172 正式接手云煙樓
“你跟我來一趟，其他人繼續(xù)干活?！苯R讓其他人下去干活。
伙計們都走后，江齊走在就近的一張凳子上:“你除了管事，還有做其他什么活嗎？”
“我之前只要是記賬的。”
“你是記賬的？”江齊又重新打量了下眼前的伙計:“你叫什么?！?p> “他們叫我老陳?！被镉嫽亓司?。
“老陳?！苯R嘴里念叨了一句:“何員外出事了，你應(yīng)該知道吧。”
“這個，我知道，只是我不知道掌柜他會把云煙樓賣了?！?p> “那你以后是要留在這里給我干活，還是要繼續(xù)回去給何員外做事?！?p> 知道對方是記賬的，江齊有些不信任他，一般能讓記賬的伙計，那都屬于心腹，就像梅溪和小李一樣。
“我?！崩详惖拖骂^。
“不用遮遮掩掩，有什么你就說。”
“我想留在云煙樓干活。”老陳抬起頭來。
“你要是想留在何員外身邊，我可以幫你去說?！苯R問了幾句，說到底還是有些不放心。
剛才那些普通伙計就無所謂，反正換不換掌柜對他們來說都沒什么，只是老陳是記賬的，可以算的上是何員外的心腹。
留別人的心腹在自己身邊，可不是什么明智的決定。
“我就想留在云煙樓?！崩详惡軟Q絕地回了句。
“掌柜，之前這云煙樓的大小事基本上都是我再管，我留在這里，掌柜你可以省很多事?！?p> 這話江齊倒是不反對，怎么說他都在這里是管事的，很多事情都知道:“既然你想留下來，那就好好做，何員外能給你的，我也能給你。”
“武掌柜，我一定好好做?！崩详慄c點頭。
“這幾日云煙樓就由你先管著，過些日子我再安排你們，這里沒事，你先下去干活。”
支開了對方，江齊坐在凳子上發(fā)呆，他內(nèi)心始終還是有些擔心這個老陳，擔心他會反水。
這個位置呢。他心目中最適合的人選那一定是小李。
算了，還是讓他先做做，不然自己一下子把他炒了，那云煙樓的生意就不好運轉(zhuǎn)過來了。
想通了這個事情，江齊就讓老陳把賬本那過來看看。
翻開賬本的前面幾頁，看到賬本上每天收入差不多兩百多貫錢，這樣的收入也和之前沒有太大出入，之前料想云煙樓每天的收入是一百到兩百貫錢之間。
不過他翻到近期的賬本時，那眉毛就皺了起來。
近期云煙樓的生意不怎么好，一天才收入六十貫錢，這還沒有去掉成本，不是純收入。
去掉成本，去掉成本估計還沒有自己的淺談居收入高，
這會江齊有些理解不了，這云煙樓的大小是淺談居的六七倍，生意再不好也不至于比自己淺談居差。
難怪這何員外要搭上一棟房子賣給自己，江齊忽然好像明白了何員外的用意。
“老陳，你過來一下?！苯R招呼正在只會伙計們做事的老陳過來。
“掌柜，你叫我？”
“我問你，怎么近期云煙樓的收入這么少。”
聽到這個問題，老陳頓了頓:“近來云煙樓的生意是很不好。”
“那為什么這么不好？是你們態(tài)度不好得罪了客官？還是你們做的東西不好吃？”
“哪有這回事，我們這生意不好，都是因為那紫石街上開了一間叫什么居的，他搶了我們很多生意?！?p> “這時老陳忽然小聲了不少。”就連我們之前何掌柜的公子都天天去那什么居的。
這就有些尷尬了，江齊輕笑了下:“那淺談居就是我開的?！?p> “啊，淺談居就是掌柜你開的?！崩详愑行┎桓蚁嘈?，這競爭對手也太狠了吧，直接把對頭給買下來了。
“是啊?！苯R接著說道:“這邊沒你事了，我自己看賬本就夠了?！?p> 江齊也不知道，原來自己的淺談居之前給云煙樓帶來這么大的競爭壓力，看來五千貫錢還是有點買貴了。
雖然自己之前的淺談居地方比這里小很多，但是有自己的名氣加持，那人氣自然不會低，再加上那何通也變相給自己拉了很多顧客。
不過江齊也算明白一件事，那何員外有多愛他兒子，這樣一個胳膊肘往外拐的孩子，還要花上這么多錢去贖回來。
剛開完賬本，就看到那些伙計們圍坐在一張大桌子前。
“掌柜，你要跟我們一起進食嗎？”老陳先是過來問了句。
“既然趕上了，那就一起吃吧?！钡搅诉@會，江齊也是覺得有些餓了，剛好也可以看看這里的伙食情況。
聽到掌柜要留在這里吃飯，伙計們趕緊空出兩個位置出來。
江齊接過伙計們盛好的白米飯大家吃飯吧。
等他開了第一筷之后，伙計們才陸續(xù)動筷。
伙計們的吃相都很謹慎，比較正常，不像自己那邊一樣，大家都是狼吞虎咽，完全沒有吃相可言。
江齊吃了一筷子青菜之后，就不知道吃什么了。
其實也不是不知道吃什么，是沒什么可吃的。
一桌十來個人，就三盆菜，兩個素菜一個葷菜，關(guān)鍵每盤菜都不多。
“你們每日都是吃這些飯菜嗎？”
“掌柜真是對不住，我的不知道你今日要這里吃飯，所以沒多準備幾個菜?！币粋€滿臉油光的伙計很是抱歉地說了句。
看他滿臉油光的模樣，不用說，也知道是干嘛的。
“我不是這個意思，我意思你們這么多人每日都是吃這么點菜嗎？”江齊看著伙計們有些不敢夾菜的樣子，瞬間有些心酸了。
“呃?！崩详愵D了頓:“我們之前每日都是這樣吃的?！?p> 這何員外是真的摳門，就讓伙計們吃這個。
江齊有些鄙視何員外了，這完全就是黑心老板。
“以后這樣?！苯R把碗筷放下:“以后每日的飯菜都多做一點，至少做得比現(xiàn)在多一倍?！?p> “掌柜，這樣錢就要用多了?！崩详愄嵝蚜司?。
“錢多不多你別管，照做就是了?！?p> “你們來給我做事，我自然不能虧待了你們?！?p> 說到這，江齊又端起飯碗:“明日就按照我說的做，要是沒做到，我可要找你了?！?p> “嗯。”那廚子伙計點點頭。