第四十五章 雞尾酒和咖啡

　　　　聽(tīng)到邱江的贊美之詞，陳七連稱不敢。邱老頭也只是笑了笑，就沒(méi)在說(shuō)什么，在裴兵他們品茶的時(shí)候，默默的洗壺、去渣。

　　剩下的兩個(gè)茶道師傅的表演沒(méi)有給裴兵帶來(lái)什么驚喜。也許和一般的泡茶師傅比起來(lái)他們很不錯(cuò)了，但是經(jīng)過(guò)前面陳七、鄭宏和邱江的表演，他們的泡茶功夫明顯的比之前三個(gè)人低了一截。

　　看完五人的茶道方面的表演，裴兵心里已經(jīng)有了選擇?！拔逦粠煾挡坏莶璧墓Ψ蛄说?，而且泡的茶也是相當(dāng)?shù)暮煤?。幾位可以在這邊討論茶道也可以去休息區(qū)坐著去。等其他種類的師傅表演完了，我們?cè)俳y(tǒng)一選擇?！?p>　　對(duì)著五人道了聲“失陪”，裴兵走到了休息區(qū)，招呼坐著休息的8位調(diào)酒師傅往調(diào)酒操作間的吧臺(tái)走去。

　　“各位還是和剛才茶道師傅一樣，可自表演一手調(diào)酒的功夫就行。然后把自己拿手的其他絕技些個(gè)清單給我看看就行?！迸岜廊幌髣偛乓蟛璧赖膸煾祩円粯右笏麄儭?p>　　這些調(diào)酒的師傅年紀(jì)都比較輕，最大的也就40歲左右的樣子，除了兩個(gè)20多歲的外，其他5個(gè)都是30小幾的樣子。

　　因?yàn)槎际悄贻p人，所以也都不知道什么事謙虛。那兩個(gè)20多歲中的一個(gè)小平頭直接自告奮勇的進(jìn)了調(diào)酒區(qū)吧臺(tái)內(nèi)的操作間。

　　“我叫馬永，南京人，我給大家表演一下調(diào)制雞尾酒四大手法中的搖湯法?！边@個(gè)叫馬永的年輕人邊說(shuō)手下邊動(dòng)了起來(lái)。

　　只見(jiàn)其首先準(zhǔn)備好了四件器材，分別是雪克壺、量杯、酒杯和隔冰器；隨后用量杯分別量出了1/3的白蘭地，1/3的橙色柑香酒和－1/3柳橙汁倒入了雪克壺中；再以?shī)A冰器夾取冰塊，放入雪克壺里；緊接著蓋好雪克壺后，以右手大拇指，抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無(wú)名指支持雪克壺，而左手則用無(wú)名中指托住雪克壺，底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過(guò)濾蓋，隨后雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來(lái)回甩動(dòng)。

　　不得不說(shuō)，馬永的基本功確實(shí)不錯(cuò)，其搖蕩時(shí)的速度很快，并且有節(jié)奏感，而且搖蕩時(shí)發(fā)出的聲音則相當(dāng)好聽(tīng)。其來(lái)回甩動(dòng)了約10次后，又再次以水平方式前后來(lái)回去搖動(dòng)了約10次。

　　馬永把調(diào)好的雞尾酒端裴兵，裴兵淺淺地喝了一口。

　　“這杯‘奧林匹克’（OLYMPIC）中，橙色柑香酒獨(dú)特的微苦味道不但將柳橙汁的甜味襯托得恰道好處，同時(shí)也使白蘭地的香味更加濃郁、香醇。在使用‘搖湯法(shake)’調(diào)制后，不但去除了酒的辛辣，還使得酒溫和且入口順暢?！瘪R永看到裴兵很享受的淺嘗了一口，隨即在旁邊解釋道。

　　“嗯，不錯(cuò)，這酒很好喝。”裴兵點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即看向其余人等，“下一個(gè)誰(shuí)來(lái)展示一下？”

　　“我來(lái)?！闭f(shuō)話的是和馬永差不多大的兩個(gè)20多歲小伙里的另一個(gè)，似乎是馬永的表演激起了他爭(zhēng)強(qiáng)好勝的血性。

　　“剛才他用的手法的是‘搖湯法(shake)’，現(xiàn)在有我李光用‘?dāng)嚢璺?stir)’給大家表演一下。”年輕人相當(dāng)自信的說(shuō)道。

　　同樣是先準(zhǔn)備器材，只見(jiàn)李光從操作間里拿出了調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器和酒杯五件器材。然后用量杯量取了4/5的辛辣琴酒和1/5辛辣苦艾酒放進(jìn)了調(diào)酒杯；隨后以?shī)A冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中；緊接著用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來(lái)回?cái)嚾?，再正轉(zhuǎn)二圈倒轉(zhuǎn)二圈；最后移開(kāi)調(diào)酒匙后加上隔冰器濾除冰塊，把灑液倒入酒杯內(nèi)，又把1粒橄欖放在上面做了裝飾。

　　端著酒杯遞給裴兵的時(shí)候，李光說(shuō)道：“這杯叫馬丁尼。在所有雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W?！?p>　　裴兵接過(guò)李光遞過(guò)來(lái)的馬丁尼，抿了一小口，一股辛辣的感覺(jué)立即沖鼻而起。鼻尖頓時(shí)變紅了。

　　“嘿嘿?！辈缓靡馑嫉挠樣樞α讼拢斑@種口味我還是不適合。”酒是好酒，只是不和裴兵的口味。

　　余下的眾人分別給裴兵調(diào)了一杯自認(rèn)為很拿手的雞尾酒。其中有兩人使用了果汁機(jī)混合法(blender)的調(diào)法，有一人用了直調(diào)法(build)，另外三人均使用了攪拌法(stir)。因?yàn)橛辛死罟膺@個(gè)例子，其他人調(diào)給裴兵的酒口感都很溫和，顯然知道這個(gè)老板喝不慣辛辣味的，也就沒(méi)人愿意頂尖上了。

