第157章 油炸豆腐的妙用！
大家都在認真的看著司焱的動作。
司焱取出了一小塊黃油，周圍的人也是都陷入到了沉思當中。
因為沒聽過，甚至是根本就沒有見過，壽司竟然可以用黃油來做!
每個人都清楚一點，壽司是櫻花那邊最為經(jīng)典的美食之一，做法自然也是千奇百怪。
但是無一例外。
沒有人是用黃油的。
最重要的原因就是黃油的味道過重，容易讓壽司失去原有的味道。
口感自然也是一塌糊涂。
“司老板這......”
張?zhí)駢舻脑掃€沒有說完。
只見司焱把黃油放入平底鍋。
“滋啦”一聲!
一瞬間!
黃油的香氣撲面而來，好像徹底的融化了一樣!
“好香!”
黃油的味道本就是非常的香，哪怕是什么東西都沒有放，大家一樣會愿意去聞黃油的味道!
“怎么感覺這個黃油有點出奇的香呢!”
“不知道啊!”
“我以前用的時候，味道雖然不差，可是照司老板的差一些?！?p> “是不是司老板又用什么特殊的方法處理了?”
“不過我沒有看到啊!”
“俺也一樣!”
......
大家被黃油的香氣都深深的吸引著。
討論了半天也沒有明白到底是怎么一回事。
司焱卻沒有理會大家的疑惑，而是全身心的繼續(xù)在制作美食!
左手一動將雞肉、洋蔥、蝦仁還有花生米全部都倒入鍋中，用黃油翻炒。
食材在得到黃油的濃郁香味后得到進一步的提升。
此時司焱也終于伸手去打開旁邊的另外一口鍋。
大家也都認真的觀看著。
“很不錯?！?p> 司焱的嘴角露出了笑容。
這口鍋煮著的食材很簡單，正是稻荷壽司最為關(guān)鍵的東西，油炸豆腐!
“煮油炸豆腐?”
齋藤一明作為和司焱同樣等級的廚師，可是從一開始就沒有明白司焱這么做的意義究竟是什么!
換成別人，齋藤一明早就已經(jīng)嗤之以鼻。
認為對方根本就不懂壽司，根本就不懂料理是什么!
但是眼前的這個是龍國最年輕的高級技師，很可能未來是代表龍國廚師界的重要人物!
他不敢小覷!
而司焱的表情，也是沒有任何的變化，從一開始就是那樣的平靜。
或者說......
用淡然兩個字會變得更加的準確!
司焱也不管那個，開始炒飯，將芝士竟然包裹在所制作的米飯的外面，直接放入到了烤箱當中!
動作一氣呵成，沒有任何的停頓!
“齋藤君，這位司主廚，真的是在做稻荷壽司嗎?”
這一次過來的也算是櫻花那邊的佼佼者，可是卻完全看不懂司焱的動作。
“我也不清楚?！?p> 齋藤一明臉上的笑容早就消失不見，反而變得十分的凝重：“感覺這個司主廚，有著和他年齡所不匹配的廚藝。”
司焱則是在旁邊用毛巾輕輕的擦拭著自己的手。
接下來耐心的等待就好了。
......
10分鐘。
司焱看了一眼時間，嘴角都忍不住露出的笑容。
“好了?！?p> 司焱平靜的話語，讓大家都已經(jīng)全神貫注起來。
張?zhí)駢艉投艑帉巸蓚€人更是已經(jīng)忍不住湊到了司焱的旁邊，想要看一看司焱究竟搞出來了什么東西!
司焱慢慢的打開烤箱。
剎那間!
“唰!”
一股非常強大的沖擊力四散開來!
那種無與倫比的味道在短短的幾秒鐘的時間里，就已經(jīng)充斥到了整個房間!
“咕嚕嚕?。?！”
每個人都不經(jīng)意間，覺得自己的肚子都叫了起來!
饑餓感!
僅僅被這道美食的香味就已經(jīng)勾出來了!
“這是什么味道!”
“十分濃郁的香味，到底是怎么回事!”
“他到底做出了什么!”
