第十五章 小豬崽子可以吃啦

　　自那日協(xié)商完蔬菜價格之后，陸陸續(xù)續(xù)的其余蔬菜也皆可出售。

　　這幾個月里不止上層圈子流行著筱婧公司的綠色傳說，就連許多行業(yè)的大佬們也都知道了這家新開的公司打著純天然無添加任何化學(xué)藥品的蔬菜基地。

　　這不，今天有一位生產(chǎn)加工高端食品的楊董趁著休閑就過來一探究竟，一進來看見漫山的桃林，腦子里就頓時涌出來許多桃子的產(chǎn)品。

　　“藍總，您家這豬是不是可以上架了？”他雙眼冒綠的看著豬圈里的豬，好似感覺此刻躺在錢堆里一樣渾身興奮的顫抖。

　　現(xiàn)在這些豬基本上每頭都有四百多斤，這幾天工人們上稱的時候發(fā)現(xiàn)沒有增長多少，應(yīng)該是到了最佳使用階段。

　　“過幾天我們家豬出欄，楊董有空可以過來圍攻?！?p>　　楊董抹了抹不存在到的口水，“好說，好說。”

　　“嚌嚌~”一聲聲慘叫聲，藍筱筱這波聲音震得耳朵有點癢，下意識的用手指掏了掏耳朵。

　　“咦，這豬肉怎么看著不太一樣，好像很嫩的感覺誒?！敝戽哼@個吃貨小達人上線。

　　確實，這肉質(zhì)晶瑩剔透，連紋理和血管都清晰可見，更何況刀切下去感覺有一股彈性，湊近聞也沒有不好的味道。

　　藍筱筱大手一揮，今天食堂的飯菜煮一頭豬給大家嘗嘗鮮。

　　紅燒排骨、蜜汁蒜蓉排骨、酸甜菠蘿排骨、糖醋排骨、奧爾良焗排骨玉米、排骨燜飯等等。

　　紅燒肉、回鍋肉、熗炒肉片、水煮肉片、香辣干鍋肉片…

　　黃豆燜豬蹄、紅燒蹄髈、爆炒腰花、小炒肥腸、涼拌豬頭肉…

　　還有一串的蔬菜名就不念了，光是這個肉名一個一個念出來，藍筱筱就聽見了身后一大串吸溜吸溜的聲音。

　　“吃飯?！彼{筱筱話還沒落下，只見大伙兒餓狼撲食一樣迅速落座，這速度比拍馬屁還兇。

　　藍筱筱吃著眼前的糖醋排骨，因為人多用飯，不說來蹭飯的十幾個外人，就單單公司里的一百來人就很大飯量了，所以像單獨做的小份排骨精致準用量這些不太合適，只能估摸適量，基本的姜片去腥、雪碧增加口感、熟芝麻裹著增加外觀感也會有，只不過沒有這么精致罷了。

　　這道菜最關(guān)鍵的在于醬汁的調(diào)配，醬汁：料酒+生抽+老抽+香醋拌勻備用，排骨切小段，冷水下鍋+姜片+料酒，焯熟撈出，起鍋熱油，將排骨煎至焦黃，加姜片炒香，加入醬汁+雪碧+適量鹽，煮沸后蓋上蓋子，中小火燜煮40分鐘，開蓋后大火收汁至濃稠，最后撒上熟芝麻即可。

　　吃完碗里這塊糖醋排骨，藍筱筱又看著面前盤里的排骨燜飯，肉是上等的好肉，米嘛就用普通菜市場里買的大米和圓糯米。

　　排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁兒，鍋里放入橄欖油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，再放冰糖炒至表面微微發(fā)黃，這時候加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，加清水沒過排骨，再加入適量的料酒和鹽，大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后放入香菇和胡蘿卜，再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，按煮飯模式煮好后再燜十分鐘，這時一盆香噴噴的排骨燜飯就做好啦。

　　藍筱筱嘗了一口米飯就感覺這米瞬間提升了不止一個檔次。

　　顆粒飽滿，軟糯香甜，伴隨著排骨自帶的清油滲入，既有米的清香又有肉的入味，但真是好吃到連舌頭都要吞掉。

　　轉(zhuǎn)頭看旁邊的蔬菜，也不遑多讓，特別是這個清炒藕片，脆甜多汁，清爽不油膩，就著這碗白米飯都能多吃兩口。

　　因為預(yù)算多了幾個涼亭，還是朱婧看著涼亭周圍比較空曠就建議順著挖幾個池塘種藕賞花，本來想買專門供賞花的荷花，結(jié)果朱婧因為晚上熬夜太多近視沒注意看清買的是九孔蓮藕。

　　等到藕葉滿片池塘，就遲遲不見滿糖荷花，藍筱筱發(fā)現(xiàn)不對就讓熟悉水性的一個工人下去挖藕才發(fā)現(xiàn)種的居然是九孔可食用蓮藕，而非觀賞荷花。

　　這種蓮藕水分含量高脆嫩汁多，涼拌或者清炒最為合適。

　　做法也很簡單，首先將藕洗干凈去皮，切薄片，在水里浸泡5分鐘，為了口感更加脆，可以加入少許鹽，這樣泡一下再炒，藕也不會氧化變黑。浸泡的時間來洗一些小蔥，洗干凈后切段準備，再拍少量的大蒜備用，將泡過鹽水的藕片簡單沖洗一下后瀝水備用，這時就可以起鍋燒油，油溫?zé)裏岬臅r候，將藕片倒到鍋中翻炒，翻炒出汁以后加入少許的糖提鮮，繼續(xù)翻炒，翻炒過程中要加2到三次的涼水，等藕片完全熟透以后，再加入少量的鹽、小米辣、小蔥和大蒜一起翻炒幾十秒，一盆清爽可口的清炒藕片就完成啦。

　　所以當桌面上的其他蔬菜還有些許剩余時，大伙兒已經(jīng)掃完了這蓮藕。

　　單看眾人不說話努力干飯的模樣就知道今天中午這些飯菜有多下飯。

　　“嗝~”

　　一溜兒的打嗝聲相繼而起，你看看我我瞅瞅你，對視后哈哈大笑，笑容透露出饜食過后的愉悅。

　　“藍總，嗝~”還沒說完一句話繼續(xù)打飽嗝的楊董撓頭大笑，“嗝~您家飯菜實在是太好吃了，我中午吃得是有史以來最飽的一次午飯。”

　　“不過，嗝~，我們等下可以談一下這個豬肉的價格，今天中午做的這些我每道菜都清淺嘗試了一遍，這滋味甚好甚好?！?p>　　藍筱筱看著他這樣子有點想笑但又不得不憋住，臉上都憋出紅暈了，“有幸成為楊董口中的佳肴，今天這頭豬也不枉費吃了這么多糧食。”

　　“哈哈哈哈，藍總您這謙虛了不是，不單只是我覺得這肉的味道上乘，今天在座的各位都很榮幸吃到了這么美味的菜肴?！?p>　　嘮叨完家常，幾位合作商都跟著藍筱筱來到會議室談合作事宜。

　　“您看，按照國內(nèi)市場以及海市這么多品種的眼光來看，您預(yù)料我家這批肉的品質(zhì)反響如何？”