006、吃得湯都不剩

　　006、吃得湯都不剩

　　據(jù)傳，酸菜魚(yú)始于某慶某地的江村漁船。漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，將賣(mài)剩的小魚(yú)與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，他們將酸菜和鮮魚(yú)一鍋煮湯，這湯的味道非常鮮美。

　　顧清苡魂穿過(guò)來(lái)的那個(gè)世界里，酸菜魚(yú)流行于90年代初，在大大小小的餐館都能霸其一席之地，后來(lái)廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，火得一塌糊涂。

　　鍋置灶火上，下油，蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，再下酸菜煽炒，摻水燒沸，這水，當(dāng)然是顧清苡偷偷加過(guò)靈泉的那些水。

　　很久以前她就知道，任何吃的東西，只要加入一點(diǎn)她空間里的靈泉水，成品就會(huì)自動(dòng)提鮮。

　　當(dāng)然，以顧清苡的廚藝，她做的美食不需要加入靈泉水，就已經(jīng)能讓人流連忘返，繳械投降了。

　　今天便宜這一家子了，也不能看著某人的腳一直殘著，是不是。

　　將魚(yú)頭、魚(yú)骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，下鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。

　　“您可看清楚了，這道菜想要做得好吃，關(guān)鍵在于湯鮮魚(yú)肉嫩。魚(yú)肉嫩的關(guān)鍵就是雞蛋清。”她眨眨眼，將已腌制過(guò)的帶皮魚(yú)片，倒入蛋清，拌勻使魚(yú)片裹上一層蛋清，再將魚(yú)片逐漸抖散，放入熬煮的魚(yú)湯鍋內(nèi)。

　　隨即倒入灶鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚(yú)片斷生，下味精提味增鮮，然后把灶鍋里的成品撈到一個(gè)本來(lái)用作裝米粥的大鐵盆里。

　　把灶臺(tái)上的鍋清理干凈，在鍋中倒入適量的油，燒到七成熱，把剩下的材料放入鍋中爆炒，最后舀出來(lái)倒在煮好了的酸菜魚(yú)上，撒上老細(xì)叔拿來(lái)的不要錢(qián)的香菜以及一點(diǎn)白芝麻。

　　廚房門(mén)口，顧歡一早就不知道自己在那里蹲多久了。

　　從魚(yú)下鍋味道飄出來(lái)后，她肚子里的饞蟲(chóng)就被勾得是天雷地火般地抗議，天知道她已經(jīng)咽了多少次口水，她想吃她姐說(shuō)的這什么酸菜魚(yú)，她瘋狂想吃！

　　想到這，她馬上從地上蹦了起來(lái)，沒(méi)想到蹲太久腳麻了，踉蹌一下撞到了旁邊另一個(gè)石雕人物。

　　“哥你干嘛站這里啦，討厭?！鳖櫄g一氣得一張小臉都鼓了起來(lái)，這要是吃胖點(diǎn)，那就和河豚很相似了。

　　顧景謙沒(méi)有理她，依舊安靜如雞地看向廚房。

　　顧歡一撇撇嘴，好吧，她哥要是會(huì)搭理她，那她媽她爸做夢(mèng)都會(huì)笑醒。

　　可是，有自閉傾向又不是真自閉了，美食在前，顧景謙也是不由自主地追隨著香味杵在了這里，一動(dòng)不動(dòng)。

　　入眼便是湯濃魚(yú)肉白，聞起來(lái)一股酸爽麻辣的鮮香，顧建業(yè)感覺(jué)自己的喉嚨在不斷分泌唾液。他迫不及待地用筷子夾起一片晶瑩發(fā)亮的魚(yú)肉，涼了涼，放進(jìn)嘴里。

　　啊，蒼天啊，這也，這也太太太好吃了吧！他雙眼炯炯發(fā)亮！

　　肥嫩鮮甜，酸辣不膩，鮮香開(kāi)胃，這絕對(duì)是人間美味！

　　如果不是親眼所見(jiàn)，如果對(duì)方不是他的女兒，如果不是怕這孩子遭天打雷劈，顧建業(yè)都想給跪下拜師了。

　　所以，他顧家三房，是要出一個(gè)天才廚師了嗎？

　　鄉(xiāng)田小道上，上午干完農(nóng)活的村民正喜笑顏開(kāi)地扛著農(nóng)具準(zhǔn)備回家吃午飯。

　　突然不知道從哪個(gè)方向，飄來(lái)了陣陣從來(lái)都沒(méi)聞過(guò)的酸辣香味，大家伙都面面相覷起來(lái)。

　　“誰(shuí)家做飯菜這么香??？比大飯店里做的還香！”