“難道真的成了?”
“創(chuàng)新的稻荷壽司？難以置信!”
“雖然香味很好!但是不一定吃起來會很好，因為黃油這種東西和稻荷壽司就是不匹配的!”
......
齋藤一明這邊的人也全部都在給自己洗腦!
他們不相信，一個外人能夠在壽司專家齋藤一明面前獲勝!
司焱慢慢的端了出來，放到了中間的位置，壽司的上面竟然是一層芝士!
那個飯也不一般，是雜燴飯!
“稻荷壽司注重的就是香甜的油炸豆腐與清爽的醋飯之間的對比，用黃油雜燴飯代替，怎么都會感覺有點油膩的?！?p> 齋藤一明認真的看著面前司焱做出來的美食。
“請品嘗一下，大家都可以來嘗一嘗?！?p> 司焱平靜的看著齋藤一明。
他不喜歡用美食來挑釁對方，除非是真的忍不住!
齋藤一明身后的眾人已經(jīng)率先走了出來。
拿了一塊放入口中。
下一秒鐘!
他們已經(jīng)瞪大了自己的雙眼!
明明看起來如此的油膩，但是卻沒有任何的油膩感!
充分滲進油炸豆腐里的黃油，每次咀嚼，好像都在口腔中進發(fā)出一層接著一層的味道!
與柔嫩多汁的油炸豆腐相對，里面包裹的雜燴飯竟然如此的細膩!
不會使人感覺到油膩，食材的鮮味如泉水般不斷的涌！
這是何等的綜合能力!
“怎么回事!這個味道為什么是這個樣子的!”
“太好吃了!”
“難以置信的味道，感覺自己的大腦都被不斷的沖擊著！”
“這種感覺太美妙了!”
“司老板牛逼!”
“打破傳統(tǒng)的美食，強大攻擊性的美食!”
張?zhí)駢?、杜寧寧、魯鵬等人也都全部都嘗了一下，尤其是魯鵬和榮華澤二人!
非常清楚!
司焱已經(jīng)贏了!
這個味道已經(jīng)遠遠超過了齋藤一明所做的稻荷壽司!
“真是想不到啊，咱們煙市也出了一名如此出色的大廚師??！”
魯鵬的臉上已經(jīng)忍不住露出了笑容，看著司焱那平靜的面容，不自覺的就變得十分的安心。
似乎只要司焱在。
他們就有了一個最為基礎(chǔ)的保證!
榮華澤、張倫二人在品嘗之后則是陷入到了沉思當中。
他們也是習慣了這種行為。
思考著司焱為什么會這么做，這道美食的最為基礎(chǔ)的原理是什么。
當一個廚師每時每刻都帶著這種思想的時候，距離進步就不遠了。
司焱卻把目光放在了齋藤一明的身上，平淡的說道:“齋藤主廚不嘗一嘗嗎?”
“當然要嘗?！?p> 齋藤一明臉上立刻恢復到了笑容的狀態(tài)。
只不過不清楚是真的很平靜，還是說，只不過是在假裝而已。
“請。”
“好。”
齋藤一明慢慢的把壽司放入口中。
眼睛瞬間睜大!
強大的美味的感覺，不斷的沖擊著他的味蕾!
之前想象到的那種黃油和芝士的膩感，絲毫沒有感覺到，反而成為了這道美食的最佳輔助!
“雜燴飯......”
齋藤一明好一會兒才看著司焱說了出來。
“沒錯?！?p> 司焱點了點頭：“雜燴飯的一大原則，就是不能淘米直接下鍋炒?！?p> “可油炸豆腐究竟是怎么回事?！?p> 齋藤一明皺緊了眉頭，認真的看著司焱，好似是在詢問，也好像在質(zhì)問。
他們是非常講究傳統(tǒng)的。
司焱無疑是創(chuàng)新行列當中的一員，這也是為什么讓他看司焱更加的不爽。
“很簡單?！?p> 司焱笑了一下，看著旁邊的熱水壺，慢慢的說道:“我在給油炸豆腐調(diào)味之前，用熱水仔細的去油，這才會讓油炸豆腐感覺很清爽，還有就是......”
