第四章.一點家鄉(xiāng)味道，足以慰藉人心
一時間，聽到林城自信的話語，所有人表情各異。
姐姐林艷兒原本緊緊抓住林城胳膊，害怕他忍耐不住動手打人，林城突然掙脫，她一直擔驚害怕，見到林城控制住脾氣，拍拍胸脯松了口氣。
母親江華梅用責怪目光看了林城一眼，似乎對于兒子自作主張有些生氣，但礙于街坊鄰居都在場，沒有發(fā)脾氣。
至于街坊鄰居，他們自然認得林城，見到飯館少東家說話了，也只能悻悻地停下腳步，同時用好奇目光打量林城，心里都在想。
倒是奇了怪，怎么老子都不會的菜肴，兒子倒顯得自信滿滿？難道林城的廚藝不是林淮安教的？
而最終的結(jié)果。。。
那壯漢并沒有猶豫，從褲兜掏出錢包，把里面的紙幣一股腦摔在桌上。
沒有百元大鈔，全都是皺巴巴的零散紙幣，十元五十元幾塊錢的，還有大量鋼镚，放在桌上攏成一堆。
總共一百八十七塊五毛三，看起來就是醉漢所有存款了。
“也罷，當做給你打個折好了?！?p> 林城沒有猶豫，拿一個鐵盒把錢放進去，象征接受了點單，便朝后廚走去。
沒想到走到一半的時候，林淮安擋在面前。
也不說話，只是直勾勾瞪著林城，眼里并沒有憤怒，更多是質(zhì)問。
你到底會做嗎？
林城讀懂了父親的意思。
“放心好了，大學(xué)舍友教過我做法，四年時間我大約做過上百遍。。。不，不是大約，是絕對！”
聽見林城自信滿滿的話，林淮安才讓開了路。
不過這時候，想到往時時光，林城不禁心里一嘆。
這胡辣湯，哪里是給舍友做的？大家都是爺們，憑什么林城白白給他們做胡辣湯？
是專門給前女友做的。
林城大學(xué)時的女朋友，是系里最漂亮的女生，學(xué)習(xí)成績好，性格也溫柔，但因為是家中獨女，便有些驕縱脾氣。
林城把她當成掌中寶一樣，百般寵愛，前女友說讀大學(xué)以后，再也沒有喝過胡辣湯，想念當時的味道，央求著一定要喝，林城滿口答應(yīng)下來，甚至專門去學(xué)了，各種查資料，只為了滿足前女友愿望。
這一人煮，一人喝，不知不覺就是四年。
當然，再親密的感情，終究也逃不過現(xiàn)實，林城這對小情侶就是如此。
他所就讀的專業(yè)，是一種新興行業(yè)，只有一線大城市才有工作崗位，但一旦成功上崗，工資就極高，可以說立刻就站在成功的門檻之前。
前女友學(xué)習(xí)成績好，家境優(yōu)越，也有關(guān)系，自然在畢業(yè)后立刻找到穩(wěn)定工作，得以在大城市留下來。
而林城呢？因為犯了錯誤，只能灰溜溜地回到安華市。
兩人之間相隔的，不僅僅是萬水千山，還有金錢與地位的高低差別。
他們終究還是敗給了現(xiàn)實，在一個暴雨傾盆的晚上，那女孩和林城攤牌了，選擇分手。
一想到這里，林城心里隱隱有氣。
他找了個不銹鋼盆，把面粉倒進去，加一點鹽與適量清水，攪拌在一起。
形成面團。
當成前女友的漂亮臉蛋，使出蠻力用力搓揉，直到搓成一團，盆子內(nèi)側(cè)再也沒有沾上面粉，光潔如新的，這才貼上一張保鮮膜靜置。
等待的過程中，他也沒閑著，去到隔壁家燉湯店要了一盆牛骨湯，那店老板心善，也八卦，好奇林城做出來的胡辣湯啥味道，便沒有收錢。
“小城，弄完了留一碗給伯伯誒！伯伯從來沒有離開安華市，沒見過世面，也想嘗嘗稀罕玩意。”蔡老板笑瞇瞇地說道，眼中盡是看好戲的心思。
