房慕白清楚，未來若要走出自己的天地，就應(yīng)先擁有自己的勢(shì)力，而擁有自己勢(shì)力的第一步，就須憑借自己家族的買賣來挖掘第一桶金，從而組建自己的團(tuán)隊(duì)，并通過在市場打磨來凝聚人心。
一分錢難倒英雄漢，沒錢寸步難行！對(duì)于商人而言，財(cái)富狀況代表著狹義上的成功與否，房慕白給財(cái)富擬定了一個(gè)系列目標(biāo)，分別是腰纏萬貫-小富未安-富甲一方-富貴逼人等等，這每一個(gè)層級(jí)都意味這自己取得不凡的成就。
拂曉。
房慕白穿著長衫，匆匆趕往柜上，也就是房記酒坊，當(dāng)?shù)厝艘卜Q之房記燒坊。
房記酒坊是由制曲倉兩間，踩曲倉一間，發(fā)酵倉一大間，石磨坊一間，干曲倉一間，攤涼間一間，貯制間一間，酒庫一大間以及賬房與前廳組成，這樣規(guī)模的燒坊，卯足了勁生產(chǎn)，一年也就能產(chǎn)出三百多甕酒，一甕相當(dāng)于現(xiàn)在兩公升。這樣的產(chǎn)量在長治縣算不上大釀酒坊。
“大哥好?！?p> “二弟來了啊。不是我說你，爹都說了，可以送你去做吏，你偏不去，非得來到柜上做活，這經(jīng)商做買賣可不如做官強(qiáng)，真不知道你是咋想的?！狈磕角鄵u了搖頭說道。
我這個(gè)大哥人實(shí)誠，在柜上幫忙多，不論是制曲、發(fā)酵、蒸餾這樣的后堂工藝，還是算賬、談買賣這種需要拋頭露面的事情都挺熟悉，只是缺乏魄力、創(chuàng)意以及對(duì)生意的認(rèn)識(shí)和理解，所以幫父親照看酒坊，生意并沒有太大起色。
但是我，房慕白，既有未來的記憶，又有如今之機(jī)遇，何不以此為杠桿，撬動(dòng)大明朝經(jīng)濟(jì)，王侯將相寧有種乎？房慕白暗自鼓氣。
“算了算了，既然都已經(jīng)來了，那就跟著我，熟悉一下整體流程吧。”房慕青說完就帶著自家兄弟向后堂走去。
……
花朝剛過，街上叫賣聲淡了少許，房慕白從薈華樓出來便往柜上走，路上不斷思索著，方才裘掌柜欺我房記酒坊的一幕，心想’真是古往今來到哪里都有這種，狡詐陰險(xiǎn)的人’等我釀出新酒，絕不賣你。
薈華樓，整個(gè)潞安府最大的酒樓，酒望為四幌，酒樓分三層，由十二根合抱楠木柱子做支撐，一層共九張圓桌，每個(gè)圓桌配十把木凳，小二們聽顧客呼和，跑前跑后。二層共九個(gè)雅間，雅間內(nèi)焚香、古琴、酒姬、小景應(yīng)有盡有，二層酒姬只呆在自己房間，精心打扮等待客人上門。酒姬區(qū)別于青樓女子，只賣藝不賣身。三層客房五間，客房內(nèi)各類家伙事兒齊全，并且為了隔音效果好還在門窗上絮了棉花。另外，三樓有專門的伙計(jì)，無論喝酒吃飯，均可送至屋內(nèi)。
薈華樓仿照應(yīng)天府金滿樓設(shè)計(jì)而成，由鄉(xiāng)紳裘振豪所開設(shè)，經(jīng)營三年，每天客人如流水，自從有了這薈華樓，城西的另一個(gè)酒樓博源館的生意便被搶了大半。而薈華樓也大有要收了博源館的意思，據(jù)傳雙方談過幾次。
“大哥，我回來了?！狈磕桨滓宦芬矝]喝水，正是口干舌燥，于是端起桌上的杯子張嘴就喝。
房慕青斥道：“也沒個(gè)樣子，怪不得做不得官，原來不動(dòng)禮儀?！?p> 房慕白明白自己大哥，對(duì)于自己沒有去官家做事，而跑到柜上有些惱火。打是親罵是愛，大哥心疼所以就罵了。
為了不挨罵，房慕白趕緊轉(zhuǎn)移話題“跟薈華樓打交道，少不得被他們掌柜的欺詐，硬是少給半甕的酒錢。”
“那也沒辦法，誰讓人家生意好呢?！狈磕角酂o奈的說道。
“老胡，把車栓后院，記得把我買的紅豆下到料間?！薄?p> 房慕青不明所以，馬上問道：“你買紅豆干嘛？”
房慕白雞賊的笑了笑道：“哥，我有一攬子辦法，讓咱們家的燒酒榮升山西第一?！?p> 初入柜里的這一個(gè)月，房慕白詳細(xì)的計(jì)算了一番，按柜上的收入來看，減去相關(guān)用度，約余五百文錢。通過對(duì)成本的分類，得出了人工成本占比過高，且人工成本中幾乎都是固定費(fèi)用。這意味著，根本沒有績效可言。如果想提高利潤，則有兩種方式，第一，快速有效的控制住成本，第二，盡一切可能提高銷量。就目前而言，顯然第一種方式不可取，退而求其次，所以提高收入是目前唯一的路。
房慕青用手摸了摸兩人的額頭，然后仔細(xì)的看著房慕白的眼睛說道：“莫不是出去一趟，被風(fēng)吹傻了？竟說胡話?！?p> “大哥你相信我，我這一個(gè)月，一邊熟悉咱們家的酒坊生意，一邊觀察其他酒坊、酒樓，讓我發(fā)現(xiàn)了一些門道，然后我就不停琢磨，最終想出了辦法?！蹦桨仔判氖愕恼f道。
