第106章 蝦仁玉子豆腐蒸蛋！
下午五點(diǎn)。
張?zhí)駢?mèng)和孫茂寧前腳剛出門(mén)店，一輛凱米瑞便停在了門(mén)店的門(mén)口。
隨后，虞錦卿帶著司曦曦，從車(chē)上走了下來(lái)。
“回來(lái)了？”
司焱笑著迎了出去，將司曦曦抱在了懷中。
“爸爸，我餓啦！”
司曦曦捧著司焱的臉蛋，使勁親了一口。
“我的大寶子想吃點(diǎn)什么呢？”
司焱好奇的看向了司曦曦。
“嗯......就吃小包子和雞絲肉吧！”
司曦曦?zé)o比認(rèn)真的說(shuō)道。
畢竟年紀(jì)還小，司曦曦還不知道拇指皮蝦包和麻汁兒棒棒雞怎么說(shuō)，不過(guò)還是認(rèn)識(shí)包子的。
“怎么了？看你今天笑的這么開(kāi)心？”
虞錦卿坐在了柜臺(tái)上，笑著問(wèn)道。
“這不是你和閨女都回來(lái)了么，我自然高興了！”
司焱笑著說(shuō)道。
“真能扯淡！”
虞錦卿白了司焱一眼。
“跟你說(shuō)，鄭金偉今天來(lái)咱們店了，而且之前我在唐阿姨店內(nèi)碰見(jiàn)的那個(gè)老頭兒，竟然是鄭金偉的老師。”
司焱解釋道。
“?。空娴募俚?？明星都來(lái)咱們門(mén)店了？”
聽(tīng)到這話，虞錦卿也是很驚訝。
“真是看不出來(lái)，可以??！門(mén)店的影響力已經(jīng)這么大了！”
虞錦卿由衷的贊嘆道。
“那你看，也不看看你老公是誰(shuí)！”
司焱無(wú)比臭屁的說(shuō)道。
“臭美！今天打算做點(diǎn)什么給我們吃？”
虞錦卿坐在柜臺(tái)上，有些委屈的摸了摸肚子。
司焱笑道：“等我進(jìn)后廚看看。”
【叮！給母女二人一個(gè)驚喜，獎(jiǎng)勵(lì)宿主創(chuàng)新創(chuàng)意美食：蝦仁玉子豆腐蒸蛋！】
聽(tīng)到系統(tǒng)的聲音后，司焱開(kāi)始查看這道菜的制作方法。
看得出來(lái)，系統(tǒng)這次給的創(chuàng)新創(chuàng)意美食，又是比較適合小孩子吃的。
畢竟蝦仁、蒸蛋、豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)孩子的身體健康都很重要。
司焱準(zhǔn)備了一下食材：兩個(gè)雞蛋、八只新鮮的青蝦、玉子豆腐、食用鹽、料酒、白胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、蔥花。
拿起牙簽，司焱先給青蝦去蝦線，隨后用菜刀熟練地將蝦仁取出，放在碗中。
在碗中倒入少許的料酒，然后用白胡椒粉和蒸魚(yú)豉油腌制蝦仁，可以達(dá)到增鮮去腥的效果。
其實(shí)在處理海鮮腥味上，要比處理其他的肉質(zhì)食品講究的多。
畢竟很多人，很討厭海鮮的腥味，甚至都會(huì)產(chǎn)生嘔吐。
所以，為了讓蝦仁的腥味去除的更徹底，司焱又放入了少許的生姜汁。
腌制等待的時(shí)間，司焱將玉子豆腐取來(lái)，切成了1厘米左右的薄片，沿著盤(pán)子的邊緣擺好。
盤(pán)子不能太深，否則會(huì)影響豆腐的整體造型。
隨后，將豆腐中間撒上少許的胡椒粉。
取出一個(gè)碗，在碗中加入少許的淀粉，隨后用涼水劃開(kāi)，均勻的涂抹在已經(jīng)切好的豆腐上。
隨后，司焱將兩個(gè)雞蛋打散，在雞蛋液中加入了少許的食用鹽。
隨后，在雞蛋液中加入溫水。
這里需要特別注意，蛋液和水的比例，大概在一比一左右即可。
水若是放多了，這道菜就會(huì)變的沒(méi)有色澤，而且會(huì)影響玉子豆腐的口感。
