外出的戰(zhàn)士們運(yùn)氣相當(dāng)不錯(cuò),不到一個(gè)時(shí)辰便抓了一頭活羊回來。
羊皮是好東西,很是保暖,但是羊的出肉率太低了,就好比眼前抓回來的這頭山羊,約莫有六七十斤重,但是殺出來得到的羊肉最多十五斤頂天了。
在現(xiàn)代時(shí),一般情況下店主只賣羊肉是不賺錢的,有個(gè)不成文的規(guī)矩,屠宰場的羊雜不要錢,也就是內(nèi)臟免費(fèi)。所以羊肉湯什么的,店主會(huì)熱情的推薦多吃羊雜。
可是此刻,蘇陽卻不打算處理羊的內(nèi)臟,太麻煩,腥味也太大,他自己也不喜歡。
不過殺羊這活,他打算親力親為了,當(dāng)即就讓戰(zhàn)士們把山羊給按住,他抽出已經(jīng)打磨過的野豬獠牙匕首,然后伸出手在羊脖子處稍稍測量了一下,卻又忽然停止了。
竟是跑去拿了一個(gè)陶罐,往里面裝了約莫一半的清水,然后把陶罐放到了羊脖子下面,這才猛然間胳膊一揮,豬牙匕首扎進(jìn)了山羊的喉嚨,又迅速給拔了出來。
頓時(shí),羊血流淌而出,如泉涌,全都流進(jìn)了陶罐中,很快便把里面的清水給染紅了。
動(dòng)物肉如果要好吃,就必須得放干凈血液,這就極為考驗(yàn)宰殺者的技術(shù)了,尤其是對于大型動(dòng)物,必須得一擊斃命,如果第一刀下去沒把血放干凈,哪怕是補(bǔ)刀成功,也多少會(huì)影響肉質(zhì)的口感。這就猶如注水肉與鮮殺肉的區(qū)別,忒大。
蘇陽剛才這一扎就很成功,片刻間就把羊血放干,之后這剝皮去臟的活,就無需他親自出馬了。不過他特別要求留下排骨,這行為再次被認(rèn)為高風(fēng)亮節(jié),品德高尚……
他對羊血其實(shí)最感興趣,這會(huì)抓了一把鹽灑進(jìn)陶罐中,用一根竹片攪拌均勻后放置在一邊。接著讓人架上火,燒著另外一個(gè)陶罐,里面是清水。
鮮血里面必須得加鹽與水,這樣冷卻后就會(huì)凝固了,就跟果凍的感覺差不多。
不知何時(shí),商女已經(jīng)回來了,梳洗一番后,果然更顯得天生麗質(zhì),可是其余男人們卻對商女幾乎無視,這是審美觀的差距啊。
而蘇陽雖然還不到九歲,長相卻極為附合原始女人的審美,絕對的原始男神胚子一枚,這讓他的心情極為復(fù)雜,痛并快樂著。
很快,山羊被剮了出來掛在樹上,等著分肉。這事就要蘇陽與姜黎商量著來了,因?yàn)槭莾蓚€(gè)部落的人聯(lián)合作戰(zhàn)獵殺到的。
他也沒貪心,要了一條后腿與排骨,還有羊油,其余都給了亂部落的人。當(dāng)然羊頭要宰下來進(jìn)行祭祀,這是每個(gè)部落的標(biāo)準(zhǔn)流程,他們認(rèn)為用動(dòng)物頭顱祭祀,是對天神的虔誠,往后便能得到更多的食物。
這會(huì)亂部落也拿出了很多采摘回來的果子、塊莖以及野菜,至少今天的晚餐管飽是沒問題的。
只是蘇陽很是不能理解,亂部落這么多人天天在外面忙活,卻總是缺少肉食,而且死亡率很高,想來想去,應(yīng)該是內(nèi)部體制與領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)系了,這好像不關(guān)他的事。
他把羊腿直接扔給了春他們,自己架火開始烤排骨了,同時(shí)招手讓商女過來幫忙。
或許是因?yàn)樗呀?jīng)與商女談妥了,危險(xiǎn)解除,所以春并不排斥商女靠近他了。
“你在九黎部落時(shí)的伙食怎么樣?”蘇陽漫不經(jīng)心的問道。
