雜糧情節(jié)

　　我從小生長(zhǎng)在北方黃土高原上的一個(gè)山村小鎮(zhèn)，那里的氣候常年干旱多風(fēng)，自然條件不算優(yōu)越，但家鄉(xiāng)的五谷雜稂卻生長(zhǎng)得蠻好。有著豐富種值經(jīng)驗(yàn)的父老們，總會(huì)因地制宜且不違農(nóng)時(shí)地在大大小小的地塊上，穿插種植上各種雜七雜八的莊稼。因此，那遍布于每一個(gè)坑坑洼洼、山山梁梁的忠實(shí)可愛(ài)的土地上，每年每季都在變換著不同的圖案。正是這些美面的圖案中結(jié)出來(lái)的碩果，養(yǎng)育了我特別健壯的體魄，同時(shí)也使我與玉米、高粱、豆子、黍子、蕎麥……五谷雜浪結(jié)下了不解之緣。如今，我雖身居都市多年，但家鄉(xiāng)土地上五谷雜糧的矯姿，依然留戀于夢(mèng)懷；記憶中五谷雜糧的清香，常常使我對(duì)精粉細(xì)米索然無(wú)味。因此，總是在想方設(shè)法地購(gòu)買一些玉米粉、高粱面、豆子、蕎麥面……以解渴求，但卻又很難真正品嘗得到記憶中兒時(shí)喜食新糧時(shí)那種美妙的感受了。每每此時(shí)，總也免不了一番感慨。

　　近些年來(lái)，由于政策對(duì)路，國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，人民生活水平普遍大幅度提高。就拿飲食條件來(lái)說(shuō)，都市人家的餐桌上，已經(jīng)很難見(jiàn)到粗糧了，至于雜狼，就更不可能了。然而，一味單調(diào)的精谷細(xì)米，無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致飲食成分中的纖維物質(zhì)長(zhǎng)期缺少。這樣的飲食結(jié)構(gòu)，一方面會(huì)使機(jī)體營(yíng)失調(diào)，抵抗力降低，表現(xiàn)為胖而不壯的體質(zhì)；另一方面還極易引發(fā)一系列俗稱富貴病的新時(shí)期疾病，譬如糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝、脂肪腦，等等。

　　前段時(shí)間，筆者曾看到過(guò)國(guó)外的一則報(bào)道，講的是外國(guó)某醫(yī)院將一批采用了藥物治療，但效果不明顯的糖尿病患者，統(tǒng)統(tǒng)“放逐”到了具備一定生存條件的野外去，讓其完全地回歸到大自然之中，以采集野菜、野果為生。然而就是這一創(chuàng)舉，使相當(dāng)一部分患者得以康復(fù)，從而取得了用現(xiàn)代醫(yī)藥科研技術(shù)所解決不了的難題。當(dāng)然，用這個(gè)辦法醫(yī)治所有的現(xiàn)代病也并非完全適用和可取，但從中所得到的啟示卻是值得深思的。

　　我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中亦總結(jié)出了大量寶貴的生活經(jīng)驗(yàn)。在《十叟長(zhǎng)壽歌》中就有這么一句為“淡泊甘蔬糗”，意即欲求健康長(zhǎng)壽，需多吃粗糧素食和蔬菜水果。這是很有科學(xué)道理的。這是因?yàn)?，粗糧素食和蔬菜水果中含有大量的纖維素、半纖維素和果膠等，這些物質(zhì)在體內(nèi)的分解和利用率不高，但卻對(duì)人體具有特殊的生理功能，不但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使消化道暢通，從而加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，而且還能降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　再回想兒時(shí)在鄉(xiāng)村生活的那些年，簡(jiǎn)樸的生活……香甜的五谷雜糧……活潑可愛(ài)像石頭蛋兒一樣結(jié)實(shí)的孩子們……六、七十歲，甚至七十多、八十多歲了，依然還能挺著筆直的腰板兒，在爽朗的笑聲中播撒豐收希望的老人……這一切的一切就當(dāng)今的都市人來(lái)說(shuō)，又是多么的令人羨慕?。?p>　　我懷念兒時(shí)的鄉(xiāng)村生活，更深深地懷念家鄉(xiāng)的五谷雜糧！什么時(shí)候，人們的飲食意識(shí)才能真正從追求所謂的“高水準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)？而又到什么時(shí)候，都市人的餐桌上才能飄出天然五谷的清香呢？！

　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　這是寫于很多年前的一篇小短文兒，沒(méi)有多少欣賞價(jià)值，但對(duì)于如何調(diào)節(jié)都市人的飲食結(jié)構(gòu)，或許有點(diǎn)兒用處。