“最不可缺的就是我用年糕和豆奶做成的貝夏媚醬?！?p> “你以為我為什么舍近求遠，偏偏用這種方式制作?”
司焱看著齋藤一明輕輕的搖了搖頭。
不得不說。
櫻花國那邊的高級技師和國內(nèi)相比還是差一些，他們對于食材方面的運用遠不突出。
全靠所謂的本國特殊請款，才達到了所謂的成就。
司焱之前吃了齋藤一明的美食，他承認齋藤一明做的沒有任何的瑕疵。
但是這正好成為了他最大的缺點。
過于陳舊的思想，限制了齋藤一明在某些方面的發(fā)揮。
國內(nèi)所遵循的是，取其精華，去其糟粕。
這也是為什么，國內(nèi)廚師在國際上依舊可以取得不俗成就的最大的原因!
“原來如此......”
齋藤一明露出了恍然大悟的表情，喃喃的說道:“如果像平常一樣用黃油和小麥粉制成貝夏媚醬，就會顯得過于濃重?！?p> “而現(xiàn)在，濃郁卻不油膩?！?p> “這應該是專屬于這道美食的獨有味道?！?p> 齋藤一明也認同了司焱的思想。
因為這個改變之后的稻荷壽司真的很美味，保留壽司的原本感覺，增加了新的味道。
司焱看了眼齋藤一明說道:“在此基礎(chǔ)上，我還加上了多種芝士，之后放入烤箱中烤。如此一來，就能恰到好處的補充了鹽味與醇厚的口感?！?p> “將各種美食的美味提升到極限，又全部匯集一處。”
旁邊的榮華澤聽到司焱的話，竟然忍不住笑了出來。
“有些食材因為黃油的濃郁變得醇和，有些食材則是為黃油一起香氣四溢?！?p> 榮華澤拿起了其中一塊壽司，笑著說道:“這一塊稻荷壽司，司老板竟然囊括了所有的感覺，太厲害了!”
“通過年糕貝夏媚醬減輕了油膩感，進而使所有的食材都強烈的展現(xiàn)出自己的美味?！?p> “各種芝士的鹽味恰到好處!”
“這絕妙的平衡！”
“太美味了!”
榮華澤本身對司焱就無比的佩服，自然是不遺余力的吹捧司焱!
關(guān)鍵是剛才自己可是輸了，司焱這算是給自己贏回了顏面呀！
周圍的這些煙市美食協(xié)會的眾人，也是第一次親眼當中司焱制作美食的那種壓制力!
在龍國廚藝大賽的時候。
虞承德就評價司焱的美食是具有強大攻擊性的。
通過電視屏幕，他們所感受的并不是特別的多。
而這一次!
親眼看到司焱，品嘗到司焱的美食，總算是理解了虞承德為什么這么說了!
吃過司焱的美食后，很可能導致的情況是，吃其他的美食總會覺得減少了很大的刺激感。
“我輸了?！?p> 齋藤一明也沒有什么好辯解的，當著眾人的面，親自承認自己失敗!
“但是!”
“希望你能夠回答我一個問題?！?p> 齋藤一明認真的看著司焱。
司焱平靜的說道:“請說?！?p> “那個黃油的味道，是......”
“是蘋果黃油。”
“蘋果黃油？?。俊?p> 司焱身后的榮華澤瞬間喊了出來。
他是知道這個的!
前幾天司焱做的銅鑼燒，用的就是這個原理!
沒想到!
竟然還可以用到壽司方面!
司焱看了眼榮華澤，輕輕的點了一下頭，算是對榮華澤的認可，看來他已經(jīng)明白了到底是怎么回事。
“竟然是這樣！”
齋藤一明也是恍然大悟，臉上也隨即露出了笑容。
雖然說這些年他依舊有所進步。
但是依舊沒有找到一個很好的方向，而司焱這一次，幫助他解決了這個問題!
現(xiàn)在的他已經(jīng)對壽司的理解達到了一個恐怖的程度，要想真的受到更多人的認可，最好的方式無疑就是創(chuàng)新!
