第三十八章 菜單升級(jí)

　　余昭先給余記食店設(shè)計(jì)了豆?jié){油條的套餐。陽(yáng)朝人不大喜歡豆?jié){，因?yàn)樾葰?。余昭就往豆?jié){里加了很多紅糖，高義縣的人在一日三餐中很少吃甜味的東西。所以加了糖的豆?jié){一經(jīng)推出，又大受歡迎。余昭還讓迎賓童如明在迎客的時(shí)候念一段廣告詞：“歡迎光臨余記食店，本店特色套餐豆?jié){油條，扭一扭舔一舔泡一泡。豆?jié){離不開(kāi)油條，讓我愛(ài)你愛(ài)到老?！?p>　　高義縣的人顯然沒(méi)聽(tīng)過(guò)這么直白的廣告詞，都不禁睜大了雙眼呆呆看著小童。這一細(xì)看，小童穿的板板正正的，長(zhǎng)得還挺好看呢！這幾個(gè)月來(lái)都在店里，也沒(méi)曬著日頭，皮膚更白凈了不少。不知道什么時(shí)候起，店里的女客人便多了起來(lái)。小童好像也意識(shí)到自己的好看，每隔一日就去澡堂，得了月錢(qián)也都存著給自己添衣裳。

　　余昭當(dāng)然想盡量發(fā)揮他的攬客優(yōu)勢(shì)。私下里把他叫到一邊。

　　“小童哥哥，今日起你的月錢(qián)就漲到5錢(qián)了。這錢(qián)給你，多去買(mǎi)些時(shí)興衣裳什么的?！?p>　　小童喜出望外，連連點(diǎn)頭。

　　余昭見(jiàn)他歡喜，忍不住問(wèn)他：“你可知道店里的客人都說(shuō)你好看？”

　　小童：“我知道?！?p>　　“你覺(jué)得你好看嗎？”

　　“應(yīng)該好看吧。女子喜歡我，我當(dāng)然高興”

　　挺坦誠(chéng)的，余昭不覺(jué)露出欣賞的笑容。

　　小童卻突然惆悵道：“你說(shuō)我這算不算以色侍人？我覺(jué)得有點(diǎn)怪怪的?！?p>　　說(shuō)完又后悔，余昭這么小的年紀(jì)，能知道什么？又覺(jué)得她不是一般的小孩子。就歪著頭等她回答。

　　余昭想了想，問(wèn)：“你可覺(jué)得他人的喜歡是輕賤你？”

　　小童搖頭。

　　“你覺(jué)得自己好看是壞事嗎？”

　　小童又搖頭。

　　“那你還擔(dān)心什么？”

　　小童嘆氣：“我也說(shuō)不上來(lái)?！?p>　　余昭心想她以前上班的時(shí)候，老板經(jīng)常給她們講大道理，可是大家并不受用。這事兒，還得他自己想通，于是就往他手里塞了一兩銀子：“這樣好點(diǎn)了嗎？”

　　小童低頭一看，不禁咧開(kāi)嘴：“好多了?！?p>　　處理完員工問(wèn)題，余昭又去開(kāi)發(fā)新品。

　　先是開(kāi)發(fā)了兩款豆腐腦，一款甜的，加白糖，另一款咸的，加了花椒粉和素香做的嫩腌菜。

　　其次是鹵煮茶干，這倒沒(méi)什么難的。只是加入了許多白果丁香大料等許多香料，味道比一般的五香豆干還要復(fù)雜一些。

　　又用了白豆腐加豬肉和花椒做麻婆豆腐，只是沒(méi)有豆瓣醬，總覺(jué)得有些遺憾，就四處找尋有什么調(diào)料可用的。

　　這一番打問(wèn)，雖沒(méi)得到適合麻婆豆腐用的東西，卻認(rèn)識(shí)了一味叫木姜子油的調(diào)味料。這木姜子油產(chǎn)自西南山區(qū)，淡黃色，價(jià)錢(qián)頗高，有一種介于羅勒和檸檬之間的強(qiáng)烈香氣，多放會(huì)苦澀，而少放則味道極濃，去腥膻十分有效。

　　這味道高義縣的人還吃不太慣，故余昭只是暗暗記下。

　　新菜單推出兩月余，余昭問(wèn)起余二嫂店里哪些菜賣(mài)得多，那些賣(mài)得少。

　　余二嫂：“豆腐都賣(mài)得多，大概是價(jià)格便宜，尤其是鹵煮香干，不少人買(mǎi)回家去下酒，我做起來(lái)也漸變，早上起來(lái)一鍋鹵了就不用管了。魚(yú)卻賣(mài)得少，可能不是很合口味吧。”

　　“即是這樣，今后也不必賣(mài)魚(yú)了，等研究出味道好的做法再賣(mài)吧。”

　　余二嫂點(diǎn)頭：“還有，廚房里有我和你大姑姑、狗蛋，客人多時(shí)還是忙不過(guò)來(lái)。前邊小王一個(gè)人要顧那么十幾張桌子，我看還得請(qǐng)兩三人才成。”

　　娘親主動(dòng)提起請(qǐng)人，余昭當(dāng)然忙不迭地點(diǎn)頭。

　　余二嫂又偷笑著道：“我看好多人奔著小童來(lái)的呢，要再找人，也要這樣白凈端正的才好。這縣里人有錢(qián)，咱家價(jià)格又不貴，一連來(lái)七天的人也是有的，一天天的比開(kāi)業(yè)時(shí)還熱鬧?！?p>　　說(shuō)著露出狡黠的神色：“咱家現(xiàn)下恐怕一百五十兩都有了，我琢磨著不然把隔壁的店也盤(pán)下來(lái)？”

　　余昭也覺(jué)得好，但看著余二嫂瘦得眼眶都有些陷下去了，總覺(jué)得不忍。就道：“這當(dāng)然好，只是娘親只一個(gè)人兩雙手，哪里顧得過(guò)來(lái)？”

　　余二嫂：“眼下就到冬天了，地里也沒(méi)事，就叫你爹過(guò)來(lái)照顧吧。明兒咱家地里的事，也請(qǐng)人照顧就好。做這個(gè)不比種地掙得多嗎？”