有了店鋪，有了生意，一切都順順利利了，擺攤做小買(mǎi)賣(mài)的迷茫、窘迫仿佛就在昨天，今天有兩間寬闊的店面，固定的店做生意就是不一樣，生意源源不斷，收入天天都有，雖說(shuō)不是日進(jìn)斗金，但老天從不辜負(fù)勤勞善良，踏實(shí)肯干的人。
爸媽接手后的生意，越來(lái)越好，天道酬勤，這個(gè)選擇是對(duì)的，是正確的，當(dāng)初，媽媽抓住時(shí)機(jī)，決定租店做生意，再也不要騎著單車(chē)，日曬雨淋的沿村叫賣(mài)水果、仙人粄了。沒(méi)有本錢(qián)，硬著頭皮借錢(qián)也要開(kāi)店，外婆也很支持，媽媽想辦法從四叔、小舅那里東拼西湊了三千多元做生意的本錢(qián)，起步做生意。
生意越來(lái)越紅火，每天顧客盈門(mén)，忙忙碌碌的生意帶來(lái)了喜人的收入增長(zhǎng)，自家兄弟姐的互幫互助，夫妻同心協(xié)力，終于得到了回報(bào)，不僅還了借款，我們倆姐弟再也不愁吃穿，可就近念書(shū)，還陸續(xù)裝上了電話、彩電、洗衣機(jī)等家電，這可是比黑白電視更好看更高檔的享受了，爸爸的單車(chē)很快也換成了摩托車(chē)，在我們中學(xué)的操場(chǎng)上騎上兩圈，就掌握了摩托車(chē)的技巧，以后每天去采購(gòu)菜品調(diào)料，更加方便快捷了。
日子，就是這樣看得見(jiàn)摸的著的變好，越來(lái)越好。生意通常都要忙到晚上10點(diǎn)多，洗洗刷刷完成收工，到晚上11點(diǎn)了，我也成了店里的小工，洗菜、洗碗、沖茶、打掃是我放學(xué)回家常常要幫忙做的，寒暑假更是如此。
爸爸常說(shuō)，若是碗沒(méi)洗干凈，顧客都被你趕跑了，所以我特別害怕聽(tīng)到顧客說(shuō)，小妹，給我換個(gè)碗，那時(shí)感覺(jué)生意真的要被我趕跑了一樣，所以洗碗特別認(rèn)真，最后檢查合格才能拿到消毒柜。
每天洗碗不下百個(gè)，以致洗出了個(gè)SOP（作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）了。若問(wèn)洗碗第一要件是什么，首先把要洗的杯、碗、盤(pán)、碟、筷子等分門(mén)別類(lèi)放好，洗碗盆和洗碗布洗干凈了，才能開(kāi)始洗碗的工序，然而杯、碗、盤(pán)、碟諸多餐具，也不是隨手拿到什么就洗什么，這順序也是有講究的，盤(pán)子和碟子最油膩，不能先洗，小時(shí)候我還不懂什么是SOP。
直到長(zhǎng)大后進(jìn)入企業(yè)，成為公司職員，小時(shí)候被逼在店里幫忙的小工經(jīng)歷，讓我明白作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的重要性，工作都要按作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每個(gè)企業(yè)有每個(gè)企業(yè)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如果沒(méi)有作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就要自己總結(jié)歸納，形成自己的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，后續(xù)，還要不斷改善，完善標(biāo)準(zhǔn)。
說(shuō)到洗碗，誰(shuí)不會(huì)呢，誰(shuí)在家沒(méi)洗過(guò)碗呢，我不明白，為什么每個(gè)來(lái)店里打工的阿姨，上班第一天，媽媽要教她洗碗，這不是一件很簡(jiǎn)單的事情嗎，為什么要每個(gè)人進(jìn)來(lái)都要教呢。
當(dāng)然，媽也沒(méi)給我解釋?zhuān)@是我們店的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在自己家里洗碗，洗不干凈也沒(méi)有人嫌棄，若有嫌棄，怕還會(huì)招來(lái)洗碗的主婦一頓臭罵，飯店就不一樣了，飲食衛(wèi)生是第一，碗筷不干凈，顧客就嚇跑了，生意少了，錢(qián)自然就不會(huì)有了。
生意經(jīng)營(yíng)之道或企業(yè)管理之道，爸媽不會(huì)給我講，日常生活點(diǎn)滴和飯店的規(guī)矩，是他們傳給我的樸素道理。只是那時(shí)我還小，只知道埋頭讀書(shū)，未觀察出來(lái)。
有一次，媽媽和我聊天，說(shuō)今天爸爸又“打斧頭”了，店里今天生意那么好，打烊后他上交的營(yíng)業(yè)收入交少了，問(wèn)了他還狡辯，媽媽給他一分析，爸爸只好苦笑著乖乖把隱瞞的收入交了出來(lái)，我也覺(jué)得奇怪，媽媽是怎么發(fā)現(xiàn)收入瞞報(bào)呢，收銀全是爸爸在掌管，生意那么忙，店里也很吵，就是又驚人的記憶力，也不能全記住今天出了什么菜，算出有多少收入吧？
媽媽微笑道：“我是沒(méi)有過(guò)人的記憶力和心算能力，但這收入可騙不了我，每天洗碗后，媽媽用干凈的布將碗擦干，在收進(jìn)消毒柜前數(shù)一下有多少雙筷子和調(diào)羹（消費(fèi)數(shù)量），再按人均消費(fèi)（標(biāo)準(zhǔn)成本法）計(jì)算一下就知道今天的營(yíng)業(yè)額了（標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)額），所以你爸爸是很難瞞報(bào)收入的”，聽(tīng)完后我才恍然大悟，真是佩服媽媽高明。
四叔從花城回來(lái)，過(guò)來(lái)做客，中午生意很忙的時(shí)候，他一直坐著喝茶，眼碌碌轉(zhuǎn)，我正納悶，我們都忙的人仰馬翻了，四叔還真把自己當(dāng)客人，一點(diǎn)也不幫忙，哪怕是給客人沖一下茶吧，后來(lái)閑下來(lái)一起吃飯的時(shí)候，四叔說(shuō)：“我剛才一直在觀察和計(jì)算，今天中午來(lái)了多少客人，算了一下消費(fèi)額，生意還不錯(cuò)嘛”，原來(lái)他坐一中午不幫忙是在計(jì)算飯店的營(yíng)業(yè)額，相比媽媽計(jì)算營(yíng)業(yè)額的方法，銀錢(qián)未經(jīng)手，也沒(méi)有眼碌碌盯著每筆消費(fèi)，一筆一筆的計(jì)算核對(duì)，卻能迅速算出營(yíng)業(yè)額，這才是高明。
有的人，洗碗只是洗碗，那么洗碗就是件苦差事，洗到手脫皮了，也沒(méi)有悟出什么道理。有的人，卻能苦中作樂(lè)，不斷改善方法，甚至發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。