第79章 新門(mén)店的第一餐！
司焱和濱海美食街一些熟悉的老板告別后，開(kāi)著餐飲車(chē)朝著門(mén)店的位置駛來(lái)。
就在此時(shí)，自己的手機(jī)突然響了。
一看是虞錦卿，司焱不禁有些好奇的接了起來(lái)：“咋地了？”
“我今天下班早，你的門(mén)店選好了沒(méi)？”
虞錦卿關(guān)心的問(wèn)道。
“嗯，已經(jīng)確定了，就在華府小區(qū)這里吧！”
司焱笑著說(shuō)道。
“好嘞！你給我發(fā)一個(gè)位置，我在公司再待一會(huì)兒，然后接著曦曦一起去你那里看一下。”
虞錦卿笑著說(shuō)道。
“嗯?！?p> 待司焱開(kāi)著餐飲車(chē)到達(dá)門(mén)店的時(shí)候，張?zhí)駢?mèng)和孫茂寧剛好收拾完，站在門(mén)店正在等司焱。
“辛苦了！”
司焱將車(chē)停下來(lái)。
“司老板，這門(mén)店內(nèi)不是很臟呀！基本沒(méi)有灰塵，你是不是已經(jīng)打掃過(guò)了？”
孫茂寧好奇的問(wèn)道。
司焱搖了搖頭，隨即又點(diǎn)了點(diǎn)頭，看來(lái)系統(tǒng)在給自己門(mén)店之前，已經(jīng)處理過(guò)了。
張?zhí)駢?mèng)伸了一個(gè)大大的懶腰，望著已經(jīng)西下的太陽(yáng)，轉(zhuǎn)頭看了看門(mén)店。
“哇！這種感覺(jué)實(shí)在是太好了！有一家屬于自己的店鋪，是真的舒服！”
張?zhí)駢?mèng)感慨道。
“怎么是你自己的了？明明是人家司老板的！”
孫茂寧翻了翻白眼。
“喂！小弟，你是不是飄了?。扛液臀疫@么說(shuō)話？”
張?zhí)駢?mèng)瞪了孫茂寧一眼。
“你們兩個(gè)別吵了！都餓了吧？別閑著了，把餐飲車(chē)的東西都拿到后廚去，我開(kāi)始做飯。”
司焱催促道。
“好嘞好嘞！”
張?zhí)駢?mèng)和孫茂寧一聽(tīng)能夠免費(fèi)吃司焱做的飯，二話不說(shuō)趕緊去幫忙。
而司焱則是將餐飲車(chē)停在了自己門(mén)店右側(cè)的那片空地上，這樣以后也能在里面放點(diǎn)東西，或者直接改成一個(gè)市外的小攤，顧客們也可以坐里面吃飯。
打掃衛(wèi)生是結(jié)束了，而對(duì)于自己門(mén)店的裝飾，司焱覺(jué)得自己實(shí)在是不在行。
等虞錦卿來(lái)了以后，讓她做決定吧。
畢竟在打扮和裝飾這方面，是女人的天分！
待自己的廚具都弄到后廚后，司焱讓孫茂寧和張?zhí)駢?mèng)出去坐，而自己則在廚房?jī)?nèi)開(kāi)始做飯。
這是司焱在新的門(mén)店里做的第一頓飯，意義可想而知。
望著熟悉的鍋碗瓢盆，放在了陌生的廚房?jī)?nèi)，司焱心里面是無(wú)比的滿足！
這種不言而喻的快樂(lè)，就好似賽車(chē)手買(mǎi)到了自己心心念念好久的發(fā)動(dòng)機(jī)！
司焱在納戒中取出了十全十美鹵味需要的食材，然后準(zhǔn)備開(kāi)始做飯。
鹵味，和鹵煮還是有一定的區(qū)別的。
鹵煮，可以說(shuō)是大范圍，畢竟老京都鹵煮，是較為出名的。
而鹵味，是在鹵煮上衍生出來(lái)，加工較為復(fù)雜一點(diǎn)點(diǎn)的美食。
鹵味和鹵煮，主要區(qū)別，在火力不同，加熱時(shí)間不同，以及湯量的不同。
司焱首先將原食材擺在了桌子上：香葉、八角、桂皮、干辣、麻椒、小米椒、鹽、老抽、生抽、冰糖、蔥、姜、蒜、啤酒。
鹵味的食材，馬虎不得。
大料的搭配，一旦要是少了一種，味道都會(huì)有很大的變化。
因此，火力、加熱時(shí)間和湯量，也會(huì)很大程度上影響鹵味的味道。
司焱先將八角、香葉、桂皮、干辣椒、麻椒、生抽、老抽、鹽、冰糖放在了鍋中，加入了適量清水，煮沸。
