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我在農(nóng)村燒大席

24 注意口水

我在農(nóng)村燒大席 倚山修竹 2592 2022-10-24 16:58:53

  齊濤博看著大娘一臉疑的問道,笑著回答道:

  “嬸子,這是廚師,不是禮儀?!?p>  “啊!”

  “怎么可能,這么年輕的女娃能做的了大廚嗎?”

  大娘驚訝的瞬間說話都提高了聲音。

  這話一說出,院子里的人們都被聲音吸引過來,看著門口這個(gè)女孩。

  先是安靜了一會(huì),接下來就是一陣陣的探討議論聲。

  “啊,這么個(gè)小姑娘。”

  人們都開始議論了。

  院子里的倆個(gè)大娘,站在第一個(gè)位置的大娘,看到云溪,好像想起什么似的,就把手放在旁邊第二個(gè)大娘的耳朵上,眼睛盯著云溪看,并說著:

  “你看,這濤子城里的做派,這就是和咱們村里不一樣,咱們都找本村田師傅做大席,他偏不,你說是不是因?yàn)樗郧昂吞飵煾蹬畠赫剳賽蹧]成了,所以不好意思找?!?p>  聽完這話,第二個(gè)大娘恍然大悟,被提醒了,也趕快用手把對(duì)方耳朵捂著,說著悄悄話:

  “呀,你說得對(duì),估計(jì)是,看看這小姑娘,看著就不中用,找她來做大席,我估計(jì)是看濤子看著人家長(zhǎng)的好看?!?p>  第一個(gè)大娘聽著第二個(gè)大娘說,眼睛很快的轉(zhuǎn)向別的地方,眼珠的快速轉(zhuǎn),看著倆人的表情就感覺是個(gè)大八卦。

  就這樣一人一句說的好像齊濤博很無用,只是一個(gè)看重外表的飯袋。

  至于田師傅女兒和齊濤博那都是以前上大學(xué)時(shí)候的事情,倆人分手完全是因?yàn)椴贿m合,田師傅女兒主動(dòng)提的分手。

  都過去多少年了,居然還能聯(lián)想到一起。

  沒事干的大娘們能把她們知道的千年老底子都挖出來,八竿子打不著的關(guān)系,也能拼在一起說事情,離譜的事情就這樣成了。

  院子里人們都盯著云溪,一人一句,議論著這個(gè)年輕的廚師。

  云溪看著院子里的人們,好像都在討論著她,因?yàn)楹枚嗳硕荚诳此?,不過也沒關(guān)系,在自己村給桂蘭辦的時(shí)候,當(dāng)時(shí)一進(jìn)院子,大嬸們也是笑著直接說她不行。

  也理解她們的懷疑和好奇,云溪想等她們吃過自己做的飯菜,就不會(huì)有所懷疑了。

  所以還是先干活吧,云溪微笑著看向齊濤博說:

  “哥,先去廚房吧,先把菜備上。”

  齊濤博看著院子里人們討論的熱鬧,心里也很不好意思,這些大娘們聊閑話好歹也避開點(diǎn),當(dāng)著云溪的面子,這樣多尷尬。

  自己把云溪請(qǐng)過來,一進(jìn)院子就這么明顯的質(zhì)疑,再說了,是自己家辦宴席,被她們這前后一聊,好像是她們花錢在辦事情一樣,這么關(guān)心廚師的人選。

  聽到云溪說話以后,齊濤博反而沒有那么擔(dān)憂了,他還害怕云溪因?yàn)樵鹤永锶藗兊淖h論影響到她,說道:

  “哦,云溪廚房這邊?!?p>  云溪自從蓋房子以后,就喜歡看別人家的裝修風(fēng)格,好的地方可以學(xué)習(xí)。

  云溪邊走邊看,齊濤博家的院子是前后院,一個(gè)大院子中間蓋著一層,看房子周邊的玻璃,臥室有6間。

  風(fēng)格云溪看不太出來,不像現(xiàn)代,不想歐式,不像復(fù)古,很有自己的創(chuàng)意。

  唯獨(dú)能透過門,看到客廳。

  裝修的整體是灰白色調(diào),加上實(shí)木的家具,和大大的花開富貴牡丹的電視背景墻。

  到了廚房,齊濤博和幫廚的親戚阿姨們介紹著云溪就是廚師,同樣的反應(yīng),幫廚的阿姨們也是一臉驚訝,但是沒有議論。

  看著廚房一大推的菜,還有買回來的肉,這時(shí)候一個(gè)幫廚的阿姨說:

  “云溪,咱們開始怎么做。”

  “嗯是呢,云溪你說吧,我們也是第一幫廚,不知道怎么做?!?p>  阿姨們也確實(shí)是第一次幫廚,還是由于云溪年輕,不是特別信服,只是齊濤博既然說了人家是廚師,也不是自己家的事情,不好多說什么。

