休息日,三人無驚無險的撈了二三十條小魚仔,回到了褚峙家中。
由許淺淺負(fù)責(zé)處理小魚的內(nèi)臟和鱗片,林吳迪負(fù)責(zé)搬運沉重的油缸,而褚峙則鄭重其事的拿出了村里鐵匠打造的小鐵鍋和瀝網(wǎng),交給他們的時候鐵匠唐師傅還仔細(xì)地囑咐三人務(wù)必要在大人的看護下生火。
上一次雖然用了自家廚房里的大鍋子踩著凳子成功炸出了小魚,并分給了眾人品嘗,味道也挺好。但用這么大的廚具確實不方便也危險。所以褚峙充分的利用了小孩子的優(yōu)勢死纏爛打的用家里的破鍋求唐師傅打了一口炸物小鍋和瀝油網(wǎng)。
對此,褚爺爺表示你們這些小孩子真會玩,并花了一天時間在后院壘了一個小土灶給他們折騰。
在打理小魚方面,許淺淺充分的發(fā)揮了她的道法天賦,一把小刀在指尖跳躍飛舞,如臂指使,活脫脫一個袖珍版女劍仙。眨眼間一盤去鱗去內(nèi)臟的小魚整整齊齊擺放在了灶臺上
褚峙取出前段時間委托淺淺父親從宗門帶回來的生姜和蔥搗出汁水,混著一些酒和鹽,對小魚進(jìn)行了簡單的腌制。
隨后拿出了一個碗,放入一些面粉,打入兩個雞蛋,撒些鹽攪拌成糊糊。
待到林吳迪將油加熱到了撒一些糊糊下去可以馬上成型浮上來后,褚峙拿起小魚放入糊糊碗中,將糊糊掛滿魚身后有條不紊的一條一條的下入油鍋中,時不時的拿起自己特制的長竹筷子翻動著。
被糊糊封住的蔥姜酒香,在高溫中分解融合,形成油炸食物特有的芬芳,在沸騰著的菜油中揮發(fā)、上升,漸漸充盈了整個小院,一陣微風(fēng)拂過,香味被四處吹散。
夾起在油面浮動著發(fā)出滋滋響聲金黃色的小魚放在了瀝網(wǎng)上,“咕嘟”三人不約而同的吞了口口水。
“呦,褚峙,你在做什么呀這么香”是村口聊天玩耍的老人和小孩,被香味吸引了過來趴在小院門口看著,一些平時偶爾一起玩的小伙伴走了進(jìn)來,指著鍋上的小魚,“好香啊,能給我嘗嘗嗎?”
褚峙抬起頭笑了笑“稍等,還差最后一步呢”。
此時最后一條小魚被夾到了瀝網(wǎng)上。褚峙等了一會,油溫又升高了一些,提起瀝網(wǎng)連同上面的小魚一起放入油鍋進(jìn)行復(fù)炸,“呲啦”油鍋沸騰起來,隨著小魚表面從金黃變成了深黃,徹底酥脆,更強烈的誘人香味迸發(fā)了出來。
褚峙將瀝網(wǎng)提了上來,油沿著瀝網(wǎng)的下方一滴滴的墜入油鍋,熄滅了灶里的火,褚峙又將小魚從瀝網(wǎng)夾到了一個干凈的盤子中,又從中挑了十條左右偏大的撞到了紙袋里。
“好了,想吃的自己來嘗嘗吧,小心燙,做的不是很多,沒吃到的可以下次再來哈”。
褚峙一邊說著,一邊走了出去將紙袋遞給了人群中的唐鐵匠,“唐叔,謝謝您幫我們打的廚具,這些小魚您拿著下酒吃”。
“小峙這孩子,真是乖巧聰明”唐鐵匠拿著褚峙特地給自己的一袋炸小魚,笑得合不攏嘴,“下次要是還有啥小廚具需要做的都可以來找你唐叔叔哦”
“嗯,好的”
炸小魚兒不是很多,一下子就分完了。
只搶到一條的許淺淺,小嘴咀嚼著不舍得下咽,林吳迪瞧見了,看看手里還剩的一條,吞了吞口水,遞給了她,“吶,這條你先吃吧,下次咱們多撈點,一次吃個夠”。
“謝謝吳迪哥哥”,淺淺接過炸小魚塞進(jìn)嘴里品嘗著美味的快樂,嘴角露出小貓般滿足的笑容。
就這樣,本來三個人的快樂時光變成了村子里的一次閑時趣事,表揚了一番三小只的聰明能干后,大家也分頭散去。
臨走時一些大人還砸吧著嘴巴回味,“這炸小魚確實比咱小時候用火烤或者水煮的小魚好吃,脆脆香香的還挺有味”。
“這小鍋打的還挺精致的,昊子,想不到你還有這手藝啊?!?p> “嗨,回村這些年差不多村子里的鍋子換了個遍,早練出來了,不過這小鍋子還是小峙專門畫了圖讓我打成這種邊沿高高的小鍋子。也不知道他這小腦袋里到底裝了多少奇奇怪怪的小玩意,你看,還特意讓我編了個鐵絲架瀝油,把我這鐵匠當(dāng)篾匠使呢”。
“小峙為了感謝你不是特地分了一些讓你帶走呢,要不中午一起喝酒?”
“哈哈不了不了,這么點我自己還不夠吃呢,先回了,回了”