“好嘞！您就候著吧！保管讓您滿意?！绷殖菨M口應(yīng)答下來。
畢竟作為一個廚師，哪怕是幫廚，也要有自信。
一來一回十多分鐘，面團已經(jīng)醒好了，接下來就到了最重要的洗面步驟。
只有洗好了面，才能成為胡辣湯里口感一絕的面筋。
醒好的面團加入涼水，正好是剛剛蓋過面團的程度，把面團在水里翻轉(zhuǎn)搓揉，當成是前女友的未來男朋友，一想到他們即將纏纏綿綿，就讓林城來氣，手上越發(fā)用力。
洗出來的面水，白白的，就像豆?jié){一樣。
而盆里的面團，逐漸褪去白色，變成發(fā)黃的面筋，就像幾十年后垂垂老矣的前女友，一張黃臉布滿皺紋，皺巴巴的。
一次，兩次。。。
林城洗了好幾次，才完成工序，把第一次洗出來的面水拿個盆裝好，又把“前女友”扔到一旁不管，開始第二道工序。
切配。
因為林家小炒館也做早餐，其中就有牛肉面，剩余下來的鹵牛肉賣不完，放在冰箱里，當成全家人的宵夜。
林城便拿了一塊，下刀如飛，切成薄如蟬翼的片狀。。。
這是不可能的。
他又沒有專門學(xué)過廚藝，怎可能擁有大廚一樣的刀工？
這切得片片薄厚不一，因為用力不均，有幾塊還斷了，像被狗啃過一樣難看。
林城甚至不用回頭都能感覺到，父親林淮安恨鐵不成鋼的熾熱眼神。
“我練！以后每天練成了吧！別瞪了！快成斗雞眼了！”
木耳海帶豆皮切成絲，又取些花生米和粉條，好吧，店里并沒有粉條，只能用粉絲代替，悉數(shù)裝在碗里放置。
準備工作已經(jīng)完成，是時候開始操作了。
把牛骨湯倒進鍋里，煮開以后加入花生米，接著把配菜按順序放進去，林城又小跑到店里角落，從行李箱拿出幾包秘密武器。
全國知名的胡辣湯。。。
粉包。
這時候，林淮安不禁挑了挑眉毛，面色慍怒，摸索著提起一柄掃把。
“你這臭小子，居然用調(diào)料包糊弄客人？還敢賣兩百塊錢？我非得抽你不可！”
看見父親發(fā)怒，林城害怕地一縮腦袋。
他自然知道父親為什么生氣，這幾十年來，在林家小炒館里面，林淮安從未使用任何便捷調(diào)料包，也不用別人店家弄好的半成品。
所有醬汁，香料，配菜，都是林淮安親手做出來的，食材都是當天進貨的新鮮肉，絕對真材實料。
極具匠心精神。
眼看掃把即將落在林城屁股上，他連忙逃開去，焦急地嚷嚷道：
“我不收他錢！那他就不是我的客人，而是。。。幫忙試菜的朋友成了吧？”
這時候，林淮安才滿意地點點頭，悻悻地放下掃把，眼神里面充滿遺憾。
說實話，林城灰溜溜從大城市跑回來，讓林淮安面上無光，他早就想試試兒子的屁股彈性如何了，是不是還和許多年前一樣，棍子抽上去pia一聲脆響。
倒入調(diào)料粉包以后，林城并沒有置之不管，也沒有像煮方便面一樣，徹底相信料包的味道，而是拿起勺子不斷嘗試，偶爾多加一點鹽，多撒點胡椒粉，直到調(diào)整到接近記憶中的味道為止。
又咸又辣，喝一口以后只感覺辣味從喉嚨直沖胃部，鼻子瞬間通氣。
這時候，林城又拿起準備好的面筋，撕成一塊塊放進去，又加入牛肉片，稍等些許時候，再把乳白的洗面水一點一點加進去，不斷攪拌，等到粘稠度正好合適時，才是大功告成。
此時的大鍋里，湯汁深棕色，稍稍有點稠，像是一碗粥，各種配料顏色各異，鋪在表面滿滿一層，花生與面筋顆顆飽滿，淺綠色海帶與粉絲漂浮其中，更有只露出尖尖角的鹵牛肉。