商女回答說:“能吃飽,吃肉很少,有陶,沒你的陶好?!?p> 蘇陽點(diǎn)頭表示明白了,九黎目前的情況到是與巖石部落的體系有點(diǎn)類似,已經(jīng)分成了家族式的模式,也就是有血脈關(guān)系的人在部落中形成了群體,這是更小的氏族單位,但還沒到以家庭為小集體的程度。
商女血脈氏族在部落中屬于下層,所以生活條件也很差,但相對來說就強(qiáng)過亂部落太多了。
蘇陽所在巖石部落的生活其實(shí)也很差,不過他正在想辦法改善當(dāng)中,他自己出來趕墟,屬于特例改善伙食,不能一概而論。
肉香味開始彌漫開來,亂部落之前跟著趕墟的人已經(jīng)學(xué)會(huì)用陶,這時(shí)就已經(jīng)用了好幾個(gè)陶罐在煮肉。
蘇陽也教會(huì)了這些人如何熬油脂,放進(jìn)湯里面,他自己留了一半的油脂,過會(huì)有用。
大家煮肉,他偏生烤著羊排,沒等徹底熟了就開吃,這樣反而能稍稍壓住羊肉的那股子味道。
“味道怎么樣?!碧K陽問著商女。
但商女可沒空回答,正在大口啃著羊排,絲毫沒有女人家形象,蘇陽見了直搖頭,他其實(shí)喜歡溫柔賢惠的女子,可這要求,恐怕很難在這時(shí)期實(shí)現(xiàn)了。
他自己也開吃了,味道還行,里嫩外酥的,配得上他蘇陽這個(gè)名兒。
等肉吃得差不多了,他的羊血也涼了,直接用竹刀劃成了豆腐塊,看起來就胃口大開,當(dāng)然現(xiàn)在還不能吃,他無法挑戰(zhàn)生喝鮮血。
“你在做什么?”商女舔著排骨,盡管剩下的排骨還有不少,但她從小到大的習(xí)慣就是不準(zhǔn)浪費(fèi)。
“煮血!”
蘇陽一笑,見那邊的陶罐里的水在燒開后又放了會(huì),這時(shí)的溫度正合適。他把熬好的油脂倒進(jìn)了這個(gè)陶罐中,然后點(diǎn)上小火。
這時(shí)候有更多的人圍攏了過來,好奇的看著他接下來要做什么,這些人主要以春他們六個(gè)戰(zhàn)士,以及上次隨他趕墟的那些人,早已認(rèn)可了蘇陽是美食專家。
以往大家的習(xí)慣,都是直接把竹管插進(jìn)獵物的身體中,生喝獸血,現(xiàn)在卻見蘇陽有另外的吃法,還真的是好奇無比。
沒讓大家多等,只見蘇陽把手伸進(jìn)羊血罐子,輕輕撈起一塊羊血,約莫半塊豆腐大小,緊接著用竹刀把這塊羊血切成片塊狀,然后便放進(jìn)了溫水狀態(tài)的陶罐中。
不知何時(shí),他手上拿起一個(gè)用竹子編制的漏勺,就是有縫隙的碗狀勺子,特別適合在湯里面撈東西。
稍稍等了一會(huì),他便用勺子把羊血給舀了出來,顏色已經(jīng)變了,表面沒有氣孔,這火候剛剛好。煮鮮血是個(gè)技術(shù)活,火力不能大了,水溫不能高了,絕對不能讓水沸騰,時(shí)間也要恰到好處,稍微過長,血就會(huì)煮老了,影響口感。
煮好的血可以直接吃,也可以撈出來后放進(jìn)涼水中,放置一會(huì),撈出來就跟豆腐差不多了,菜市場賣的就是那種煮過一次的血,價(jià)錢忒便宜。
蘇陽現(xiàn)在當(dāng)然是直接吃,他把血撈出來后,稍微吹了吹,就咬了一口,滑嫩無比,正宗的羊血味兒,與現(xiàn)代常見的鴨血、豬血,有明顯的口感區(qū)別。
“來來來,大家找到葉子,都過來嘗嘗羊血?!碧K陽嚎了一嗓子。
下一刻他就舀出大勺的羊血,倒進(jìn)了商女捧在手的葉子里,只見商女用鼻子嗅了嗅,便毫無形象的用手抓起羊血往嘴里送,吧唧了幾下就吞下了肚,然后大叫著好吃還要!