  只能先這樣跟云溪溝通,緩解一下尷尬。

  云溪看這案板上的菜和肉,滿滿的看著食材,云溪也看著幫廚的阿姨們,說道:

  “阿姨,你就把魚的內(nèi)臟先收拾了?!?p>  又繼續(xù)說道:

  “您把雞爪的指甲剪了?!?p>  說話間,云溪已經(jīng)開始干活了,先把所有的料都備好。

  云溪看著割回來的半扇豬肉,圍繞著看了幾圈,觀察肉的肥厚。

  這時(shí)候院子里的圍觀人群,也慢慢的轉(zhuǎn)移到廚房,看看這個(gè)年輕的女廚師究竟能玩出什么花來。

  看著云溪站在廚房里,繞著豬肉轉(zhuǎn)圈,就著她的樣子,有人低聲說著:

  “這行不行呀,看那架勢(shì),剛才指揮別人感覺還挺厲害的?!?p>  “我估計(jì)是看見這半扇豬肉犯難呢,一會(huì)肯定要找?guī)褪至恕!?p>  “這半扇豬肉,我一個(gè)大老爺們也看的發(fā)愁,我過去幫幫那小姑娘?!?p>  聽到這話,旁邊的人趕快阻止,想著正好看熱鬧,就說道:

  “別去,咱們看這小姑娘能不能行?!?p>  云溪想著,這半扇豬肉有的做紅燒,有的做酥肉,還有一部分要做餃子餡,肋骨要做湯。

  在切割前,就要想好合理用料。

  紅燒只能取一整塊的五花肉,還要根據(jù)不同的烹調(diào)方法,切割不同的薄厚程度。

  看完以后,云溪拿出書包,取出系統(tǒng)贈(zèng)送的刀具。

  云溪拿出自己的刀,去掉盒子,看到刀的瞬間,圍觀人們都被刀光吸引過去,這刀不像平常刀的形狀,比平時(shí)的刀看著要寬,還厚。

  這把刀看著寒光逼人,刀刃看著就十分鋒利,那么厚重的刀,看這就很重,但是在云溪手里的每一次轉(zhuǎn)動(dòng),都會(huì)閃著光。

  看著這把刀,都有點(diǎn)擔(dān)心,這如果不小心被割到,傷口肯定會(huì)很深。

  有部分大嬸看著云溪拿著刀,不由自主的替云溪捏了一把汗。

  云溪利落的下刀,把整整半扇的豬肉都整齊的切割開,一分為二,感覺絲毫不費(fèi)力。

  刀劃過豬肉的瞬間,就好像割著一張紙一樣,豬皮下邊紅白相間的豬肉,在云溪握著的刀下,緩緩的都分開了,一塊一塊的豬肉。

  運(yùn)刀的線條,輕松的避開肋骨,把所有的豬肉都成功的剔骨。

  看著云溪熟練的操刀手法,一旁的人也不由自主的豎著大拇指,夸贊著云溪的手法。

  “看著就是厲害,那么半扇豬肉就這樣給處理了。

  “不能靠著外表看人,這果然是真的。”

  一旁的大叔看著云溪熟練的刀工,感嘆著說道。

  不一會(huì)功夫,云溪就把切割好的豬肉都分類完畢。

  先清水煮,打撈了血沫,在家入調(diào)料香葉進(jìn)行鹵制,入味以后就等待正席在加工。

  處理完豬肉,圍觀的人們看著忙碌的廚房,也都主動(dòng)散開了。

  廚房里幫廚的阿姨們,一開始也覺得云溪不是很靠譜,用這些食材還不一定什么時(shí)候,所以干活也是一會(huì)干,一會(huì)歇息。

  看完云溪拆解了半扇豬肉,加上云溪做的每一個(gè)菜都有順序,備料也有頭緒,不像無頭蒼蠅一樣亂撞。

  云溪開始要用備料的東西了,趕快加速手里的活。

  阿姨們也開始忙碌的準(zhǔn)備工作,主動(dòng)說道:

  “云溪,你看還有什么事情?!?p>  其她幫廚的阿姨也說道:

  “云溪,你看著這煮肉的水,加的夠不夠。”

  “云溪,我這邊肉切完了,小酥肉配料你調(diào)配好以后,我去炸。”

  廚房的阿姨們慢慢的和云溪緩和起來。

  幫廚的阿姨們開始主動(dòng)分工合作,準(zhǔn)備餃子餡料的,絞肉的,和面的,各自忙的不一樣。

  云溪把餃子餡料調(diào)好以后,幫廚的阿姨們一人拿著一雙筷子,挑起來餡料,聞著味道,都說著:

  “今天這個(gè)豬肉芹菜餡料調(diào)好了,這香味,聞著就想吃餃子?!?p>  有人開玩笑說:

  “你們可別把口水滴進(jìn)去。”

  眾人聽著哈哈大笑起來,聽到廚房熱鬧的聲音,院子里的大娘們也都被這聲音吸引了過去。

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