將盤(pán)子放在已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸屜上，隨后將蛋液緩緩的倒入進(jìn)盤(pán)子內(nèi)，這一步，過(guò)篩的話蛋液會(huì)更細(xì)膩、氣泡更少。
期間，司焱蓋上保鮮膜防止蒸汽滴落，放進(jìn)上汽的蒸鍋里蒸9分鐘，然后擺上蝦仁和一點(diǎn)蔥花再蒸3分鐘。
看時(shí)間差不多了，出鍋之前，將蒸魚(yú)豉油淋在上面，擺綠色蔥花裝飾。
這樣，一道蝦仁玉子豆腐蒸蛋，就做好了！
整道菜，沒(méi)有之前那些美食的花里胡哨，也沒(méi)有酥脆可口。
不過(guò)，仔細(xì)去腥后的蝦仁，和雞蛋、豆腐蒸出來(lái)的味道，還是很吸引人的！
司焱將做好的蝦仁玉子豆腐蒸蛋端了出來(lái)，放在了柜臺(tái)上。
也就在此時(shí)，張倫和張健兩個(gè)人走了進(jìn)來(lái)。
“司老板！”
張倫熱情的和司焱打招呼。
“我說(shuō)張主廚，你好歹是煙市大飯店食滿(mǎn)堂的老板兼主廚，天天往我這個(gè)小店里面跑，你的顧客們?cè)趺聪?？?p> 司焱笑道。
張倫笑著擺了擺手：“哎？話不能這么說(shuō)，雖然我自己也有店鋪，不過(guò)對(duì)于不同美食有不同的追求?。 ?p> 司焱歪了歪嘴：“我都不好意思揭穿你，你不就是來(lái)偷學(xué)的嘛？”
張倫見(jiàn)自己的心思被識(shí)破了，尷尬地笑了笑：“話說(shuō)司老板，你要不要把你的這些創(chuàng)新美食出一個(gè)菜譜?。课蚁雽W(xué)學(xué)！”
“一千萬(wàn)一份，賣(mài)你？”
司焱笑道。
“額......算了，我還是肉眼看著學(xué)吧！”
張倫笑道。
“好香的味道，以前怎么沒(méi)聞到過(guò)？這是新的美食？”
張倫此時(shí)湊了上來(lái)。
望著盤(pán)子內(nèi)金黃的豆腐和雞蛋液，橙紅色的蝦仁，張倫不禁吞了吞口水。
“對(duì)，張主廚要不要嘗嘗？”
虞錦卿笑著說(shuō)道。
“不了，我不著急，你和孩子先吃吧！”
張倫坐在一旁，當(dāng)場(chǎng)就點(diǎn)了這么一道菜。
虞錦卿和司曦曦才吃了一半，司焱那邊就已經(jīng)將新的一份蝦仁玉子豆腐蒸蛋做好了。
張倫現(xiàn)在基本算是除了虞錦卿和司曦曦之外，品嘗司焱創(chuàng)新美食最靠前的了！
拿起勺子，張倫小心翼翼的舀了一勺子，放進(jìn)了口中。
“嗯！雞蛋和豆腐蒸的剛剛好，兩者混合著蝦仁的香味，竟然完全沒(méi)有任何的腥味！”
“最為讓人驚訝的，就是這口感，軟糯微咸，入口即化，味道好極了！”
張倫又吃了一勺子，感覺(jué)整個(gè)人心情都變好了許多！
“這道菜制作方法倒是不難，而且很適合孩子們吃。”
司焱解釋道：“豆腐和雞蛋，其中我還加入了少許的淀粉，目的就是為了讓它的口感，變的更加軟糯順滑?！?p> 張倫點(diǎn)了點(diǎn)頭：“很棒！對(duì)了，我今天在貼吧看到寧寧發(fā)帖子了，司老板最近要去參加抖音的金秋美食節(jié)嘛？”
司焱點(diǎn)了點(diǎn)頭：“張主廚也打算去嗎？”
張倫擺了擺手：“不了，某音舉辦的這種活動(dòng)，去的都是年輕人，我就不去湊熱鬧了?！?p> “不應(yīng)該吧？我聽(tīng)寧寧說(shuō)，不是有不少的大廚，也去參加么？”
司焱問(wèn)道。
“這個(gè)好像是，不過(guò)我確實(shí)是一把年紀(jì)了，還是在煙市吃你做的飯，比較簡(jiǎn)單，不用出遠(yuǎn)門(mén)！”
張倫哈哈的笑道。
司焱翻了一個(gè)白眼：“你這叫啥？完全就是給自己懶找借口啊！”
“吵吵什么呢？臭小子，給我來(lái)一份麻汁兒棒棒雞！”
就在司焱和張倫聊天的時(shí)候，一個(gè)熟悉的聲音自門(mén)外傳來(lái)。