然后司焱將提前準(zhǔn)備好的大蒜、生姜、蔥結(jié)、小米椒、和一小罐的青島啤酒放下去，大火煮開(kāi)。
“哇！司老板，好香??！”
“是??！以前沒(méi)聞到過(guò)，司老板這是又出新的美食啦？”
張?zhí)駢?mèng)和孫茂寧在外面說(shuō)道。
“鹵味。”
司焱回了一句。
“我們能瞅瞅嗎？”
孫茂寧吸了吸口水，和張?zhí)駢?mèng)來(lái)到了窗口前。
司焱倒是沒(méi)拒絕，而是將燃?xì)庠钷D(zhuǎn)成小火，這期間還需要再煮20分鐘，所以不用在旁邊看著。
接下來(lái)就是處理鴨鎖骨、鴨翅、鴨脖、雞腿、雞爪子五種葷菜。
香菇、藕片、腐竹、豆腐皮、海帶結(jié)。
將五種葷菜冷水下鍋焯水，等水開(kāi)了以后，司焱用筷子將葷菜撈出，然后用清水清洗干凈。
很多人在焯水的時(shí)候，都喜歡用漏勺或者篩子，其實(shí)這樣并不能完全篩選掉油脂。
如果不是很零散的肉食，完全可以用筷子夾出來(lái)，這樣去腥的效果會(huì)更好。
洗干凈后，司焱用菜刀在葷菜上面劃了一些小口子，這樣能夠讓湯汁更好的進(jìn)入到里面。
而香菇、藕片、腐竹、豆腐皮和海帶結(jié)，只需要清洗干凈即可。
待鍋內(nèi)大料的味道出來(lái)后，司焱看了看時(shí)間差不多了，將準(zhǔn)備好的五種葷菜都加入到里面，然后又倒上了一罐啤酒。
待水開(kāi)后，繼續(xù)燜煮二十分鐘，小火。
這個(gè)時(shí)間段，就不用在這里看這里，司焱從后廚走了出來(lái)，而孫茂寧和張?zhí)駢?mèng)則是一臉期待的看著后廚里面的那口鍋。
“看樣子不錯(cuò)??！”
就在此時(shí)，門(mén)外傳來(lái)了虞錦卿的聲音，在孫茂寧的黑色吉利車(chē)旁邊，停著一輛凱米瑞。
來(lái)的倒是挺快的！
“爸爸！”
曦曦背著小書(shū)包，朝著司焱撲了上來(lái)，而孫茂寧和張?zhí)駢?mèng)也是熱情和虞錦卿打招呼。
“老板娘好！”
虞錦卿看著孫茂寧和張?zhí)駢?mèng)，笑著說(shuō)道：“辛苦你們來(lái)幫忙啦！”
“這都是應(yīng)該的，老板娘！”
張?zhí)駢?mèng)大大咧咧的說(shuō)道。
“你這是做了什么？味道怎么這么香？”
虞錦卿沖著司焱笑道。
“鹵味！”
“不過(guò)還需要點(diǎn)時(shí)間，你們先坐下等會(huì)兒，我現(xiàn)在去看看?！?p> 司焱隨即走進(jìn)了后廚。
打開(kāi)鍋蓋看了一下，司焱看到所有葷菜都上色后，放入所有素菜大火煮開(kāi)，然后小火繼續(xù)燉。
這次的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，畢竟司焱選擇的這五種素菜，都容易煮爛。
看時(shí)間差不多了，最后大火收汁，新鮮出爐的鹵味便做好了！
司焱將一大盆子鹵味端到了外面，而虞錦卿四個(gè)人早就準(zhǔn)備好了，孫茂寧還買(mǎi)了兩三桶飲料，就等著司焱上菜了！
“開(kāi)動(dòng)！”
司焱將筷子分給眾人，坐了下來(lái)。
孫茂寧給眾人倒好飲料，張?zhí)駢?mèng)沖著司焱眨了眨眼睛：“我說(shuō)司老板，你不算講幾句？”
“對(duì)啊對(duì)?。 ?p> 孫茂寧也附和道。
“辛苦你們了！今天就慶祝一下！”
司焱笑道。
“咦~好老土的發(fā)言?。 ?p> 虞錦卿吐槽道。
“不管爸爸了！小夢(mèng)姐姐吃飯！小寧叔叔吃飯！”
曦曦沖著孫茂寧和張?zhí)駢?mèng)說(shuō)道。
“啥？姐姐？叔叔？”
張?zhí)駢?mèng)轉(zhuǎn)頭看了孫茂寧一眼，頓時(shí)癟了癟嘴。
那自己豈不是也要叫孫茂寧叔叔??？
眾人不約而同的笑了起來(lái)，簡(jiǎn)單裝飾的門(mén)店內(nèi)，傳來(lái)了陣陣美食的香味，和眾人的歡笑聲......