齋藤一明慢慢的向后一步，對著司焱直接鞠躬行禮：“感謝司主廚的指教!”
“文化交流而已。”
司焱平靜的說道。
話雖然是這么說的，但是這個鞠躬他還是心安理得的接受。
若不是有他的提醒，齋藤一明還不知道要用多長的時間，才能夠徹底的明白他接下來要走的道路。
周圍的人則是一臉興奮的看著司焱。
可是畢竟還有齋藤一明等人在場，他們也不好表現(xiàn)的太過于激動。
還是魯鵬走了出來，笑著對著齋藤一明伸出了自己的手：“此次美食文化交流正式結(jié)束，感謝齋藤主廚的出色發(fā)揮，也讓我們見識了不少純正的櫻花美食?！?p> “魯會長客氣，原諒之前表現(xiàn)的不禮貌?！?p> 齋藤一明此時表現(xiàn)的非常的低調(diào)和謙虛。
這也是櫻花國那邊的特點。
你只要厲害，那我就服你，你要是軟弱，那他就腰板溜直!
現(xiàn)在司焱已經(jīng)用自己的實力，徹底的讓齋藤一明折服!
讓他明白!
無論是在什么方面的美食，至少現(xiàn)在，他無論如何都不可能是司焱的對手!
眾人也是一一握手。
表現(xiàn)出自己的大國氣度，而且因為司焱，讓他們也是一臉的驕傲!
“司主廚，我還會再來的?！?p> 齋藤一明對著司焱伸了一下手。
司焱握了上去：“但是結(jié)果依舊不會有任何的改變?！?p> “哈哈哈！”
齋藤一明笑了起來，并沒有繼續(xù)說什么。
在工作人員的帶領(lǐng)之下，魯鵬親自相送，齋藤一明一行人離開了煙市美食協(xié)會。
剛離開。
煙市美食協(xié)會這邊的人全部都沸騰起來!
“司老板!太牛逼了!哈哈哈！”
“你都不知道他之前多囂張，現(xiàn)在那直接彎腰九十度，看著就得勁兒!”
“不愧是我們煙市的大廚啊！還是青年多才俊呀！”
“司老板無敵了!看看以后誰還敢和我們煙市比賽！”
“果然!大招不能輕易出手??！”
......
非常多的人把司焱圍了起來，一邊夸獎司焱，一邊還不忘了介紹自己的名字。
司焱也是盡量讓自己記住。
主要是有點太亂了。
“好了，讓司老板說兩句!”
魯鵬這個時候回來，笑著看著司焱。
“沒什么想說的，不能小瞧任何人，每個地方都有自己的專屬特色美食，我們需要的就是取長補短，海納百川，僅此而已?！?p> 司焱說的還是非常的簡單的，看了一下時間：“沒有什么事兒的話，我就先回店里了，還有客人在等著?！?p> “好，那我就不多留司老板了！”
魯鵬也是明白人。
不然真的引起司焱的不滿，吃虧的是他們。
“嗯?！?p> 司焱看了眼張?zhí)駢?、杜寧寧、榮華澤和張倫，笑著說道：“走了?！?p> “好嘞!”
三個人笑著跟在司焱的身后。
而孫毅偉則是跟了上來，畢竟孫毅偉還是要送司焱他們回去的。
“司老板，以后我也可以常去你的店內(nèi)嗎？”
孫毅偉笑著問道。
司焱點了點頭：“OK?！?p> 跟著司焱學習，準沒錯!
魯鵬則是看著周圍的眾人，笑著說道:“感覺司老板怎么樣?”
“無敵!”
其中一個人憋了半天，也沒有想到一個更好的詞語。
“就是如此，只要有司焱在，咱們煙市美食協(xié)會很有可能，成為接下來最為耀眼的存在!”
魯鵬興奮的點了點頭。
估計姜明旭這個總部的老大，還不知道自己已經(jīng)把司焱私自“扣在”了煙市美食協(xié)會了吧？
哈哈哈！
......