第71章 預(yù)約

　　對(duì)于客人有意見或者是想法，林北洋樂意接受。

　　不管是好的建議，還是不好的建議，以及一般的建議，先聽一聽準(zhǔn)沒錯(cuò)。

　　如果建議不錯(cuò)，可以答應(yīng)下來并且使用在飯店中。

　　建議不怎么樣，也可以從側(cè)面進(jìn)行委婉的拒絕，有人愿意建議，至少說明對(duì)飯店大部分還是滿意。

　　他們本來對(duì)飯店就比較滿意，萬一真的有不錯(cuò)的建議，自然可以采納下來。

　　“是這樣，你看我現(xiàn)在作為飯店忠實(shí)顧客，并且可以確定明天過來用餐，老板你要指定明天的套餐數(shù)量沒問題，只是能不能開通一個(gè)預(yù)約功能?！?p>　　“比如說明天一共還是十五份套餐不做更改，如果我預(yù)定兩份，那么你剩下只需要賣出去十三份就可以了，至于這兩份我提前預(yù)定好，可以不用擔(dān)心賣不出去，既然是預(yù)約那么就提前繳納定金，這個(gè)是不能違約和退款的，也可以保證飯店的權(quán)益?！?p>　　聞言，林北洋笑了笑。

　　其實(shí)他剛才大概猜到了可能會(huì)提出來的意見，那就是開放預(yù)約功能。

　　像是一般在五星級(jí)飯店或者是高端餐廳，都會(huì)有可以預(yù)約的辦法。

　　反正也就是提前一到三天時(shí)間進(jìn)行預(yù)約，預(yù)約成功后在預(yù)約好的時(shí)間內(nèi)前往用餐即可。

　　基本上都會(huì)有。

　　其實(shí)林北洋之前也有考慮過，因?yàn)轱埖晔前凑仗撞褪圪u，所以是不是也可以開放預(yù)約，提前幾天時(shí)間進(jìn)行預(yù)約，然后到時(shí)候過來用餐即可。

　　只是仔細(xì)思考后，還是放棄了這個(gè)想法。

　　第一個(gè)讓他放棄的原因是擔(dān)心出現(xiàn)麻煩。

　　像是預(yù)約都是提前進(jìn)行。

　　他這個(gè)是套餐制，預(yù)約了就要提前準(zhǔn)備，如果臨時(shí)不來會(huì)造成浪費(fèi)。

　　至于說可以收取不能夠退的定金，也有想到這一點(diǎn)。

　　只是萬一人家真的有事不能過來，預(yù)約的錢就不能退。

　　遇到講道理的倒也無所謂，萬一遇到不講道理的人很容易引起沖突和麻煩，反而不是一件好事。

　　總體來講，肯定是壞處更多一些，特別是對(duì)于林北洋這個(gè)不一樣的飯店來講，出現(xiàn)的各種狀況可能會(huì)比想象中的更多一些。

　　第二個(gè)不愿意做的原因。

　　在于預(yù)約的數(shù)量是應(yīng)該計(jì)算在總數(shù)中，還是不應(yīng)該計(jì)算在總數(shù)中，這同樣是個(gè)問題。

　　如果不計(jì)入總數(shù)，一旦客人不來，那么這道套餐必然會(huì)浪費(fèi)。

　　如果計(jì)入總數(shù)，又不知道客人具體到來的時(shí)候。

　　比如說預(yù)約的是中午12點(diǎn)半到下午1點(diǎn)之間，萬一遭遇堵車，來的時(shí)間肯定會(huì)晚一些，這時(shí)候就面臨一個(gè)選擇，到底是等待還是不等待。

　　至于第三個(gè)問題。

　　那就是很容易出現(xiàn)預(yù)約的客人和沒有預(yù)約的客人發(fā)生時(shí)間上面的沖突。

　　還是剛才那個(gè)時(shí)間段，預(yù)約的客人是12點(diǎn)半，萬一12點(diǎn)半的時(shí)候店里生意非常好，已經(jīng)有多個(gè)客人的訂單正在排隊(duì)制作中。

