159 精致的炊餅
江齊的話，讓伙計們都陷入了沉思。
好一會，都沒有人發(fā)表自己的看法。
“武大哥，要不我們先把肉餡炊餅和柑子炊餅做得小巧一點。”
梅溪第一個說出建議:“說不定我們在做炊餅的時候，就能想到其他什么別的炊餅呢?！?p> “說的也是?！苯R輕輕頷首，與其在這里干想，還不如先動手把當前能改造的炊餅做出來。
采納了這個建議之后，大家就進入淺談居里面的廚房。
這廚房就是原來的灶臺用木板隔起來，只是添了兩個櫥柜。
大家都進入廚房，十多平方的廚房變得有些擁擠起來，但也不會真正影響到大家施展手腳干活。
“大耳你過去拿腌制好的肉餡和揉好的面團過來?！?p> 江齊吩咐大耳到隔壁去拿，省得自己這邊浪費時間做基礎(chǔ)工作:“還有拿幾個柑子過來?！?p> “嗯?！贝蠖貞?yīng)了句，就去隔壁拿。
拿了需要的東西，大家就開始動手做炊餅。
“我覺得這邊的炊餅就做這么大好了。”江齊手中的面團揉得很小，比那小籠包還要小。
:“我們要做這么小嗎？”王江拿過他手中的面團看了看，這真一口就能吃掉。
“剛不是說了嗎，做的小才算雅致?！苯R笑了笑:“反正那些富家子弟也不過是吃個味道，不是為了吃飽。”
“那我們?nèi)怵W要放多少？”大耳準備往柔好的面團里面放肉餡。
“不用多，就這么一點夠了?！苯R用調(diào)羹從肉餡碗里挑一點。
“這會不會太少了。”小李見那肉餡的份量比一節(jié)指頭還要少:“這炊餅可是要賣幾百文一個?！?p> “沒事，就是要這樣。”
江齊把肉餡直接包在面團里面:“這面團那么少，我們不可能包那么多肉餡，要是肉餡多過面團，那吃起來肯定會有些膩味?！?p> 眾人聽著這個道理，好像懂了，又好像不太懂，大家都是窮人出身，幾乎不會有吃肉吃到飽的地步，所以很難對肉會有有膩味。
“正所謂朱門酒肉臭路有凍死骨?！?p> 江齊接著說道:“那些富貴人家天天吃肉都吃膩了，我們不能放太多肉餡，就是要放一點點肉餡，讓他們吃得意猶未盡。”
“意猶未盡？”大耳念叨了一句，他明顯不懂這個成語是什么意思。
“意猶未盡的意思就是，還沒吃夠，還想吃的意思?！苯R給大家科普了一下詞語的意思。
“武大哥說得很有道理?！毙±钭钕壤斫馄渲械囊馑?。
小李明白之后，大家也陸續(xù)理解了。
其實這不能怪他們笨，主要因為他們一直都是處于窮人的想法上，無法理解那些有錢人的感受。
“我們應(yīng)該多發(fā)點心思在炊餅的形狀上?！苯R說著就把手中的炊餅捏著三角形狀。
“武大哥，這種形狀可能不好做吧，就算我們現(xiàn)在把面團捏得好看，但一做好就會漲起來。”梅溪根據(jù)經(jīng)驗來預料結(jié)果。
“這種樣子很難做出來?！毙±钜彩琴澩废恼f法。
這個難題的出現(xiàn)，又讓大家陷入了深思。
“我想到了，梅溪出聲打斷了大家的思考我們可以做一些木框，只要我們把面團塞到木框里面，那蒸出來的炊餅樣子不就和木框一樣嗎？”
“有道理?！?p> 江齊一下子就明白了梅溪的意思，她的意思就是做一個模子，只要把面團放到模子里面，那蒸出來的炊餅肯定就是按照模子的形狀。
“梅溪你說得太好了！”江齊夸贊了一句，差點就忍不住要拍拍她的肩膀表示肯定。
被夸獎的梅溪自然是開心的，她嘴角微微上揚。
“那好，明日我就去找八叔做一點架子回來，現(xiàn)在我們繼續(xù)想想有什么炊餅可以做出來?！?p> ……
次日晚上
淺談居依舊亮著燭火。
江齊和幾名伙計等在灶臺的蒸籠前，蒸籠里面是吃晚飯前已經(jīng)做好的炊餅。
今天一大早，江齊就到八叔那里定做了幾個模子，因為模子很小，也需要什么太多的做工，所以不到一上午的時間就做好了。
做好的模子有方形，三角形，還有一個六邊形，本來還想做一個五角形的，但是坐起來有些難度，所以就讓八叔先做了這三種。
這時，小李打開掀開一點蒸籠看了看，那蒸氣直接從蒸籠里面溜了出來。
“這一層炊餅熟了?！?p> 說完，他雙手端起頂層的蒸籠放到一邊。
等到蒸氣散去，江齊看了看三角模子里的炊餅:“好像成了?！?p> 說著，他就上手按了按炊餅，隨后嘗試著把從模子里取下來。
模子不是一個個單獨的，而是全部連在一起的，因為要是模子一個個，那擺放的時候就太累了，所以直接讓八叔全部都連在一起。
江齊很輕松就把炊餅從模子里取了下來，接著又開始嘗試取下其他格子內(nèi)的炊餅。
無一例外，炊餅都很輕松就取下來了。
“這次終于是成了！”
“來，大家試試?！苯R自己先拿起一個炊餅嘗了嘗。
梅溪也拿起一個嘗了嘗，其他人也跟著嘗了嘗。
“怎么樣？”江齊問了句。
“好吃，就是太少了。”小乙吃完一個，又拿起一個吃了吃。
江齊笑了笑:“我們要的就是這種效果，要是一個炊餅就讓人吃夠了，那我們還怎么賺錢?！?p> “武大哥，真是高明！”小李忍不住豎起了大拇指，就他自己而言，一個這么小的炊餅是完全沒吃夠的。
“三角模子里面的炊餅沒問題?！苯R就開始查看其他兩種炊餅。
查到最后都是沒問題的。
確認炊餅的做法沒問題之后，江齊就讓伙計們開始做炊餅，為明天的新開張做準備。
不過因為別的店鋪需要小李和小乙，所以江齊讓他們回去。
一個時辰不到的時間，江齊就和伙計們做好了明天早上需要的炊餅份額，這些炊餅份量都很小，坐起來也比較省時間。
這邊的準備工作全部做好后，江齊又帶著人到其他店鋪幫忙，雖然明天是淺談居開張的日子，但其他店鋪的生意也不能落下。