騰騰熱氣飄蕩出來，再加上空氣中香噴噴的香油以及胡椒味道，哪怕是只聞到味兒，都能讓人精神振奮。
。。。。。。
“諾，做好了！”林城把胡辣湯裝碗，往桌上一放，那壯漢聞到熟悉的味道，立刻坐下來搓搓手掌，饞得口水都要流下來了。
可是當那壯漢想要接過的時候，林城卻伸手擋住。
“剛才說收你錢，只是開個玩笑罷了，老實和你說吧，我并不懂怎么做真正的胡辣湯，畢竟里面的香料配方又多又雜，任何一味多些，味道都天差地別，那些廚師也自然不可能把吃飯家伙教給我，所以我用的調(diào)料包。”
那壯漢已經(jīng)醉得神志不清，自然不可能理會，使了勁想要掰開林城的手，但林城在軍隊練過兩年，手勁也是極大，兩人雙手互相纏在一起，竟然僵持在湯碗上一動不動。
很顯然，從兩人額頭上跳動的青筋，手臂上盤起的結(jié)實肌肉來看，風(fēng)平浪靜底下是波濤洶涌的海浪。
但林城只是不管不顧的，繼續(xù)說道：“我家店里規(guī)矩，沒有熟練掌握的菜，絕對不能賣給客人，所以此刻你便不是客人，而是我的朋友，我好心做出來讓朋友嘗嘗，不收錢，懂了么？”
“而朋友，是絕對不會砸朋友家的店鋪，我希望你喝完以后冷靜下來，否則我不介意讓喝醉的朋友嘗嘗充滿愛意的拳頭。”
說罷，林城才撤開手去。
那壯漢見了，心里非常著急，連忙拿起勺子，舀了滿滿一勺，滋溜一口吸進嘴里，頓時燙得齜牙咧嘴。
但這一口以后，他的表情變了。
不再是滿臉兇相，而是面色平和下來，泛起些笑容，眼中隱隱有淚花。
他也不說話，只是大口喝，一碗很快見底，立刻就是第二碗，一連添到第四碗，他才放慢了速度。
并不是因為他飽了，而是因為他哭了。
大顆眼淚從這個高大漢子眼中滑落，從臉龐流下來，滴落胡辣湯里，但他也不管，只是不斷小口喝著。
到了最后，甚至掩面嗚嗚嗚哭泣起來。
男兒有淚不輕彈，讓這個如此高大威猛的壯漢像孩子一樣痛哭，又是遇到怎樣的傷心事？
林城不禁嘆了聲氣，心里對壯漢的厭惡，也在此刻消失無蹤。
他做的胡辣湯，其實壓根就不地道，味道也說不上好喝，但壯漢依然喝得津津有味，其實并不是喝這碗胡辣湯，而是在品嘗對于家鄉(xiāng)的思念，在對抗這個冷漠的社會，為自己的失敗人生而懊悔。
能夠做出一碗稍稍安慰傷心人的胡辣湯，讓林城心里有些自豪。
他不禁想到，當年前女友每一碗都喝得精光，還夸他做得好，是天生的大廚，恐怕也是謊話吧？
只是出于愛意罷了。
一想到這里，林城就釋然了。
畢竟愛過。
而這時候，林淮安也從后廚走出來，用審視目光看了兒子一眼，又看看那位大哭的客人，索性朝門外的街坊招招手。
“一個人哭，一個人吃飯，多孤單?。〈蠹乙策M來嘗嘗不成器犬子做出來的味道，反正也不要錢，隨便喝兩口，當做陪陪這位兄弟?！?p> 很快的，店里重新充滿熱鬧氛圍，大多數(shù)男人體會過社會毒打，也知道傷心痛哭時淚水的苦澀滋味，拍拍壯漢肩膀，又拿起碗在那壯漢碗邊碰一下，當成喝酒一樣，大口吃掉。
而那壯漢，此時眼淚更是止不住，滴落桌子上形成一圈水漬，但他是嘴笨的人，不懂該如何說，只能不住地說“對不起”，“謝謝”，一邊大口地喝胡辣湯。
。。。。。。
街上店鋪大多已經(jīng)熄燈，陷入黑暗，但這林家小炒館之內(nèi)，卻燈火通明，靜靜佇立在黑暗中，宛如一盞指引路人回家的明燈。