　　那么預(yù)約客人的訂單是等到這些客人的做完之后再繼續(xù)做，還是說穿插到中間一起做，還是說提前就準(zhǔn)備好。

　　這同樣又是一個(gè)新的問題。

　　總不能讓預(yù)約的客人等待，可是插隊(duì)對(duì)于其他到店里來品嘗的客人又不是很公平。

　　像是現(xiàn)在每天賣出去的套餐數(shù)量不是很多，那么很少有發(fā)生沖突的時(shí)候。

　　可是隨著生意越來越好，名氣越來越大，來吃飯的客人會(huì)非常多，到時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。

　　是可以預(yù)料到的事情。

　　綜合考慮后，林北洋索性沒有開通預(yù)約的服務(wù)。

　　畢竟他這里只有他一個(gè)廚師，也只有他能夠做出這樣的菜品味道來，至于其他師傅可以說是非常難。

　　既然飯店里面只有一個(gè)師傅，注定了每次能夠烹飪出來的菜品數(shù)量不會(huì)特別的多，可以說有眾多限制。

　　像是人家可以預(yù)約的飯店有很多廚師，可以專門分配人出來進(jìn)行烹飪。

　　不用擔(dān)心這個(gè)問題。

　　搖搖頭笑道：“不好意思，其實(shí)這個(gè)預(yù)約我有考慮過，不過不準(zhǔn)備做預(yù)約方面的東西，畢竟我這里就一個(gè)小飯店，除了我之外沒有其他廚師，所以還是建議你們明天可以早點(diǎn)兒過來?！?p>　　林北洋最后還是選擇拒絕，沒有說給他們開一次綠燈。

　　至于為什么沒有給他們機(jī)會(huì)，原因很簡(jiǎn)單，還是不愿意開這個(gè)先河，否則以后可能還會(huì)出現(xiàn)相同的事情。

　　為了避免出現(xiàn)，從一開始就要拒絕這樣的情況發(fā)生才行。

　　“這樣啊。”聽到林北洋再次拒絕，男人也沒有繼續(xù)說下去。

　　看上去還是有些失望。

　　明天是個(gè)好日子，肯定是擔(dān)心不能夠達(dá)到想要的結(jié)果。

　　萬一來晚了，或者是中午生意好，很有可能到晚上的時(shí)候已經(jīng)沒有套餐次數(shù)。

　　豈不是白跑一趟。

　　這還不是最主要的，萬一錯(cuò)過了其他的飯店，很容易讓一個(gè)本來很開心的時(shí)間，變成不開心的時(shí)間。

　　這才是最不愿意看見的一幕。

　　不過兩人也知道，如果可以的話，不會(huì)被連續(xù)給拒絕，看樣子還真沒有預(yù)留的機(jī)會(huì)。

　　可能兩人也沒有想到，就連預(yù)約這樣的事情都會(huì)被拒絕。

　　換做是其他飯店，要說有客人要過來用餐，無論如何都會(huì)非常歡迎，怎么可能會(huì)選擇拒絕。

　　偏偏看起來明不起眼的北洋飯店恰好就是。

　　猶豫了片刻，最后男人還是點(diǎn)頭說道：“行吧，既然老板你這里沒辦法，那我們也就不強(qiáng)求了，反正我就住在附近的小區(qū)，走路過來不會(huì)超過15分鐘時(shí)間，我們明天5點(diǎn)半出發(fā)，大概5點(diǎn)45分左右能夠到飯店，希望到時(shí)候能夠有剩余的套餐數(shù)量吧?！?p>　　林北洋微微一笑說：“到時(shí)候應(yīng)該沒問題，反正早點(diǎn)兒過來吧?！?p>　　他思考了一下。

　　明天已經(jīng)預(yù)約的只有兩份套餐，就是那對(duì)情侶，至于其他老顧客應(yīng)該不會(huì)過來。

　　那么中午在沒有老客戶的情況下，基本上在五到八份左右，也就是說中午過后，晚上的時(shí)候可能還可以剩下五份套餐。

　　他們?nèi)绻麃淼臅r(shí)間早，應(yīng)該不會(huì)有任何問題。

　　這也是林北洋沒有給他們做出保證的原因，充滿了太多未知性。

　　隨后兩人又才離開了飯店。