冷蟾兒羹和金銀夾花（1）
京城的情況余簡不得而知，因為她此刻正忙著新一輪的考試周。
上周的考試她毫無懸念地拿了第一名，超出年級第二名整整三十分?？粗裆细吒咴谏系拿?，頗有一些高處不勝寒的寂寞感。
陳心怡也考得不錯，班級第三，年級第六。
反觀黃暖，這個家伙跟上學期末一樣，吊了個班級二十名的車尾，年級排到了五十名開外。
余簡挺好奇：“你是怎么能精準地保持同一個名次這么長時間？”
陳心怡同樣向她投來好奇的視線。
黃暖覺得這個成績已經超出了自己的預期，語氣中帶著淡淡的愉悅：“大概是暑假補課的功勞？”這年頭，內卷得如此厲害，能保持不退步，已經就是很大的進步了。
“你剛剛是夸她嗎？”陳心怡轉頭問余簡，獲得一個無奈地攤手，又自言自語道，“我也覺得你不是夸她。”
說完，跟余簡手牽手走了……
黃暖站在公告牌前，摸著下巴賤賤地笑了兩聲。她有自知之明，自己的兩閨蜜都是站在食物鏈最頂端的人，自己是肯定趕不上的了，但沒說不要她用迂回策略啊。她可是問過老師了，只要能保持住現(xiàn)在的成績，在京城上個普通本科是沒問題的。
這一沒注意，閨蜜兩人竟然背著她走遠了?。?p> ……
到了周四，就是中秋節(jié)了。學校好心地給他們放了半天假，黃暖憂愁地一點一點把書桌上的東西掃進書包里，唉聲嘆氣。
她老爹老媽又不回來過中秋，算一算，這都第幾個年頭了？每次一問，總說忙忙忙。
“要不，你去我家吃晚飯吧？我爸媽今年也不回來。心怡，你呢？”余簡邀請她們。
陳心怡推了推眼鏡：“去你家，我爸也不回?！?p> 黃暖一聽，瞬間心里也平衡了。同樣的難兄難弟，大家都一樣。哈哈笑了兩聲，動作都輕快了起來。
兩人各自先回家，余簡說了，讓她們把爺爺奶奶都叫過來，湊一桌正好，也讓老年人能一起說說話。
中秋這桌宴席，余簡打算做得豐盛一點，一來是佳節(jié)不易，二來也算是慶?？荚囘_到了目標。
“阿叔，今天有什么新鮮貨？”余簡拎著竹籃去了村西，那里是西澳村最大的漁港，漁船出海歸來，撈上來的海貨擺了一條長廊，連繞鄉(xiāng)城里的飯店都會來這里挑貨。
黝黑瘦小的男人看見是她，咧嘴一笑，露出喜慶的八顆白牙：“是余家丫頭呀？螃蟹不錯，個大肉肥，”男人拎起一只被草繩牢牢綁著手腳的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八兩了?！?p> 又撈起一條白色的海魚，捏著魚頭摸了摸魚肚：“你看，滿籽?！?p> 余簡要了三只螃蟹，兩條魚，又看見旁邊還有賣蛤蜊的，眼睛亮了起來。
可以做冷蟾兒羹了。
至于螃蟹，兩只做個炒蟹，另一只可用做成金銀花夾。
“生蠔，賣生蠔咯！”余簡沿著海邊長廊慢慢逛著，聽到有叫賣聲。
帶著蓑帽穿著花襯衫的中年女人看見余簡走來，向她介紹：“自己養(yǎng)的蠔，肉肥著呢?！闭f著，手中的小刀一用力，蠔殼就打開了。余簡看去，果然肥肥嫩嫩的，透著一股奶氣。
又挑了小半簍子的生蠔，這才往家走。黃暖愛吃蠔烙，還能做個炸蠔嘗嘗鮮。
余簡遠眺著海光里揚帆高起的漁船，又見著漁民臉上的笑容，自己也慢慢笑了。
靠海吃海，漁民們養(yǎng)殖捕撈，繞鄉(xiāng)人就拼命地吃海鮮。
蛤蜊用鹽水吐沙，保證吃起來沒有顆粒感。余簡放好鹽水，又再里頭加了一滴油，加快吐沙的過程。
拿出蒸籠，余簡開始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾兒羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾個芡兒，除了鮮沒有太大的口感。
余簡在結合爺爺?shù)墓P記后，準備創(chuàng)新這道菜。蒸熟的南瓜搗碎，加牛奶和水調成南瓜羹，放一點鹽，攪拌均勻。
鮮蝦取蝦頭，小火翻炒出蝦油，撈出蝦頭后倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗干凈的蛤蜊，蓋上蓋子，悶至其全部開口。
最后撒上一點胡椒粉和香蔥香芹粒，就可以出鍋了。
這樣的冷蟾兒羹，即使放涼了也不會有任何腥味。老年人即使多吃兩碗，也不會有任何負擔。
青蟹洗凈上鍋蒸熟，放涼后拆出蟹黃和蟹肉，這是個細致活，余簡帶著手套，小心地取出蟹肉，不放過任何一個角落。拆好后把蟹殼拼起來，竟然還是一只完整的螃蟹樣。
她看著自己的杰作，洗了手掏出手機拍張照片發(fā)在群里。
【！今天竟然有螃蟹吃！】黃暖回復。
陳心怡放大了圖片，一幀一幀地看過去，很快發(fā)現(xiàn)了端倪，戳了一下余簡：【空蟹殼？】
余簡笑瞇瞇地看著兩人的回復，放下手機繼續(xù)，也不管兩人跟被貓撓了一樣，滿是求知欲又不得知的樣兒。
面卷要薄，余簡把調制過味道的蟹肉夾在面卷里，兩手拇指并攏，又取了牙簽固定。放入油鍋里炸，直到面卷表面呈現(xiàn)金黃色，瀝干控油后放在盤子里，上面放上一小勺橙色的蟹黃，邊上再擺兩顆冒著水珠的冰草。
金色的花里夾著的是銀白色的蟹肉，配上一抹綠，不像是吃的，倒像是滿園春色里一副美麗的畫景。
老人家牙口不好，鱸魚就清蒸，放上青紅椒線，淋上熱油醬汁。
炒螃蟹滋味濃郁，放了糯糯的年糕。生蠔裹了面糊，炸成一小個一小個的金色，一盤蠔烙，一盤炸蠔，共用一種蘸料。一個酥嫩，一個鮮香。
蔬菜是從菜園子里摘的，韭菜花一掐就斷，配了魷魚須，是余奶奶喜歡的下飯菜。還有番薯葉，放兩瓣蒜片，油鍋里一滾，只撒點鹽就要吞掉舌頭。
余簡沉浸在做菜的快樂中，連門外來了人都知道。
“感覺這一頓又要吃撐了。”黃暖照例扒著廚房門框，透過玻璃偷看。
陳心怡和她一模一樣的姿勢，好不容易壓抑住不停分泌的唾液：“同上?！?p> 再看，余簡已經開始做最后一道鴨花片湯了。陳心怡瞳孔微震，再也淡定不起來了……