　　都調(diào)好后，裴兵每人發(fā)了一張白紙，讓他們回休息區(qū)寫(xiě)下自己都會(huì)調(diào)的酒的名稱。NPC就是有這點(diǎn)好，在大多數(shù)情況下都不會(huì)撒謊，所以即使他們沒(méi)有什么證明之類的憑證，裴兵也不用擔(dān)心他們會(huì)蒙騙自己從而寫(xiě)一些根本就不會(huì)的調(diào)法。當(dāng)然了特殊場(chǎng)景，特殊NPC是除外的，那些NPC的謊言是在系統(tǒng)允許范圍內(nèi)的行為。

　　調(diào)酒的師傅測(cè)試完了，接下來(lái)就輪到對(duì)泡奶茶的測(cè)試了。結(jié)果，裴兵很失望，這兩個(gè)泡奶茶的雖然泡的奶茶口味都還行，但是確沒(méi)有特殊的地方。這樣的人，裴兵是沒(méi)打算聘用的。

　　人才！作為高檔的休閑場(chǎng)所，沒(méi)有一兩手絕技的人，不是裴兵想要的人才。

　　作為咖啡廳，調(diào)咖啡的咖啡師絕對(duì)是重中之重。這次過(guò)來(lái)的咖啡師一共才三人，裴兵只是讓他們隨意的調(diào)了一杯咖啡，如果還可以，就會(huì)全部留下。畢竟在游戲內(nèi)華夏的范圍內(nèi)，目前咖啡師還不是一個(gè)受人注意的職業(yè)，所以人數(shù)應(yīng)該是相當(dāng)稀少的。

　　“呵呵，要是長(zhǎng)江三角洲目前就這三個(gè)咖啡師，如果他們?nèi)吮晃胰耍钦麄€(gè)地區(qū)想在游戲內(nèi)喝咖啡的不是全部得來(lái)我這？”裴兵一邊看著三個(gè)師傅調(diào)咖啡，一邊陷入瘋狂的臆想當(dāng)中。

　　低頭看著端過(guò)來(lái)的咖啡，裴兵拿起咖啡匙無(wú)意識(shí)的攪拌了起來(lái)，這個(gè)動(dòng)作立刻惹得還在操作間的三位咖啡師的眉頭不約而同地皺了起來(lái)。

　　“你們隨便說(shuō)說(shuō)對(duì)調(diào)咖啡的看法。”裴兵拋出了一個(gè)話題說(shuō)道。

　　“裴先生，說(shuō)句不好聽(tīng)的話，您現(xiàn)在就是在牛嚼牡丹?！逼渲幸粋€(gè)心直口快的聽(tīng)到裴兵讓他們發(fā)表意見(jiàn)，馬上對(duì)裴兵提出了心中的不滿。這人剛說(shuō)完，旁邊站在中間的那個(gè)師傅用手使勁的拽了拽他的衣角，不過(guò)顯然這并不能使其改變決定。

　　“啥？”裴兵以為自己耳朵不好使了，眼睛立刻瞪得大大的，“你說(shuō)我牛嚼牡丹？“

　　那人點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才肯定的說(shuō)道：“品味純咖啡，近乎品茶。先聞?lì)^香，然后吹開(kāi)咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味。之后再隨個(gè)人喜好加入糖、奶。不知道您有沒(méi)有注意到您攪拌咖啡的手法，標(biāo)準(zhǔn)的攪拌手法是將咖啡匙立于咖啡杯中央，先順時(shí)針由內(nèi)向外劃圈，至杯壁再由外向內(nèi)逆時(shí)針劃圈至中央，然后重復(fù)同樣的手法。這種方法會(huì)令咖啡質(zhì)地均勻。喝起來(lái)更香濃?！?p>　　裴兵聽(tīng)得一愣一愣，拿著咖啡匙的手不由自主的照著這個(gè)咖啡師的話做了起來(lái)，隨即放下咖啡匙，端起杯子品了一口。果然，比以前喝得更香更濃了。

　　“還是小師傅厲害，在下受教了?！北緛?lái)還有些許不滿的裴兵，現(xiàn)在頓時(shí)化作滿腔地欽佩。

　　又長(zhǎng)知識(shí)了，以后誰(shuí)再跟我喝咖啡，如果手法不正確，嘿嘿，看我不嘲笑死他。裴兵心底惡毒地想著。

　　這時(shí)，站在中間的那個(gè)剛才拽人的師傅這時(shí)也開(kāi)起了口：“其實(shí)想要沖調(diào)出好咖啡，有七條簡(jiǎn)單規(guī)則：一是使用新烘烤的咖啡豆，儲(chǔ)存最長(zhǎng)不超過(guò)一星期，最好是半小時(shí)前烘烤好的咖啡豆?！?p>　　“二要把咖啡豆貯存在避光的容器中。

　　“三是沖調(diào)前要現(xiàn)磨咖啡豆?！?p>　　“四在使用前應(yīng)先把水龍頭的水放幾秒鐘，然后用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，把水煮沸，但時(shí)間不要太長(zhǎng)，也不要把開(kāi)水倒在咖啡上?！?p>　　“五要保證咖啡有足夠的沖泡時(shí)間?！?p>　　“六是即沖即飲?！?p>　　“最后一條切記得把杯子預(yù)熱一下再倒入咖啡?！?p>