為什么那么大名氣。
方云想了想笑道：
“我記得好像是因?yàn)樗a(chǎn)于萬寧東山嶺，嶺上怪石嶙峋，草木茂盛，甘泉流暢，所以這羊的山羊毛色烏黑發(fā)亮，皮嫩肉厚，味美無膻味，所以比較出名。”
“然后好像就是宋代的時候，東山羊還被列為皇室貢品，民國的時候也將其列入‘總統(tǒng)膳’里，慢慢的，就名揚(yáng)四海了?！?p> “我也不知道我說的對不對，我印象中好像是這樣的?！?