房慕青不解的問道：“你發(fā)現(xiàn)啥了？”
慕白從盒里拿出一把瓜子，磕了幾顆，又喝了幾口水，這才娓娓道來：“首先咱們潞安府各酒坊沒有品牌意識(shí)，不能有效讓顧客區(qū)分并形成心里認(rèn)知，所以大家更喜歡喝誰的酒，沒人說的清楚。其次，咱們房記酒坊和其他燒坊出的酒，包裝都是一模一樣，沒有新意也沒有區(qū)別。我舉個(gè)例子，如果一個(gè)人想購買小包裝成品酒，我們是沒有這樣的規(guī)格的，我問了好幾個(gè)人，都有這樣的需求。包裝的創(chuàng)新，讓人眼前一亮，既實(shí)用美觀，又區(qū)別其他酒坊。其三，咱們的酒，口感單一，入口火辣，香氣不足，與其他省道的好酒相比，不夠綿柔，清冽，制作工藝的改進(jìn)已經(jīng)迫在眉睫。而一瓶燒酒，如果口感不好，是不會(huì)有人愿意花錢購買的。所以口感才是我們此次改進(jìn)升級(jí)的核心。最后，當(dāng)我們完成以上三步，才能夠走第四步，也就是品牌營銷?！?p> 房慕青一臉懵逼的看著自己二弟，就像是在看一個(gè)外星人。
“你等等，我去叫爹過來，看他能聽懂不?！闭f著就跑了出去。
半晌。
房寧走了進(jìn)來，還穿著潞安府的吏服，大哥緊隨其后。
房慕白急忙向父親問好：“爹爹好。這么忙還回來?！?p> “我聽你大哥說，你有一套讓酒坊掙錢的法子？你大哥也沒說清楚，你給我說說看?！狈繉幹北贾黝}。
“好的…”慕白又絮絮叨叨的把之前講的，重復(fù)了遍。
在官家做事的人，見識(shí)多，思路也略廣一些。房寧很快就明白了自己二兒子要表達(dá)的意思，不斷頷首微笑，隨即問道：“你所說的品牌營銷為何物？”
“爹，品牌營銷不是東西，而是通過宣傳的方式，讓大家都知道我們的品牌與商品，就跟咱們以前拿著鑼敲敲打打走街串巷問誰要燒酒的時(shí)候一樣。喜歡的人越多，品牌價(jià)值越大，品牌價(jià)值越大，我們就能掙更多錢。”
慕白越說越起勁，抿了抿嘴唇繼續(xù)說道：“當(dāng)我們房記酒坊的名氣打出去了，我們便可針對(duì)不同階層，出品不同類型的燒酒。當(dāng)然，若是我們做的好，規(guī)模做大了，還可以從原料種植等多個(gè)方面，延伸出更多的產(chǎn)業(yè)，由此來實(shí)現(xiàn)我們房記酒坊馳名大明的夢(mèng)想?！?p> “臭小子，我啥時(shí)候說過我們的夢(mèng)想是’房記酒坊馳名大明？’”
房寧笑道：“不過嘛～你這段話，倒是說的我熱血沸騰，嘗試一下也未嘗不可?！?p> “那么關(guān)于燒酒口味升級(jí)的事情，你有具體思路嗎？”
“父親，燒酒口味升級(jí)，我是這么想的…”慕白侃侃而談。
楚河穿越前，在他父親的研究所里做了太多的實(shí)驗(yàn)，從飲料到酒水一個(gè)沒落下，對(duì)于古代的燒酒升級(jí)，他很清楚應(yīng)該從哪里入手。身在潞安府，當(dāng)然要以潞酒作為優(yōu)化升級(jí)的重點(diǎn)參照對(duì)象了，后世潞酒雖名氣不大，但燒酒品質(zhì)相當(dāng)可觀，且大多是用山西主產(chǎn)糧食為原料，成品酒口感舒適，香味豐郁，度數(shù)十足，在晉南、晉中地區(qū)深受歡迎。
行吧，你和你大哥一起試一試吧，爹還有公事要辦，就先走了。”
房寧走后，房慕青馬上問道：“二弟，接下來你準(zhǔn)備怎么干？”
房慕白有些得意，邊擼著袖子邊說道：“當(dāng)然是擼起袖子加油干啦！”
……
“潞酒?！狈磕桨桌洳欢〉恼f了一句。
“大哥，你覺得潞酒這個(gè)名字怎么樣？”
“潞酒？”房慕青思索起來，看了看自己二弟，又想想了之前說的那些聽不太懂的言辭然后問道：“二弟，瞧你這意思，咱們所圖不小呀？”
“那是自然，大丈夫生六尺軀，何不令其千古?！?p> 此時(shí)的決定，為房家日后的發(fā)展，打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)，而潞酒的問世，更是房慕白為了一展抱負(fù)的重要經(jīng)濟(jì)來源。
……
“今有潞安府，古有潞州道。
街頭笙與歌，夜闌歸者少。
陌路相逢醉，原是宴父老。
東南西北中，唯有晉酒好?！?p>
清蒸海鱸魚
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