　　“喲，你還知道大飯店的飯菜香呢，你吃過(guò)？”

　　“當(dāng)然，我可是去過(guò)廣城的人，當(dāng)年我家大崽，就帶我去大飯店吃過(guò)飯哩?！?p>　　“哈哈哈哈都吹了多少年的牛了你還說(shuō)！不過(guò)這味道確實(shí)好，是酸菜吧？”

　　“哎喲，別提了，走走走，聞著這味兒我肚子已經(jīng)在打鼓了！”

　　“回家我能就著這味兒吃上三碗粥！”

　　“我能吃四碗！”

　　“能死你！”

　　“哈哈哈哈……”

　　……

　　顧清苡的老細(xì)嬸，也就是老細(xì)叔的老妻，早上也是去田里勞作一番的。她也在回家吃飯的三三兩兩隊(duì)伍中，使勁兒嗅了嗅空氣中的飯菜味，好像是從自家老房子那個(gè)方向飄來(lái)的？難道是老顧家的三房在做飯？

　　想到這，她很快搖了搖頭，顧建業(yè)這一家子已經(jīng)被欺負(fù)成那副光景了，現(xiàn)在肯定沒(méi)啥心思做飯的，應(yīng)該是附近其他人家做的飯吧。

　　幸虧今天一大清早，顧建業(yè)就起來(lái)把那些缺胳膊斷腿的凳子給修整好了。

　　此時(shí)此刻，顧家三房這邊，包括精神大好的汪瀟晴，一家五口正齊齊整整地圍坐著，老舊的木桌上此刻正放著一盆看起來(lái)讓人胃口大開(kāi)食指大動(dòng)的酸菜魚(yú)。

　　“飯還沒(méi)煮呢。”顧清苡幽幽地看著他們。

　　“不等了，我粥也可以的?！鳖櫧I(yè)從廚房出來(lái)，眼睛就沒(méi)有跟這盆酸菜魚(yú)分離過(guò)。

　　“我一向都吃粥，你們知道的?！蓖魹t晴自打醒來(lái)后，就感覺(jué)自己身心都處于一個(gè)精力旺盛的狀態(tài)，天知道她剛剛躺在床上休息的時(shí)候，明明睡得深沉，卻被這酸菜魚(yú)的霸道味道給香醒了。

　　“我不吃飯可以的，粥我也可以吃少一點(diǎn)，我就想吃魚(yú)?！鳖櫄g一怯怯地開(kāi)口道。

　　顧景謙：……

　　好吧，顧清苡覺(jué)得這一家子好像有啥新世界的大門(mén)被自己手賤撬開(kāi)了，莫名有種搬石頭砸自己腳的……感覺(jué)。

　　一頓風(fēng)卷殘?jiān)啤⑶镲L(fēng)掃落葉后，顧清苡差點(diǎn)氣瘋了。

　　加了靈泉水的酸菜魚(yú)一下肚，渾身舒爽，真是太好吃了，都不夠他們吃的。顧建業(yè)這個(gè)男人實(shí)在太不要臉了，因?yàn)椴粔虺?，他以顧清苡額頭上有傷口為由讓她別吃了?？蓱z的她一頓操作猛如虎，就只吃到兩片雪白的魚(yú)肉，連魚(yú)頭都沒(méi)她的份，湯都被他們給消滅了。

　　神啊，你來(lái)道閃電劈死我吧，我不要和這一家子呆在一起，求您了。顧清苡心里咆哮著。

　　“姐，我們晚上還做酸菜魚(yú)吃好嗎？”顧歡一砸吧著嘴巴問(wèn)她。

　　顧景謙瞬時(shí)雙眼一亮，直勾勾地看著顧清苡。

　　顧清苡：……

　　吃飽喝足，那肯定是要討論如何發(fā)家致富的問(wèn)題的。雖然他們現(xiàn)在一家五口子還窩借在人家的小土房里。

　　顧景謙和顧歡一都呆在了外面，小土房里此刻就只剩下顧建業(yè)兩夫妻以及顧清苡。

　　“我們?cè)匍_(kāi)個(gè)食鋪吧！”“你這手廚藝到底從哪里學(xué)來(lái)的？”

　　同時(shí)開(kāi)口后，空氣突然一陣詭異的安靜。

　　一秒，兩秒，三秒……一分鐘過(guò)去了，兩分鐘過(guò)去了……

　　顧清苡默夠了，拍著自個(gè)的大腿，“啊哈哈哈哈，我說(shuō)了就是從學(xué)校飯?zhí)脤W(xué)的……”

　　“不可能，這根本不是我們這邊的菜?！鳖櫧I(yè)篤定地看著她。