第八十章 高檔酒店的平民化（下）
魚金海珠看了李太赫一眼，見他一眼就指出自己設(shè)計(jì)這個(gè)宣傳策劃案的核心問題，也是眸子一亮，知道自己的策劃案已經(jīng)入了他的眼睛。隨后看了身邊的具名發(fā)一眼，淡淡的笑了笑，把機(jī)會(huì)讓給了具名發(fā)。
“還是讓我們具社長(zhǎng)來說吧，這份策劃案他也看過，我相信具社長(zhǎng)也有自己的見解?！?p> “算了吧，還是你來說吧，既然這個(gè)策劃案是你做的，那就由你來說最合適了。我想少爺也是這樣想的?！?p> 具名發(fā)搖了搖頭，并沒有接受魚金海珠的建議，反而向魚金海珠勸誡道。
“好吧，那我就來說一說?！?p> 微微頷首，見具名發(fā)果斷的拒絕，魚金海珠也只能親自上陣。
“‘百樂川’酒店最初的針對(duì)人群是在首爾的高檔消費(fèi)者，也就是貴族人群。
做這類人群的消費(fèi)對(duì)象，很容易讓我們酒店的名字打出去，但是我們的酒店就算是高檔酒店，在整個(gè)首爾也并非是一家，還有很多家和我們同類型的酒店在于我們展開競(jìng)爭(zhēng)。
會(huì)長(zhǎng)在接手酒店后對(duì)酒店進(jìn)行的休整，可以說是無心之舉，但是卻把酒店的受眾足足擴(kuò)大了不止一倍，尤其是在翻新擴(kuò)建，把每一層都設(shè)置成各自含有特色的獨(dú)立體系，讓整個(gè)酒店看起來不但格調(diào)沒有降低，反而還增加了許多不同的趣味。”
微微一頓，魚金海珠繼續(xù)說道：“舉一個(gè)例子來說，來到我們第一層吃飯的消費(fèi)者，在吃完飯后想要休息了，就可以在我們這里訂購房間；想要玩耍了，可以直接去娛、樂城；想要偷閑了，也可以去冰吧水吧這些悠閑的地方。
這樣一來雖然整體還是在我們的酒店內(nèi)消費(fèi)，但是增加的額外收益足足增添了三項(xiàng)不止，即便后面的這幾項(xiàng)贏取的利潤(rùn)不高，但是長(zhǎng)此以往，我們酒店的名聲就會(huì)越來越好。
而現(xiàn)在，在經(jīng)過一些列的宣傳和營(yíng)銷活動(dòng)后，我們酒店的發(fā)展也進(jìn)入到了瓶頸。尤其是在聽說了會(huì)長(zhǎng)關(guān)于建設(shè)‘酒店之王’的計(jì)劃后，我對(duì)‘百樂川’酒店的發(fā)展就有了一些自己的想法，那就是，不讓‘百樂川’的受眾面對(duì)是高檔消費(fèi)者?！?p> “也就是說，你想把‘百樂川’的消費(fèi)層次降下來？”
微微皺了皺眉頭，李太赫在考慮這件事情的可行性。
“不是把他的消費(fèi)層次降下來，而是要形成多元的消費(fèi)層次?！?p> 搖了搖頭，魚金海珠淡然的解釋道：“先前的時(shí)候，會(huì)長(zhǎng)和社長(zhǎng)都在考慮在首爾建設(shè)一家七星級(jí)的酒店‘酒店之王’，并且已經(jīng)做出了這方面的計(jì)劃，現(xiàn)在已經(jīng)開始著手實(shí)施。
從我目前對(duì)國內(nèi)酒店的了解，五星級(jí)酒店已經(jīng)是高檔酒店了，六星級(jí)的幾乎沒有，七星級(jí)的更是罕見。
如果我們把‘酒店之王’打造成一個(gè)在首爾，甚至是在全國，在全世界都享譽(yù)盛名的七星級(jí)最好酒店，那么他的消費(fèi)者，仍然是貴族群體！
但是和‘百樂川’酒店而言，他的受眾群體明顯要多出無數(shù)倍！最起碼，一旦‘酒店之王’建成，那么不但首爾的貴族圈、全國的貴族甚至是全世界的有錢人都會(huì)來這里消費(fèi)、度假、旅游，那么‘酒店之王’將會(huì)成為最高檔次的酒店！甚至在全世界的七星級(jí)酒店中都會(huì)占有一席之地。
那么我們還用擔(dān)心他的受眾么？首爾和全國相比，就算有錢人很多，但是能達(dá)到百分之十也算不錯(cuò)了。但是整個(gè)韓國和全世界相比呢？怕是連他們的千分之一都沒有！”
魚金海珠侃侃而談，說完這席話讓李太赫和具名發(fā)的眸子都是一亮。之前兩人在建設(shè)“酒店之王”計(jì)劃的時(shí)候，李太赫是從未來的電視劇“酒店之王”未雨綢繆做準(zhǔn)備，也是想要建成自己的酒店王國，所以才打算建設(shè)最高檔的七星級(jí)酒店。
而具名發(fā)呢？也是想要在自己的有生之年，能夠到最高檔的酒店去擔(dān)任社長(zhǎng)，那樣一來，對(duì)一個(gè)從事酒店行業(yè)的人來說，這無疑是一大榮耀！
但是兩人都沒有從酒店盈利本身去考慮這些事情的可行性以及盈利狀況?，F(xiàn)在被魚金海珠這樣一分析，就讓兩人有種恍然大悟和果然如此的表情。就像是一層迷霧被魚金海珠輕輕的撥開了一樣，能夠看到不遠(yuǎn)處的朝陽。
“你接著說?！?p> 李太赫神色略微有些激動(dòng)的說道。
“既然會(huì)長(zhǎng)想要在建設(shè)‘酒店之王’的時(shí)候，把她當(dāng)做是最高檔的酒店，那么我們的‘百樂川’在走高檔路線明顯不智。和未來建成的‘酒店之王’相比，‘百樂川’面對(duì)高檔人群，實(shí)在沒有多少競(jìng)爭(zhēng)力?！?p> 魚金海珠也不怕實(shí)話實(shí)說讓李太赫這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者感到難堪，因此，直白的把一切都說了出來：“可是‘百樂川’既然已經(jīng)再次翻新擴(kuò)建，要想擴(kuò)大收益，把他做成蘊(yùn)含自己獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的大酒店，除了我做出的一些列宣傳營(yíng)銷活動(dòng)外，還要讓酒店做出一些改變。
起碼要在飯菜的籌備上，做出兩手準(zhǔn)備。其一就是平民化的餐飲。高檔的消費(fèi)者來到酒店消費(fèi)，看重的不是酒店內(nèi)做的飯菜的好壞，而是在這里進(jìn)行的一種享受。
除了飯菜要準(zhǔn)備的可口，誘、人外，這里的飲食環(huán)境，餐飲服務(wù)和后續(xù)服務(wù)都是消費(fèi)者挑選吃飯地點(diǎn)的額外條件?！贅反ā绻軌虬殉孙埐酥獾姆?wù)做好，也能夠招來大批顧客。
當(dāng)然，前面說到的都是貴族消費(fèi)者的心態(tài)。但是不是貴族的消費(fèi)者呢？難道他們就不想來到高級(jí)酒店就餐？”
魚金海珠搖了搖頭，繼續(xù)說道：“當(dāng)然不是！他們也想來這里消費(fèi)，也想來這里體驗(yàn)一下高級(jí)酒店的生活，但是高檔酒店的消費(fèi)太高，一些中低層的消費(fèi)者也不愿意耗費(fèi)大量資金來者就餐，那怎么辦？
酒店要發(fā)展，要想盈利，要想擴(kuò)大自身影響，只能擴(kuò)大他的受眾人群。既然他們也想來這里就餐，那我們就做出兩手準(zhǔn)備——金銀兩套套餐計(jì)劃。
白金套餐針對(duì)貴族，白銀套餐針對(duì)平民，但是在準(zhǔn)備的時(shí)候，除卻一些成分不同外，在飯菜上也要下足了功夫，不但要做的精致，也要做的可口誘、人。
這樣那些中低層的消費(fèi)者才不會(huì)介意一家酒店實(shí)行兩套方針，既能夠讓他們來到這里享受到高端服務(wù)，也能夠讓他們對(duì)我們的收費(fèi)放心。這樣一來，就把‘百樂川’的手中擴(kuò)大了數(shù)倍?！?p> 微微一頓，魚金海珠笑著說道：“當(dāng)然，為了照顧那些貴族消費(fèi)者的自尊心，在之后的后續(xù)服務(wù)者肯定會(huì)有些差別。尤其是在他們憑借消費(fèi)，獲取獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)候，貴族消費(fèi)者的獎(jiǎng)勵(lì)肯定要比平民消費(fèi)者中獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)多一些。”
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